Kvapnūs pyragai vargu ar ką nors paliks abejingą. Turbūt savo mamos iškepti ką nors skanaus prašo beveik visi vaikučiai. Šis skanus patiekalas dažnai laikomas patyrusios šeimininkės vizitine kortele. Tačiau kartais pasitaiko, kad pyragas būna žalias. Nereikia nusivilti anksčiau laiko, viską galima pataisyti.

Atrodytų, kas gali būti paprasčiau už tešlos maišymą - supylei visus recepte nurodytus komponentus į vieną dubenį, išmaišei ir baigta... Pasirodo, viskas daug įdomiau. Pirmas dalykas, kurį turėtumėte žinoti apie kepimą, yra tai, kad niekada neturėtumėte tikėti griežtais receptuose nurodytais laiko terminais. Viskas priklauso nuo jūsų orkaitės našumo, miltų kokybės, vandens kietumo ir net kiaušinių šviežumo.

Bendrieji Pyragų Kepimo Patarimai

• Mielinių gaminių tešlai naudojamas 30-35 laipsnių temperatūros vanduo.
• Būtina teisingai išmaišyti tešlą. Ją permaišius, iškepęs pyragas gali lengvai sukristi.
• Į riebalus įmaišius visus skystuosius ingredientus, sausuosius produktus geriausia maišyti iš lėto.
• Prieš kišant gaminius į orkaitę, reiktų leisti jiems pakilti 15-20 minučių.
• Pyragas su įdaru prieš kepimą aptepamas plaktu kiaušiniu, pienu arba cukraus sirupu - tada viršus labai gražiai blizga.
• Prieš dedant pyragą į orkaitę patariama lengvai trinktelėti ranka per kepimo skardą iš apačios. Šis žingsnis padės atsikratyti tešloje susikaupusių oro burbulų ir pyragas nesukris.
• Ar kepinys iškepęs, tikrinkite ne anksčiau nei 10 minučių iki nurodyto laiko recepte.
• Išėmę gaminį iš orkaitės, palikite jį formoje mažiausiai dešimčiai minučių.

Kaip Patikrinti, Ar Pyragas Iškepęs?

Geriausias būdas patikrinti, ar pyragas jau iškepė, yra įbesti medinį pagaliuką ar dantų krapštuką. Naudokite medinį iešmelį arba ploną peilį. Tiesiog įsmeikite jį į pyrago vidurį ir ištraukite.

• Švelniai paspauskite pyrago centrą.
• Įvertinkite pyragą viziai.

Ką Daryti, Jei Pyragas Viduje Žalias?

Jei vis dėlto supratote, kad pyrago viduje liko neiškepusios tešlos, turite keletą galimybių išgelbėti padėtį. Nedelsdami grąžinkite pyragą į orkaitę ir šiek tiek pakelkite temperatūrą, nukrypdami nuo recepte nurodytos normos. Jei pyrago viršus parudavęs, o vidus žalias, uždenkite jį folija arba kepimo popieriumi. Neskubėkite iš karto išimti pyrago iš orkaitės.

Tačiau jei pyragas neiškepęs ir atvėsęs, jums padės visai kiti gelbėjimosi triukai. Pirma, turėtumėte leisti pyragui visiškai atvėsti. Tiesą sakant, tai gali išspręsti jūsų problemą. Reikalas tas, kad kreminės ir sūrios tešlos rūšys gali „baigti kepti” kambario temperatūroje. Tačiau jei pyragas atvėso ir viduje yra žalias, reikia vėl įjungti orkaitę ir pabandyti jį baigti kepti. Dažniausiai problema dėl neapdoroto pyragų centro iškyla tada, kai recepte yra kefyro. Dėl rūgštingumo kepimo procesas sulėtėja. Be to, atsižvelkite į tai, kad kefyre yra daugiau skysčio nei kituose ingredientuose.

Kepimas multicooker keptuvėje yra populiarus pyragų kepimo būdas. Jis praverčia, kai namuose neturite orkaitės arba nenorite įjungti orkaitės dėl karščio. Nedelsiant grąžinkite nepakankamai iškepusį pyragą atgal į daugiafunkcinį keptuvą ir pasirinkite specialų režimą, pavyzdžiui, „Kepti” arba „Kepėjas” (pavadinimai gali skirtis, viskas priklauso nuo prietaiso modelio). Pasirinkę kepimo režimą, nustatykite laikmatį 10-15 minučių.

