Tikriausiai kiekvienas mūsų, pirmą kartą paragavęs picą, tapome picos mėgėjais. Pagal tai, kaip dažnai žmonės valgo picą, jūs pamanytumėte, kad ji jau dabar laikoma sveiku maistu, tačiau, kad ir kaip jūs būsite nustebinti, pica - nėra geriausias maisto pasirinkimas. Pica atsiduria po dideliu „greito maisto” kategorijos skėčiu.

Kalbant apie picą ir jos sudėtį, vienas svarbiausių teiginių yra tas, jog pica Italijoje ir visame likusiame pasaulyje skiriasi. Daugelis žmonių nėra labai disciplinuoti, kas liečia picą ir tai, kiek jos yra suvalgoma.

Picos Kaloringumas

Kaip pavyzdį paimkime vidutinio dydžio picą. Tokio tipo pica dažniausiai būna supjaustyta į keturias dalis. Vienas gabalėlis picos turi apie 330 kalorijų, o tai reiškia, kad visa pica turi 1320 kalorijų. Įsivaizduokite, kad jūs laikotės 1500 kalorijų dietos, jūs tik ką suvalgėte visos dienos leidžiamą kalorijų kiekį! Dabar pica neatrodo taip gerai?

Vienas picos gabalėlis gali lemti ar jūs storėsite, ar plonėsite. Daugelis žmonių net neįsivaizduoja, kiek kalorijų jie suvartoja.

Kaip Valgyti Picą Teisingai?

Taigi, jei mes ją taip mėgstame, kaip ją reikia valgyti teisingai? Iš esmės, vienintelis išeitis iš šios situacijos yra pasigaminti picą patiems. Pavyzdžiui, pasigaminkite savo picos padą, stenkitės nedėti į jį pieno, riebalų ar per daug cukraus ir druskos. Pasigaminkite savo pomidorų padažą iš pomidorų, česnako ir svogūnų. Į tokį pomidorų padažą jums nereikia dėti nei riebalų, nei cukraus.

Sveikesni Ingridientai Picai

O kur mėsa? Paimkite vištienos krūtinėlę be odelės ir supjaustę ją kubeliais, pakepkite ją su mėgstamais prieskoniais. Galų gale eikime prie sūrio, sumaišykite neriebų mocarelos sūrį su parmezanu. Nedėkite didelio kiekio sūrio, kadangi jo paskirtis yra tik viena - neleisti sudegti kitiems ingredientams kol pica kepa orkaitėje.

Ką Daryti, Jei Užsisakote Picą?

BET, jei jūs vis dar norite užsisakyti picą į namus ar paprasčiausiai negalite atsisakyti jos restorane? Ar jūs sugadinote visą dietą? Ne, jokiu būdu, viskas ką jums reikia daryti - prisiimti atsakomybę už savo veiksmus. Ką mes turime omenyje sakydami, kad jūs privalote prisiimti atsakomybę už savo veiksmus? Tam, kad sudeginti papildomas 1320 kalorijas, kurios buvo picoje, jums reikės apie 6 val. vaikščiojimo arba 1,5 val. ant dviračio.

Picos Įdomybės

Nors pica įprastai siejama su Italija, istoriniai šaltiniai liudija, jog kai kas panašaus į picą - tešlos papločiai su įvairiais priedais ant viršaus - kepta dar senovės Egipte ir senovės Graikijoje. Italijoje sukurta modernioji, šiais laikais mums pažįstama picos versija, tai nutiko XVII a. viduryje Neapolyje. Tuo metu plačiai prieinami tapo pomidorai, o jų tyrė imta naudoti picos papločiui aptepti.

Pica dažnai vadinama patiekalu, kuris bene plačiausiai pasklido po pasaulį ir nors variacijų gana nemažai, bendrai vertinant, pica pernelyg nenutolo nuo pirminio savo prototipo. Tikras pasaulinis picos triumfas prasidėjo po II-ojo pasaulinio karo, kai amerikiečių kareiviai, valgę picų Italijoje, panoro jų ir grįžę namo. Į Jungtines Valstijas atvykę imigrantai iš Italijos netruko išpildyti tokį jų norą.

Picos Kepėjai

Picų kepėjai Italijoje vadinami „pizzaiolo“, paprastai šis titulas ir kepimo meistrystė perduodama iš kartos į kartą - tėvo sūnui. Ateiti „iš niekur“ ir tapti „pizzaiolo“ nėra taip jau paprasta, nors ir įmanoma.

