Artėjant Velykoms, daugelis ieško įdomių ir kūrybiškų būdų papuošti kiaušinius. Vietoj to, kad eitumėte į parduotuvę, aplankykite močiutę kaime ar tiesiog pasirauskite savo spintelėse. Čia rasite pačių tinkamiausių dažų: svogūnų lukštų, įvairių augalų lapelių, medžių žievių ar arbatų.

Šiandien, kai tiek daug dėmesio skiriama natūralumui ir ekologijai, verta pagalvoti ir apie natūralius kiaušinių dažymo būdus. Natūralus kiaušinių dažymas man yra garantija, kad margučių valgyti nebus baisu, net jei spalva persigers vidun. O spalvos pavyksta tiesiog nuostabios ir be jokių kompromisų ryškumui!

Taigi, kaip natūraliai nudažyti kiaušinius? Dalinuosi sukaupta patirtimi ir visa galerija, tikiuosi, kad šį savaitgalį pravers. Natūralūs kiaušinių dažai paprastai nėra tokie intensyvūs kaip cheminiai. Tik prisiminkite, kad natūralūs dažai yra gerokai blankesni nei tie, kuriuos įsigyjate parduotuvėje.

Bendri patarimai ir gudrybės

• Geriausia naudoti šviesius kiaušinius: arba visiškai baltus, arba šviesiai kreminius. Tamsiai rudus nudažyti sunkiau, bet su stipriau dažančiomis spalvomis turi pavykti. Tik spalvos bus ne tokios skaisčios.
• Kiaušinius prieš dažant palaikau vos šiltame, kambario temperatūros vandenyje. Tai padeda pamatyti įtrūkimus, jei tokių yra. Taip pat sušildo kiaušinį ir sumažina įtrūkimo tikimybę, kiaušinį įdėjus į karštą nuovirą.
• Į visus nuovirus, išskyrus raudonąjį vyną, dedu po 2 v.š. obuolių acto (6%). Iš esmės turėtų užtekti ir 1 v.š., bet aš vis tik mėgstu apsidrausti, kad tikrai būtų ryški spalva.
• "Svarbus klausimas yra kiaušinių pasirinkimas, ypač lukšto spalva - kuo ji šviesesnė, tuo grynesnė ir intensyvesnė bus velykinio kiaušinio spalva. Dažant natūraliais dažais taip pat reikėtų nepamiršti rūgštinės aplinkos ingrediento. Galite naudoti actą, jeigu nenorite - tuomet įpilkite citrinos rūgšties ar citrinos sulčių", - siūlo G. Urbonavičiūtė.
• Kiaušinius galima išvirti kartu su dažančiais priedais ir palikti virale pernakt. Kiaušinius galima išvirti atskirai ir įmerkti šiltus į dažančią masę. Pastaruoju atveju kiaušiniai nebus pervirę.
• Dar viena gudrybė - kiaušinius virkite pasūdytame vandenyje.
• Po dažymo sudėkite kiaušinius į atskiras lėkštes, išklotas popieriniais rankšluosčiais, kad margučiai nesiliestų vienas prie kito - tai padės išvengti dryžių ir dėmių.
• Tik ištraukę kiaušinį iš dažančio mirkalo, atsargiai įdėkite jį į tinklelį ar lėkštutę bei leiskite gerai apdžiūti. Jei kiaušinį vos ištraukę nuplausite arba nuvalysite popieriniu rankšluosčiu, pagrindinis spalvos pigmentas nusivalys ir liks tik neryškus atspalvis.

Receptai natūraliems kiaušinių dažams

Spalvos iš augalų dalių

Marginimui naudojami natūralūs dažai, išgaunami iš augalų dalių. Reikia paimti tiek vandens, kad jis apsemtų dažomus kiaušinius. Į vandenį įpilti 1 šaukštelį acto ir tam tikrą kiekį intensyvią spalvą turinčių augalų dalių. Mišinys verdamas 15 min. Į atvėsusius dažus merkiami kiaušiniai ir dar verdama 15 min. Išvirti kiaušiniai dar palaikomi dažuose. Nuo to, kiek laiko laikysime margučius dažuose, priklausys spalvos intensyvumas.