Ne visi supranta žalio pyrago pavojų, ypač jei jame yra kiaušinių. Valgyti nepakankamai iškeptą pyragą yra gana pavojinga, nes žaliuose ingredientuose yra tokių bakterijų kaip salmonelės. Be to, galite susirgti banaliais virškinimo sutrikimais. Jūsų skrandis gali sustoti, o tai visada nemalonu. Todėl nerizikuokite ir valgykite tik keptus pyragus.

Sūrio Pyrago Kepimo Ypatumai

Svarbus kiekvienas etapas - nuo tinkamos produktų temperatūros iki kepimo subtilybių.

• Visi produktai turi būti tos pačios, kambario, temperatūros.
• Sūris su kitais produktais švelniai maišomas mentele, bet ne plakamas. Tai padės išsaugoti vientisą pyrago tekstūrą.
• Tam, kad išsilygintų pyrago viršus ir pasišalintų nedidelis oro perteklius, pyragą su forma galima numesti ant kieto paviršiaus. Tačiau iš labai nedidelio aukščio - vos kelių centimetrų. Nuo smūgio sūrio masė tolygiai pasiskirstys kepimo formoje.
• Sūrio pyragas kepamas žemoje, maždaug iki 140-150 °C įkaitintoje orkaitėje ir vandens vonelėje.

Atsegama forma keliais sluoksniais apvyniojama aliuminio folija, kad į pyragą nepatektų vandens. Prieš taikydami tokį būdą patikrinkite, ar forma sandari. Kadangi garų režimai paprastai veikia su ventiliatoriumi, tad tokio režimo ilgai taikyti negalima - nuo vėjelio kepiniui gali „nurauti stogą“. Tad svarbu derinti vėjelį ir kepimo režimą „viršus-apačia“. Pirmąsias 15 min. kepame 50 proc. garų režimu iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje, o vėliau perjungiame orkaitę į režimą „apačia-viršus“ (140 °C).

Kepantiems įprastoje orkaitėje svarbu žinoti, kad pirmąsias 10 min. reikia kepti maksimalioje temperatūroje, o po to sumažinti ją iki 100 °C. Kepti gali tekti net iki 2 val. Galima bandyti kitu būdu: 10 min. - 240 °C, o po to valandą - 150 °C.

Kaip Sužinoti, Ar Sūrio Pyragas Iškepė?

Pyragas iškepė, kai viduriukas dar lengvai banguoja, o kraštai - standūs. Tokioje stadijoje pyragą plonu peiliu reikia atskirti nuo formos kraštų.

• Ar sūrio pyragas iškepęs, galima sužinoti virtuviniu termometru išmatuojant kepinio temperatūrą - viduryje ji turi siekti 65 °C.
• Sūrio pyragas baigiamas aušinti orkaitėje ir išimamas tik visiškai atvėsęs.
• Geriausios skonio ir tekstūros savybės atsiskleidžia tuomet, kai pyragas 6-8 val.

Pagrindinės Kepimo Klaidos

„Kepimas ir konditerija, skirtingai nei kiti maisto ruošimo būdai - tikrų tikriausias mokslas. Čia veikia cheminiai procesai, medžiagų ir ingredientų jungimosi formulės, todėl matavimui „iš akies“ ir eksperimentams čia - ne vieta.

