Antienos kulšeles galite paruošti įvairiais būdais: virti, kepti orkaitėje, troškinti. Tačiau labiausiai pamalonina apskrudusios orkaitėje keptos antienos kulšelės.

Ingredientų alternatyvos

• Jei nerandate šviežių antienos kulšelių, pakeiskite vištienos šlaunelėmis.
• Šviežią imbierą pakeiskite džiovintu (apie 1/2 arbatinio šaukštelio).
• Česnako skilteles pakeiskite česnako milteliais (1/2 arbatinio šaukštelio).
• Sojų padažą pakeiskite tamari padažu (begliutenis variantas).
• Medų pakeiskite klevų arba agavos sirupu.
• Aštriąsias čili paprikas pakeiskite paprikų dribsniais arba kajeno pipirais.

Patiekalo gaminimo patarimai

1. Antienos kulšeles marinuokite ne mažiau kaip 12 valandų arba per naktį.
2. Antienos kulšeles rekomenduojama kepti apie 90 minučių 170-180 °C temperatūroje, uždengus folija pirmą valandą.
3. Likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos, patepkite kulšeles medumi, kad mėsa apskrustų ir įgautų karamelizuotą paviršių.
4. Kiekvieną kulšelę patepkite medumi ir kepkite dar apie 10 minučių be folijos, kad mėsa apskrustų.
5. Antiena laikoma iškepusia, kai vidinė kulšelės temperatūra siekia apie 74-76 °C.
6. Patiekite su mėgiamu garnyru.

Prie antienos puikiai dera čiobreliai, rozmarinas, maltas imbieras, garstyčios, cinamonas ar kvapiosios paprikos. Šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše, orkaitėje keptomis daržovėmis (morkomis, burokėliais, pastarnokais), keptais obuoliais arba perlinėmis kruopomis.

Keptos vištienos šlaunelės orkaitėje su vyšniniais pomidorais

Tai tobulas patiekalas, kuris pripildys jūsų namus gardžiais aromatais ir suteiks jūsų vakarienei ypatingo skonio. Traški oda ir sultinga mėsa kartu su saldžiarūgščiais vyšniniais pomidorais sukuria nepakartojamą skonių harmoniją. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiek kasdienei vakarienei, tiek savaitgalio pietums su šeima.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Vietoj vyšninių pomidorų galima naudoti įprastus pomidorus, supjaustytus skiltelėmis.
• Česnako miltelius galima pakeisti šviežiu česnaku.
• Vietoj šlaunelių galima naudoti vištienos sparnelius arba krūtinėlę, tačiau tuomet reikės koreguoti kepimo laiką.

Patiekalo gaminimo patarimai

• Prieš kepant vištienos šlauneles, labai svarbu jas gerai nusausinti popieriniais rankšluosčiais - tai padės odai tapti traškesnei.
• Šlauneles rekomenduojama marinuoti bent 2 valandas, o geriausia - per naktį.
• Kepimo metu patartina šlauneles apversti, kad jos iškeptų tolygiai.
• Pomidorus geriausia dėti į kepimo indą likus 15-20 minučių iki kepimo pabaigos, kad jie nesutižtų.

Receptui reikės:

• Vištienos šlaunelės: 8 vnt.
• Vyšniniai pomidorai: 400 g.
• Alyvuogių aliejus: 4 šaukštai.
• Česnako milteliai: 2 šaukšteliai.
• Rozmarino šakelės: 4 vnt.
• Citrinų sultys: 2 šaukštai.
• Druska: 2 šaukšteliai.
• Juodieji pipirai: 1 šaukštelis.
• Saldžioji paprika: 1 šaukštelis.

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
2. Paruoškite marinatą sumaišydami alyvuogių aliejų, česnako miltelius, druską, pipirus, saldžiąją papriką ir citrinų sultis.
3. Šlauneles kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
4. Kiekvieną šlaunelę įtrinkite paruoštu marinatu, ypatingą dėmesį skiriant odai.
5. Sudėkite šlauneles į kepimo indą odele į viršų.
6. Šalia šlaunelių paskirstykite rozmarino šakeles.
7. Dėkite kepimo indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes.
8. Po 25 minučių apverskite šlauneles ir kepkite dar 15 minučių.
9. Įdėkite vyšninius pomidorus į kepimo indą.
10. Tęskite kepimą dar 5 minutes, kol pomidorai suminkštės.
11. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 5-10 minučių prieš patiekiant.

Maistinė vertė

• Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1240 kcal.
• Vienos porcijos kalorijų kiekis: 310 kcal.

Vištienos blauzdelės su bulvėmis ir obuoliais orkaitėje

Šis receptas yra paprastas ir skanus būdas paruošti vištienos blauzdeles su bulvėmis ir obuoliais orkaitėje.

Ingredientai

• Vištienos blauzdelės
• Bulvės
• Obuoliai
• Prieskoniai (druska, pipirai, saldžioji paprika)
• Petražolės (papuošimui)

Paruošimas

1. Vištienos blauzdeles dedame į dubenį ir marinuojame su prieskoniais mažiausiai valandą.
2. Bulves nuplauname, nusausiname ir perpjauname perpus (didesnes bulves nulupame ir supjaustome ketvirčiais).
3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
4. Į kepimo skardą dedame vištienos blauzdeles, bulves ir apipilame likusiu marinatu.
5. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes (funkcija: viršus + apačia).
6. Supjaustome obuolius ketvirčiais, išimame sėklas.
7. Obuolius dedame prie vištienos ir bulvių, viską kepame dar 15-20 minučių, kol bulvės iškepa.
8. Patiekiant pabarstome šviežiomis petražolėmis.

---