Keptuvėje keptos cukinijos su padažu yra skanus ir lengvas patiekalas, kurį galite pasigaminti greitai ir lengvai. Šis patiekalas yra lengvas ir sveikas.

Galite eksperimentuoti su padažo ingredientais ir pridėti savo mėgstamus prieskonius, kad suteiktumėte savo unikalų skonį. Skanaus valgymo!

Pagrindiniai patarimai, kaip kepti cukiniją

• Kepkite cukinijas iki tol, kol jos taps švelnios ir lengvai apkeptos iš abiejų pusių.
• Padažui sumaišykite jogurtą arba grietinėlę su smulkiai pjaustytu česnaku, citrinos sultimis ir šviežiomis žolelėmis.

Įdarytos cukinijos

Lietuviai jas pamėgę grilinti ir patiekti kaip garnyrą, tačiau jaunos, švelnaus skonio ir traškios cukinijos gali virsti ir sočiu pagrindiniu patiekalu, rašoma prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai.

Švelnaus skonio žalią daržovę galima kepti ant grotelių, keptuvėje ar orkaitėje, troškinti, įdaryti.

Ingredientai:

• Cukinijos: 6.00 vnt.
• Paprikos: 2.00 vnt.
• Sūris: 60.00 g (4 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Cukinijas perpjaukite išilgai, išskobkite sėklas.
2. Cukinijų puseles įdarykite apkeptomis daržovėmis, uždėkite šaukštą lydyto sūrio, suvyniokite į foliją ir kepkite 180° C temperatūros orkaitėje, kol cukinijos suminkštės.
3. Valgykite daržovėmis įdarytas cukinijas vienas arba su virtais ryžiais.

Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijos, kaip ir kitos lietuvių pamėgtos daržovės, tokios kaip pomidorai, agurkai, paprikos, puikiai tinka žiemos atsargoms. Cukinijų mišrainė, marinuotos su medumi ar actu, sutrintos į padažą su pomidorais ar ruošti uogienę - neprašausite nė su vienu metodu.

Ingredientai:

• Cukinijos
• Svogūnai
• Morkos
• Salierai
• Pomidorai
• Petražolės
• Aliejus
• Pipirai
• Laurų lapeliai
• Druska
• Cukrus
• Actas

Gaminimo eiga:

1. Cukinijas nuplaukite, padalykite keturių-penkių centimetrų gabaliukais ir šaukšteliu išskobkite sėklas. Vidų pabarstykite druska.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, nuplautas petražoles susmulkinkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir suberkite svogūnus. Kepinkite iki geltonumo.
4. Nuvalytas morkas ir salierą supjaustykite šiaudeliais, suverskite į storadugnį puodą, supilkite likusį aliejų ir troškinkite apie 10-15 minučių.
5. Pomidorus nuplaukite ir sumalkite mėsmale. Tyrę supilkite į puodą ir virkite apie 15 minučių. Suberkite pipirus, laurų lapelius, druską, cukrų, supilkite actą ir dar virkite apie dešimt minučių.
6. 50 ml aliejaus pakaitinkite ir išpilstykite į stiklainius: į puslitrinį stiklainį - vieną šaukštą. Sumaišykite apkeptus svogūnus, troškintas morkas ir salierą su šviežiomis petražolėmis.
7. Gautos masės prikimškite cukinijas ir dėkite jas į stiklainius su aliejumi. Užpilkite karštu pomidorų padažu maždaug du centimetrai iki stiklainio viršaus ir pridenkite dangteliais.
8. Stiklainius dėkite į puodą su iki 60 laipsnių pakaitintu vandeniu, užvirkite ir lengvai kunkuliuojančiame vandenyje kaitinkite 25 minutes.

Cukinijų blynai su varškės sūriu

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 20 min.

Reikės:

• 2 cukinijų
• 2 skiltelių česnako
• 1 kiaušinio
• 5 šaukštų miltų
• ½ šaukštelio druskos
• šviežiai maltų pipirų
• 100 g varškės sūrio
• 8 vnt. saulėje džiovintų pomidorų
• alyvuogių aliejaus

Gaminame:

1. Stambia tarka sutarkuokite cukinijas, pabarstykite druska ir atidėkite 15 minučių. Tuomet per marlę nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio.
2. Varškės sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite smulkiais kubeliais.
3. Į dubenį dėkite tarkuotą cukiniją, išspaustą česnaką, kiaušinį, miltus, pipirus, varškės sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus. Viską gerai išmaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, blynelius formuokite dėdami po didelį šaukštą paruoštos masės. Kepkite ant vidutinės ugnies po 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol blyneliai gražiai apskrus.
5. Iškepusius padėkite ant popierinių rankšluosčių - taip pašalinsite riebalų perteklių.

Visai paprastas, bet pasakiškai skanus cukinijų apkepas

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 70 min.