1. Netinkama ingredientų temperatūra. Ingredientų temperatūra yra vienas esminių kriterijų, nes, pavyzdžiui, šalti kiaušiniai negalės būti taip gerai išplakti ir nepritrauks tiek oro, kiek pritrauktų kambario temperatūros kiaušiniai. O būtent gerai išplakti kiaušiniai ir yra daugelio purių ir minkštų biskvitų paslaptis. O štai jeigu kepsite trapios tešlos pyragą arba sausainius, tiesiog privalote naudoti kuo šaltesnį sviestą, kitaip jūsų pyragas tiesiog „išskys“.
2. Tešla ilgai laikoma formose nekepant. Vos paruošus tešlą ją reikia kepti nedelsiant. Prieš pradėdami kepimo ir gaminimo procesą paruoškite kepimo formą, įkaitinkite orkaitę ir išsitraukite iš šaldytuvo visus reikalingus ingredientus. Taip išvengsite papildomo delsimo ir nerizikuosite, kad jūsų pyragas neiškils.
3. Nesijojami miltai. Sijojimo metu į miltus patenka daugiau oro, kuris purena ir minkština tešlą, todėl šis žingsnis ypač svarbus kepant minkštus ir purius biskvitus.
4. Nesilaikoma gaminimo eigos. Jeigu recepte nurodyta pirma išplakti kiaušinius - pirma išplakame kiaušinius. Jeigu nurodoma pirmiausia suminkštinti sviestą, tuomet taip ir reikėtų daryti. Kepimas - cheminis procesas ir nurodytos tvarkos laikymasis užtikrina, kad ingredientai tinkamai sureaguoja tarpusavyje ir sukuria norimą kepinio tekstūrą ar konsistenciją.
5. Netiksliai nustatoma orkaitės temperatūra. Jeigu kepate aukštesnėje temperatūroje negu nurodo receptas - pyrago plutelė apskrunda, o vidus lieka neiškepęs. Kai vėliau biskvito vidus įkaista ir temperatūra jame pakyla, plutelė susproginėja. Arba atvirkščiai - per šaltoje orkaitėje kepami gaminiai mažai pakyla.
6. Naudojama per maža ar didelė kepimo forma. Jei pripilate tešlos iki pat formos viršaus - biskvitas neturi kur kilti, todėl „lipa“ per viršų, o vėliau smenga. Geriausia tešla užpildyti 2/3 formos. Jeigu jūsų forma didesnė, verčiau proporciškai didinkite visų ingredientų kiekius ir kepimo laiką, kitaip jūsų pyragas irgi gali nepavykti.
7. Dažnai darinėjamos orkaitės durelės. Kas kartą atidarydami orkaitės durelės sumažinate jos temperatūrą. Geriausia, jeigu pirmas 15-20 kepimo minučių išvis nedarysite orkaitės durelių. Taip užtikrinsite, kad karštis iš orkaitės neišeis ir gaminys iškils.
8. Bandoma produktus pakeisti. Alternatyvas neturimiems produktams reikėtų rinktis atsargiai. Pavyzdžiui, grietinės verčiau nekeisti pienu, nes jų vandens kiekis skiriasi, todėl tai keičia tešlos struktūrą. Verčiau grietinę keisti jogurtu, kefyru.
9. Tešlos permaišymas. Jeigu į tešlą įmaišydami miltus ją permaišysite, susidarys daugiau glitimo, gaminys sunkiau kils, iškeps tąsus ir nepurus. Norėdami nepermaišyti tešlos maišykite ją tik tol, kol visi ingredientai susijungs į tolygią masę.
10. Bandoma iš formos išimti karštus gaminius. Karšti kepiniai būna dar itin trapūs, todėl neretai sutrupa bandant juos išimti ar pjauti. Kepiniams reikia bent pusvalandžio, kad jų temperatūra sumažėtų, ir dar vieno pusvalandžio visiškai ataušti. Net jeigu pyragas atrodo atvėsęs, jo vidus gali būti karštas.

Obuolių Pyrago Kepimo Trukmė

Obuolių pyragas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Tai desertas, kuris asocijuojasi su jaukumu, šeimos susibūrimais ir rudens gėrybėmis. Tačiau, norint iškepti tobulą obuolių pyragą, svarbu žinoti ne tik receptą, bet ir keletą esminių kepimo trukmės niuansų. Kepimo laikas tiesiogiai įtakoja pyrago tekstūrą, skonį ir bendrą patiekalo kokybę. Per trumpai keptas pyragas bus drėgnas ir neiškepęs, o per ilgai keptas - sausas ir sudegęs.

