Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad orams atšilus, pirkėjai dažniau dairosi į produktus, tinkančius kepti lauke, o norintys mažiau laiko praleisti virtuvėje, į krepšelius noriai deda gaminimui jau paruoštus grilio patiekalus.

„Nors tradiciškai dažniausiai kepsninėse lietuviai čirškina šašlykus, kepsnius ar šonkaulius, didelio susidomėjimo sulaukia ir kepimui jau paruošta žuvis bei jūros gėrybės. Taip pat ir įvairiausi garnyrams skirti produktai: kepimui ant grilio paruoštos bulvės, grybai“, - sako V. Budrienė.

Ruošiant patiekalus ant grilio, ne ką mažiau svarbu pasigaminti prie jų derantį skanų garnyrą. Juo gali tapti ir paprasčiausios bulvės, juk jas ruošti galima įvairiais būdais.

Kaip kepti bulves folijoje orkaitėje?

Ingredientai:

• 8 bulvės
• 100 g sviesto

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 - 225 °C temperatūros.
2. Nuplaukite ir nusausinkite bulves.
3. Kiekvieną atskirai suvyniokite į foliją, sudėkite į kepamąją skardą ir kepkite 40 - 60 minučių.
4. Kai bulvės iškeps, atvyniokite foliją, kiekvieną bulvę perpjaukite kryžmai, užlenkite folijos kraštus, suminkštinkite kiekvienos bulvės vidurį ir uždėkite po gabaliuką sviesto.
5. Bulves su lupenomis patiekite su jogurtu arba grietine, paskaninta prieskoninėmis žolelėmis, su pomidorais ir salotomis.

Skanaus!

Grilyje keptos bulvės su sviestu ir česnaku

Reikės:

• 2 kg bulvių
• 2 skiltelių česnako
• 100 g ištirpinto sviesto
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų

Kaip gaminti:

1. Bulves švariai nuplaukite ir nuvalykite jų odeles.
2. Tuomet horizontaliai padarykite įpjovas, stengdamiesi išlaikyti vienodus tarpelius, kad jos tolygiai iškeptų.
3. Indelyje ištirpinkite sviestą, įspauskite česnaką ir pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais.
4. Šiuo mišiniu patepkite kiekvieną bulvę, stengdamiesi, kad sviesto patektų ir į tarpelius.
5. Kiekvieną bulvę suvyniokite į foliją - taip apsaugosite jas nuo tiesioginės laužo ar kepsninės kaitros.
6. Jei norite, kad bulvės greičiau iškeptų, prieš tai jas 10-15 minučių pavirkite vandenyje ir tik tuomet tepkite sviestu bei kepkite grilyje.

Padažas prie bulvių

Norėdami patiekalą pakylėti į naujas aukštumas, nepagailėkite kelių minučių padažui pagaminti. Jis puikiai tiks ir prie pačių įvairiausių mėsos patiekalų.

Varškės ir graikinio jogurto padažas su žalumynais

Reikės:

• 200 g varškės
• 2-3 šaukštų graikinio jogurto
• 2 skiltelių česnako
• Šviežių žalumynų
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų

Kaip gaminti:

1. Varškę sumaišykite su jogurtu ir smulkintomis šviežio derliaus žolelėmis: krapais, svogūnų laiškais.
2. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais, įspauskite česnako.

Patarimai kepant daržoves ant grilio

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė, sako, kad ruošiant garnyrą, tinkantį prie įvairiausių mėsos patiekalų, pavyzdžiui, šašlykų - svarbiausia yra skonių balansas.

„Prie mėsos patiekalų ypač tinka įvairiausios daržovės. Tokiems patiekalams jos suteikia gaivumo. Jeigu tradicinės pomidorų ir agurkų salotos spėjo pabosti, mėgstamų daržovių taip pat galite pasikepti ant grilio. Taip ruoštos daržovės įgaus nepaprasto, dūminio skonio. Tiesa, ant žarijų kepant daržoves, galioja tos pačios taisyklės, kaip ir kepant mėsą ar žuvį. Svarbiausia jų neperkepti“, - sako V.

Pasak jos, prieš kepant įvairiausios rūšies daržoves, jas galima lengvai pamarinuoti. Tai padaryti - paprasta.

„Jeigu grilyje kepsite supjaustytus baklažanus, cukinijas, svogūnus ar paprikas, kepti reikėtų kelias minutes, kol gražiai apskrus. Žinoma, jeigu kepsite bulves, užtruksite kiek ilgiau.

Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės

Jeigu nusprendėte maitintis sveikai ir skaniai, tikriausiai geriausias produktas, kokį tik galite įtraukti į savo mitybos racioną (jeigu to, žinoma, dar nepadarėte), yra saldžiosios bulvės. Sveikos mitybos ekspertai iš viso pasaulio vieningai sutinka, kad saldžiosios bulvės - tikras supermaistas, jos dar vadinamos vitamino C bei ląstelienos bombomis ir bene geriausiu garnyru. Be to, šias daržoves, dar vadinamas valgomaisiais batatais, galima ruošti pačiais įvairiausiais būdais, skelbia delish.com.

Nepaisant gaminimo būdų įvairovės, paprasčiausias ir lengviausias būdas paruošti saldžiųjų bulvių - jų išsikepti orkaitėje (jeigu labai spaudžia laikas, jas lengvai paruošite ir mikrobangų krosnelėje). Štai jums puikus pagrindas improvizacijoms virtuvėje, nes su keptomis saldžiosiomis bulvėmis skanu praktiškai viskas. Dažnai orkaitėje keptos saldžiosios bulvės įdaromos kepta vištiena ar plėšyta kiauliena.

Kaip kepti saldžiąsias bulves orkaitėje: žingsnis po žingsnio

1. Gerai nuplaukite saldžiąsias bulves.
2. Išklokite kepimo skardą folija.
3. Kepamose bulvėse šakute pribadykite skylučių. Šis metodas užtikrina, kad daržovės greičiau iškeps ir kepimo metu neįtrūks dėl lauk besiveržiančių garų.
4. Kepkite, kol suminkštės.

Nemažai receptų, kurių autoriai pataria subadytas saldžiąsias bulves ištepti alyvuogių aliejumi, tačiau to daryti tikrai nebūtina - nebent planuojate valgyti bulves su lupena. Dėl aliejaus saldžiosios bulvės luobelė taps traški, ji įgaus papildomo sodraus skonio.

Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės

Jums reikės:

• Keturių švariai nuplautų vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių
• Keturių arbatinių šaukštelių sviesto
• Druskos
• Grūstų juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Iki 200 laipsnių įkaitinkite orkaitę.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo folija, sudėkite saldžiąsias bulves, subadykite jas šakute.
3. Kepkite, kol suminkštės - 45-50 minučių.
4. Ištraukę iš orkaitės, leiskite kiek pravėsti.
5. Tuomet aštriu peiliu įpjaukite bulvę horizontaliai, pjūvio vietoje uždėkite sviesto.
6. Prieš patiekdami, pagal skonį pabarstykite druska bei šviežiai grūstais pipirais.

Skanaus!

---