Reikės:

• 1 kg šviežių cukinijų
• 1 svogūno
• 4 kiaušinių
• 100 g fermentinio sūrio
• druskos
• pipirų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminame:

1. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite stambia tarka. Įberkite pusę šaukštelio druskos ir atidėkite maždaug 15 minučių. Po to laiko nupilkite vandens perteklių.
2. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir suberkite į tarkuotą cukiniją, tada įmuškite kiaušinius, viską pagardinkite druska ir pipirais.
3. Kepimo indo vidų ištepkite aliejumi ir supilkite mišinį. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Cukinijų apkepą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.
5. Paruoštą patiekalą galite patiekti šiltą arba šaltą su mėgstamais priedais.

Ypač traškios cukinijų „fri bulvytės“

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 25 min.

Reikės:

• 2 cukinijų
• ¼ puodelio miltų
• 2 kiaušinių
• 3/4 puodelio džiūvėsėlių
• 3/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• ½ šaukštelio druskos
• 1½ šaukštelio maltos paprikos
• 1½ šaukštelio česnako miltelių
• 1½ šaukštelio raudonėlio

Gaminame:

1. Cukinijas supjaustykite lazdelėmis, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Miltus pagardinkite šiek tiek druskos.
3. Džiūvėsėlius sumaišykite su prieskoniais ir tarkuotu sūriu.
4. Cukinijų lazdeles pirmiausia apvoliokite miltuose. Kiekvieną pakratykite, kad nubyrėtų miltų perteklius, ir merkite į plaktą kiaušinį, tuomet apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Išdėliokite cukinijas ant aliejumi išteptos kepimo skardos, kad gabaliukai nesiliestų.
6. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 12 minučių, tada apverskite ir kepkite dar apie 10 minučių arba kol cukinijų „bulvytės“ taps auksinės spalvos ir traškios.

Ir pusryčiams, ir užkandžiui tinkantys cukinijų keksiukai

Porcijos: 6

Gaminimo laikas: 60 min.

Reikės:

• 3-4 cukinijų
• 1 svogūno
• 2 kiaušinių
• 100 g fetos sūrio
• 2 šaukštai parmezano arba kito tarkuoto sūrio
• 2 šaukštų šviežių petražolių
• 2 šaukštų šviežių krapų
• 50 g džiūvėsėlių
• druskos ir pipirų pagal skonį
• 2 šaukštų aliejaus

Gaminame:

1. Cukiniją nuplaukite ir sutarkuokite. Pasūdykite ir palikite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys, tuomet cukinijas nuspauskite.
2. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, sutrupintą fetos sūrį, susmulkintus krapus ir petražoles, juoduosius pipirus ir alyvuogių aliejų. Suberkite džiūvėsėlius ir išmaišykite.
3. Į mišinį sudėkite cukinijas ir darkart gerai išmaišykite ingredientus.
4. Ištepkite riebalais keksiukų formą ir pripildykite ją cukinijų įdaru. Kiekvieno keksiuko viršų apibarstykite tarkuotu sūriu.
5. Kepkite keksiukus 30-35 min. 200 °C temperatūroje, kol taps auksinės spalvos. Juos galite patiekti šaltus arba šiltus.

Vasarą prasideda cukinijų sezonas, tačiau birželį-liepą šeimininkės visu pajėgumu konservuoja, marinuoja, kepa ir troškina populiariąją daržovę. Išbandykite virti cukinijas tešloje - šis patiekalas užkariavo net tų, kurie į jas žiūri skeptiškai, širdis.

Kepta cukinija tešloje

Ingredientai:

• Cukinija
• Kiaušinis
• Druska
• Pipirai
• Miltai
• Krapai
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Cukiniją nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite 2-3 cm storio apskritimais.
2. Dubenyje įmuškite kiaušinį, suberkite druską, pipirus ir miltus. Viską kruopščiai išmaišykite šakute, lengvai paplakite. Sudėkite smulkintus krapus.
3. Įkaitinkite aliejumi pateptą keptuvę, pamerkite cukinijas į tešlą ir greitai dėkite ant įkaitusio paviršiaus.

Kepta cukinija su sūriu

Ingredientai:

• Cukinija
• Kiaušinis
• Druska
• Pipirai
• Grietinė
• Sūris
• Miltai
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Daržovę reikia nuplauti taip pat, kaip ir pirmajame recepte, ir supjaustyti apskritimais.
2. Tada dubenyje įmušti kiaušinį, įberti druskos, pipirų, subadyti šakute. Aptepkite grietine ir sutarkuokite sūrį.
3. Į atskirą lėkštę supilkite miltus. Viską sumaišykite ir, kiekvieną cukinijos gabalėlį pamirkydami tešloje, paskui miltuose, apkepkite daržovę įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Iš kiekvienos pusės užteks 3-5 minučių.

---