Pagrindiniai Faktoriai, Įtakojantys Kepimo Trukmę

Kepimo trukmė priklauso nuo daugelio faktorių, įskaitant:

• Pyrago receptas: Skirtingi receptai reikalauja skirtingų kepimo trukmių. Tešlos sudėtis, obuolių kiekis ir kitos sudedamosios dalys turi įtakos kepimo laikui. Pavyzdžiui, sviestinis pyragas gali kepti trumpiau nei pyragas su dideliu kiekiu obuolių sulčių.
• Orkaitės tipas: Skirtingos orkaitės skirtingai kaitina. Elektrinės orkaitės paprastai kaitina tolygiau nei dujinės, o konvekcinės orkaitės kepa greičiau nei tradicinės.
• Kepimo indo dydis ir forma: Kuo didesnis kepimo indas, tuo ilgiau reikės kepti pyragą. Taip pat, aukštesni pyragai keps ilgiau nei plokšti.
• Obuolių rūšis: Skirtingos obuolių rūšys turi skirtingą drėgmės kiekį. Sultingesni obuoliai gali pailginti kepimo trukmę.
• Tešlos storis: Kuo storesnis tešlos sluoksnis, tuo ilgiau reikės kepti pyragą, kad tešla visiškai iškeptų.
• Orkaitės temperatūra: Nors dažniausiai nurodoma konkreti temperatūra, realus temperatūros pasiskirstymas orkaitėje gali skirtis.

Bendrosios Kepimo Trukmės Gairės

Nors tikslios kepimo trukmės nustatyti neįmanoma, pateikiame bendrąsias gaires, kurios padės orientuotis:

• Tradicinis obuolių pyragas (su viršutiniu tešlos sluoksniu): Paprastai kepamas 175-190°C temperatūroje 45-60 minučių.
• Obuolių trupininis pyragas (crumble): Kepamas 180-200°C temperatūroje 30-40 minučių.
• Apverstas obuolių pyragas (tarte tatin): Kepamas 180°C temperatūroje apie 40-50 minučių.
• Obuolių pyragas be tešlos (pudingas): Kepamas 170-180°C temperatūroje 40-50 minučių.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad šios trukmės yra orientacinės ir gali skirtis priklausomai nuo aukščiau išvardintų faktorių.

Kaip Patikrinti, Ar Obuolių Pyragas Iškepęs?

Yra keletas būdų patikrinti, ar obuolių pyragas iškepęs:

• Vizualinis patikrinimas: Pyrago viršus turi būti gražiai auksinės spalvos. Kraštai turėtų būti atšokę nuo kepimo indo.
• Testas su mediniu pagaliuku: Įkiškite medinį pagaliuką į pyrago centrą. Jei ištraukus pagaliukas bus švarus arba su vos keliais drėgnais trupiniais, pyragas iškepęs. Jei pagaliukas aplipęs tešla, kepkite toliau.
• Temperatūros matavimas: Naudodami maisto termometrą, patikrinkite pyrago temperatūrą centre. Ji turėtų būti apie 90-95°C.
• Paspaudimo testas: Švelniai paspauskite pyrago viršų. Jei jis spyruokliuoja atgal, pyragas iškepęs. Jei lieka įdubimas, kepkite toliau.

Patarimai ir Triukai, Norint Iškepti Tobulą Obuolių Pyragą

Štai keletas patarimų ir triukų, kurie padės jums iškepti nepriekaištingą obuolių pyragą:

• Naudokite tinkamą obuolių rūšį: Rinkitės obuolius, kurie gerai išlaiko formą kepant, pavyzdžiui, 'Granny Smith', 'Braeburn' arba 'Jonagold'.
• Obuolius supjaustykite vienodai: Tai užtikrins, kad obuoliai iškeps tolygiai.
• Prieš kepant obuolius pamirkykite citrinos sultyse: Tai padės išvengti jų parudavimo.
• Naudokite šaltus sviesto gabaliukus tešlai: Tai padės sukurti sluoksniuotą ir traškią tešlą.
• Prieš dedant į orkaitę, pyragą palaikykite šaldytuve: Tai padės išvengti tešlos susitraukimo kepant.
• Kepkite pyragą ant vidurinės orkaitės lentynos: Tai užtikrins tolygų karščio pasiskirstymą.
• Jei pyrago viršus per greitai ruduoja, uždenkite jį folija: Tai apsaugos viršų nuo sudegimo, o pyragas galės toliau kepti viduje.
• Iškepusį pyragą palikite atvėsti kepimo inde: Tai padės išvengti jo sutrūkinėjimo.
• Prieš patiekiant, pyragą apibarstykite cukraus pudra arba patiekite su ledais: Tai suteiks jam papildomo skonio ir tekstūros.
• Eksperimentuokite su prieskoniais: Cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai - puikūs prieskoniai, kurie puikiai dera su obuoliais.
• Atkreipkite dėmesį į tešlos drėgnumą: Jei tešla per sausa, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens. Jei tešla per drėgna, įpilkite šiek tiek miltų.
• Naudokite gerą receptą kaip pagrindą: Internete rasite daugybę obuolių pyragų receptų. Išsirinkite vieną, kuris jums patinka, ir naudokite jį kaip pagrindą, o tada eksperimentuokite su priedais ir prieskoniais.