Picos Įdarai

Picos tešla visame pasaulyje yra daugmaž panaši, o štai viršus gali neįtikėtinai skirtis. Pica gali būti gardinama pačiais keisčiausiais ingredientais - kalmarais, unguriu, tofu, krokodiliena, ananasais ar vabzdžiais... Egzistuoja picų, dedikuotų vienai ar kitai istorinei asmenybei. Štai buvusiam Vokietijos lyderiui Bismarkui skirta pica iškepus „papuošiama“ kiaušiniu. Kodėl? Nes teigiama, jog Bismarkas vienu prisėdimu suvalgyti net 12-a kiaušinių ir dažnai sakydavo, jog tie, kas intensyviai dirba, turi ir gerai maitintis.

Picos Formatai

Calzone ir panzerotti - 2 picos formatai, kurie gali nustebinti jų dar nebandžiusius. Calzone yra perlenkta pica, kurios įdaras atsiduria viduje, ji kepama krosnyje. Panzerotti yra lyg mini Calzone versija pagal savo formą - įdaras taip pat atsiduria viduje, tik formuojama daug nedidukių picų. Be to, jos yra išverdamos aliejuje, o ne kepamos.

Rekordai ir Faktai

• Visų laikų ilgiausią užsakytos picos kelionė buvo iš Londono Didžiojoje Britanijoje į Melburną Australijoje. Tai buvo vegetariška pica ir, ko gero, tikrai ypatinga!
• Vienas pirmųjų pirkinių, įsigytų internetu, buvo pica! Tokiu būdu 1994-aisiais buvo nupirkta pepperoni pica, papildomai paskaninta grybais ir sūriu.
• Šiais laikais populiarus konceptas įvairiose maitinimo įstaigose - sumoki fiksuotą kainą ir valgai, kiek telpa. Pasirodo, šitoks formatas „išrastas“ vietose, prekiaujančiose picomis.
• Brangiausiai įkainota pica atsieis 12 tūkst. JAV dolerių, ji bus pagardinta omarais, retu gurmanišku sūriu, ikrais ir rankomis rinkta rausva druska iš Australijos...
• Kai Italijoje, Neapolyje, pirmąsyk buvo surengta Picos olimpiada, daugiausia medalių įvairiose kategorijose „nuskynė“, žinoma, italai. Tačiau visus be galo nustebino tai, jog „tradicinės picos“ rungtyje nosis visiems nušluostė picos meistras japonas iš Hirosimos.
• Visame pasaulyje labiausiai atpažįstama yra pica „Margarita“. Ji buvo sumanyta Neapolio pizzaiolos Raffaelės Esposito. Ingredientai parinkti taip, kad atitiktų Italijos vėliavos spalvas - raudona pomidorų tyrė, balta mocarela ir žali bazilikai, picai buvo suteiktas karalienės Margaritos vardas.
• Populiariausia pica JAV, kur jos suvalgoma neįtikėtinai daug, yra pepperoni - pagardinta dešra. O štai viena iš mažiausiai mėgstamų ten yra pica su ančiuviais.
• Gi Japonijoje picą įprasta skaninti majonezu, tiesa, japoniškas majonezas kitoks, nei įprastas mums - jis turi gana savitą salsvą skonį
• Havajų pica su ananasais, kurios kai kurie valgytojai nuoširdžiai nekenčia, o kiti, atvirkščiai, garbina, buvo sumanyta Kanadoje. Teigiama, jog tai nutiko 1962-aisiais, kai graikų kilmės picerijos savininkas teturėjo 3 ingredientus picos viršui - šoninę, grybus ir dešrą. Jam tai pasirodė nuobodoka, tad vyras sugalvojo atidaryti skardinę konservuotų ananasų ir jų griežinėlių dėti ant picos bei pažiūrėti, kas gi išeis…

Kalorijos

Pica paprastai laikoma ne pačiu vertingiausiu, gana kaloringu patiekalu. Tiesa, tiksliai pasakyti, kiek kalorijų turi gabaliukas picos, tiesiog neįmanoma - viršus gali skirtis radikaliai. Visgi amerikiečiai išvedė tam tikrą vidurkį, kaip atskaitos tašką imdami picą su sūriu - vienas gabaliukas tokios picos turi apie 240 kalorijų.

Picos Tinklai

„Domino Pizza“ turi didžiausią picerijų tinklą pasaulyje, tačiau plačiausiai pasklidęs tinklas priklauso „Pizza Hut“, jų picerijos veikia 90-yje šalių.

---