Žmogaus organizmas nėra tiesiog sandėlis, kuriame laikomas suvalgytas maistas. Jame nuolat vyksta medžiagų apykaitos procesai.
Baltymai, riebalai, angliavandeniai, mineralinės druskos ir vitaminai - tai maistinės medžiagos, kurios reikalingos žmogaus gyvybinėms funkcijoms palaikyti. Subalansuotu maitinimusi laikomas toks, kai patenkinami kiekybiniai ir kokybiniai žmogaus organizmo maistinių medžiagų poreikiai.
Kalorijos: Energijos Šaltinis Mūsų Kūnui
Kalorijos yra energijos vienetas. Mūsų smegenims, raumenims ir kiekvienai kūno ląstelei reikia energijos, kad jos veiktų optimaliai. Jei negauname pakankamai maistinių medžiagų (kurias teikia kalorijos), galime prarasti liesą raumenų masę, nesugebėti susikaupti arba jaustis be energijos.
Kiek kalorijų žmogui reikia per dieną, priklauso nuo individo aktyvumo lygio ir medžiagų apykaitos ramybės būsenoje.
Mėsa ir Kalorijos: Liesas Kumpis
Mėsa yra gyvūninės kilmės produktas, kuriame kalorijos yra riebalų ir baltymų pavidalu. Maistinių medžiagų procentai priklauso nuo gyvūno dalies, iš kurios yra mėsa. Mažiausiai kalorijų turi liesa mėsa, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė.
Raudona mėsa, tokia kaip aviena ir kiauliena, paprastai turi daugiau kalorijų ir sočiųjų riebalų, todėl ją patartina vartoti kelis kartus per savaitę.
Kiaulienos Kumpio Kaloringumas ir Maistinė Vertė
Kiaulienos kumpis yra populiarus mėsos produktas. Pagal pateiktus paieškos rezultatus, 100 gramų kiaulienos kumpio yra apie 135-145 kilokalorijų (kcal).
Kiaulienos kumpio kaloringumas priklauso nuo riebumo, gamybos būdo ir pridėtinių ingredientų. Liesas kumpis turi apie 135 kcal 100g, o riebus gali turėti iki 222 kcal.
Štai skirtingų rūšių kumpio kaloringumas:
| Kumpio rūšis | Kalorijos (kcal) | Baltymai (g) | Riebalai (g) | Angliavandeniai (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kiaulienos kumpis | 135-145 | 21 | 7 | 1,5 |
| Vytintas kiaulienos kumpis | 222 | 27,5 | Nenurodyta | 1 |
| Virtas klasikinis kumpis | 109 | 13 | 4,2 | 4,9 |
Kiaulienos kumpis turi daug baltymų ir vitaminų, ypač B grupės vitaminų. Taip pat sprandinėje yra geležies, cinko, seleno - mineralų, reikalingų imuninei sistemai.
Kiaulienos Sprandinė: Kalorijos ir Maistinė Vertė
Kiaulienos sprandinė yra populiari kiaulienos dalis Lietuvoje. Ji pasižymi sultinga ir minkšta mėsa su nedideliu riebalų kiekiu. Štai kiek kalorijų (kcal) turi 100 gramų įvairių kiaulienos dalių:
| Kiaulienos dalis | Kalorijos, kcal |
|---|---|
| Išpjova | 110 |
| Kumpis | 135 |
| Nugarinė | 143 |
| Koja | 221 |
| Sprandinė | 267 |
| Šonkauliai | 286 |
| Mentė | 257 |
| Šoninė | 510 |
| Lašiniai | 600-815 |
Kiaulienos sprandinė turi daug baltymų ir vitaminų. Joje gausu B grupės vitaminų, ypač B1, B2, B3, B5, B6 ir B12. Šie vitaminais padeda palaikyti normalią nervų sistemos, širdies veiklą, skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Taip pat sprandinėje yra geležies, cinko, seleno - mineralų, reikalingų imuninei sistemai.
Tačiau žmonėms, turintiems antsvorio ar nutukimą, su sprandine reikėtų būti atsargiems, ir rinktis liesas kiaulienos dalis - išpjovą, nugarinę.
Kaip Vartoti Liesą Kumpį Subalansuotai?
- Pirmaje dienos pusėje suvalgykite 60 proc. dienos davinio, po pietų 40 proc.
- Paskutinis valgymas 3-4 val. iki miego.
- Rinkitės neriebius pieno produktus (1-2,5 % riebumo).
- Valgykite įvairių rūšių vakarykštę baltą duoną, rupių miltų bandeles ar ragelius. Duonos reikėtų valgyti kiekvieno valgymo metu.
- Daržovių reikia valgyti per kiekvienus pietus.
- Vaisiai ir uogos turi būti kasdieniniame valgiaraštyje.
- Gaminant maistą reikia vartoti mažai druskos ir rinktis produktus su nedideliu druskos kiekiu.
- Skysčiai - 1,5-2,5 l/d.
Svarbu prisiminti, kad subalansuotas maitinimasis yra raktas į gerą sveikatą. Liesas kumpis gali būti puiki mitybos dalis, jei vartojamas saikingai ir derinamas su kitais maistingais produktais.