Specifiniai Kepimo Laiko Aspektai

Panagrinėkime keletą specifinių kepimo laiko aspektų, atsižvelgiant į skirtingus obuolių pyrago tipus:

Tradicinis Obuolių Pyragas

Tradiciniam obuolių pyragui, dengiamam tešlos sluoksniu, svarbu, kad tešla būtų gerai iškepusi, bet ne per daug sudegusi. Kepimo temperatūra paprastai svyruoja nuo 175°C iki 190°C. Jei pyragas kepa per greitai ir viršus pradeda ruduoti per anksti, uždenkite jį folija. Tai leis obuoliams tolygiai iškepti viduje, o tešla nepradės degti. Kepimo laikas gali svyruoti nuo 45 iki 60 minučių, priklausomai nuo pyrago dydžio ir obuolių kiekio.

Obuolių Trupininis Pyragas (Crumble)

Obuolių trupininis pyragas kepa greičiau nei tradicinis, nes neturi viršutinio tešlos sluoksnio. Trupinių viršus turi būti auksinės spalvos ir traškus. Kepimo temperatūra paprastai yra aukštesnė, apie 180-200°C. Kepimo laikas svyruoja nuo 30 iki 40 minučių. Svarbu stebėti, kad trupiniai nesudegtų. Jei reikia, kepimo pabaigoje uždenkite pyragą folija.

Apverstas Obuolių Pyragas (Tarte Tatin)

Apverstas obuolių pyragas reikalauja kruopštumo, ypač karamelizuojant obuolius. Pirmiausia, obuoliai karamelizuojami keptuvėje su cukrumi ir sviestu, o tada uždengiami tešla ir kepami orkaitėje. Kepimo temperatūra paprastai yra 180°C, o kepimo laikas - apie 40-50 minučių. Svarbu, kad tešla būtų gerai iškepusi, o karamelė - gražiai karamelizuota.

Obuolių Pyragas Be Tešlos (Pudingas)

Obuolių pyragas be tešlos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo arba nori lengvesnio deserto. Šis pyragas dažnai primena pudingą. Kepimo temperatūra paprastai yra 170-180°C, o kepimo laikas - 40-50 minučių. Svarbu, kad pyragas būtų gerai iškepęs viduje ir ne per daug sudegęs viršuje.

Ką Daryti, Jei Obuolių Pyragas Per Greitai Ruduoja?

Jei pastebėjote, kad obuolių pyragas per greitai ruduoja, yra keletas būdų, kaip tai išspręsti:

• Sumažinkite orkaitės temperatūrą: Sumažinus temperatūrą 10-15 laipsnių, pyragas keps lėčiau ir tolygiau.
• Uždenkite pyragą folija: Folija apsaugos pyrago viršų nuo sudegimo ir leis jam toliau kepti viduje.
• Padėkite pyragą žemiau orkaitėje: Tai sumažins karščio poveikį pyrago viršui.

Ką Daryti, Jei Obuolių Pyragas Neiškepa Viduje?

Jei obuolių pyragas išorėje atrodo iškepęs, bet viduje vis dar drėgnas, pabandykite šiuos patarimus:

• Sumažinkite orkaitės temperatūrą ir kepkite ilgiau: Tai leis pyragui tolygiai iškepti viduje.
• Uždenkite pyragą folija: Tai padės išvengti viršaus sudegimo, kol pyragas kepa viduje.
• Patikrinkite, ar orkaitė tinkamai įkaitusi: Jei orkaitė nepakankamai įkaitusi, pyragas gali neiškepti viduje.

Pyragų Receptai

Šokoladinis Cukinijų Pyragas

Reikalingi produktai Tešlai:

• 500 g tarkuotų cukinijų
• 350 g miltų
• 200 g rudojo cukraus
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus
• 3 vnt. kiaušinių
• 40 g kakavos
• 2 a. š. vanilinio cukraus
• 1 a. š. sodos
• 1 a. š. kepimo miltelių

Torto glajaus gamybai:

• 150 g kondensuoto pieno
• 100 g juodojo šokolado
• 30 g sviesto

Gaminimas:

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda ir kakava. Tuomet kiaušinius išmaišykite su ruduoju cukrumi, vanile ir aliejumi bei sudėkite tarkuotas cukinijas. Viską gerai išmaišykite ir dėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite apie valandą laiko 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį pyragą palikite šiek tiek atvėsti. Tuomet pradėkite gaminti torto glajų. Juodajį šokoladą ir sviestą išlydykite bei į gautą masę įmaišykite kondensuotą pieną. Viską gerai išmaišykite ir ištepkite juo atvėsusio pyrago viršų. Pagamintą pyragą palikite pusvalandį šaldytuve ir šiek tiek atšaldę patiekite ant stalo. Skanaus!

Mėlynių Pyragas su Baltuoju Šokoladu

Reikės:

• 230 g cukraus
• 250 g mėlynių
• 2 vnt. kiaušinių
• 150 g miltų
• 30 g sviesto
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 v. š. vanilinio cukraus
• 100 g smulkinto baltojo šokolado

Gaminimas:

Viename dubenėlyje išmaišykite miltus bei kepimo miltelius, o kitame - didesniame iki baltos masės sumaišykite sviestą ir cukrų. Į šį dubenį taip pat įmuškite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišykite. Tuomet supilkite pusę miltų mišinio ir gerai išmaišykite. Pilkite likusį miltų mišinį ir vėl viską kruopščiai išmaišykite. Į gautą tešlą sudėkite mėlynes bei baltojo šokolado gabaliukus ir tešlą įdėkite į riebalais pateptą kepimo skardą. Pyragą kepkite apie 40 - 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Iškepusį pyragą palikite atvėsti ir vėliau skanaukite.

Prancūziškas Alyvuogių Pyragas

Reikės:

• 400 ml juodųjų alyvuogių be kauliukų
• 400 ml žaliųjų alyvuogių be kauliukų
• 5 v. š. miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 4 vnt. kiaušinių
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 100 ml pieno
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• šiek tiek druskos

Gaminimas:

Nusausintas alyvuoges sudėkite į dubenėlį ir apiberkite dviem šaukštais miltų. Uždengtą dubenėlį šiek tiek pakratykite, kad visos alyvuogės pasidengtų miltais. Tuomet sudėkite likusį reikalingą kiekį miltų, kepimo miltelius, druską ir viską gerai išmaišykite. Kitame dubenėlyje lengvai išplakite kiaušinius ir juos palengva maišant supilkite į miltus. Tuomet pilkite pieną, alyvuogių aliejų, sudėkite sūrį ir alyvuoges ir viską gerai išmaišykite. Palikite viską pastovėti kambario temperatūroje apie 2 valandas. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 200 laipsnių temperatūros. Paruoštą tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite apie 35 minutes. Pyrago viršus turi gražiai paruduoti, bet jei matote, kad jis darosi per daug tamsus - jį galite pridengti aliuminio folija. Iškeptą pyragą atvėsinkite ir patiekite ant stalo.

Klasikinis Varškės Pyragas

Reikės:

• 300 g miltų
• 100 g cukraus
• 160 g sviesto
• 400 g varškės
• 2 vnt. kiaušinių
• 250 g kondensuoto pieno

Gaminimas:

Didesniame dubenėlyje sumaišykite miltus, cukrų ir ištirpintą sviestą. Gauta tešla išklokite kepimo formą. Tuomet varškę gerai sutrinkite su kiaušiniais ir kondensuotu pienu bei supilkite ant tešlos sluoksnio. Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.

---