Juodaisiais serbentais

Ryški violetinė/rožinė spalva: 250 g blenderiu patrintų šaldytų juodųjų serbentų + 0,5 litro vandens, 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėjau kiaušinius, išviriau ir palikau nuovire 10 minučių. Planavau kiaušinius laikyti nuovire ilgiau, bet pritrūko kantrybės ir juos išėmiau. Jie buvo šviesūs, norėjau grąžinti ir palaikyti nuovire ilgiau, bet staiga pastebėjau, kad spalva ima keistis. Tiesiog akyse įvyko magija: per kelias minutes margučiai tapo ryškiai violetiniai/ rožiniai.

Mėlyna spalva: Įdomu tai, kad iš anksto išvirti ir nuovire 12 valandų palaikyti kiaušiniai nusidažė ne violetine, o mėlyna spalva.

Šilauogėmis arba mėlynėmis

Mėlyni: 100 g šaldytų, kiek patrintų uogų + 0,5 litro vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Į jau išvirusius sugalvojau įdėti kelis v.š. juodų serbentų uogienės, bet tai nebūtina, gerai nusidažo ir be jos.

Ciberžole

Geltoni: 1 pakelis ciberžolės + 3 puodeliai vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėjau kiaušinius, viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire. Ciberžolė baltus kiaušinius nudažo tikrai ryškiai geltonai.

Juodaisiais ryžiais

Sodriai ruda, pusiau matinė spalva: vizualiai manieji atrodė, lyg aksominiai. 2,5 puodelio vandens išviriau 1 puodelį juodųjų ryžių. Nupyliau nuovirą, truputis ryžių liko dugne. Įdėjau 2 v.š. obuolių acto, druskos. Išviriau kiaušinius nuovire ir palikau apie 10 minučių. Aš mėgstu nepervirtus ryžius (al dente), todėl juos verdu net 10 minučių trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės ir nuoviro man lieka pakankamai. Jei verdat minkštesnius, pilkite daugiau vandens.

Raudonuoju kopūstu

Melsvai žalsvi, elektriniai: 1/2 sutarkuotos kopūsto galvos + 2,5 puodelio vandens + 2 v.š. obuolių acto. Apviriau 15 min. Atvėsinau. Tiksliai nepamenu, ar sudėjau jau virtus kiaušinius į nuovirą, ar išviriau nuovire. Tikriausiai buvo antrasis variantas. Galimi abu būdai. Palaikiau nuovire apie 12 valandų.

Burokėliais

Rausvi: Supjaustytas burokėlis (galima ir sutarkuoti) + apie 3 puodeliai vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Apviriau 30 minučių. Atvėsinau. Sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire.

Kinrožės arba kinrožės + rooibos arbata su uogomis

Tamsiai žali: 20 g arbatos (naudojau English Teashop Organic Super Berries) + 2 puodeliai verdančio vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Palikau pritraukti. Atvėsinau. Kiaušinius išviriau nuovire ir palikau 10 minučių. Tiek laiko pakako ir kiaušiniai nusidažė tamsiai žalia spalva.

Melsvi: Dažant taip pat su vien kinrožės arbata, gavosi mėlyni, su pikšvu atspalviu.

Žaliąja arbata

Žalsvai rusvi: apie 40-50 g arbatos + 3 puodeliai verdančio vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Atvėsinau ir sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire.

Raudonuoju vynu

Į jį acto pilti nereikia. Tiesiog kiaušinius užvirkite vyne, pavirkite 7 minutes ir palikite kiaušinius nuovire apie 12 valandų. Pirmuoju atveju gavosi pilki, lyg dinozauro kiaušiniai, bet išėmusi iš nuoviro juos tąkart nusausinau, nuvaliau. Tik vėliau perskaičiau, kad verta nenuvalyti, leisti išdžiūti patiems, tuomet jie pasidengia žėručiu, blizga.

Kiti receptai ir patarimai

• Šokoladinė spalva: 4 šaukštai kavos tirščių, 1 šaukštelis acto, vandens.
• Ruda spalva: 12 pakelių juodosios arbatos, 1 šaukštelis acto, vandens.
• Ochros spalva: 4 puodeliai raudonojo svogūno lukštų, 1 šaukštelis acto, vanduo. Virkite lukštus nuo 30 minučių iki 1 valandos. Priklausomai nuo lukštų kiekio ir mirkymo laiko spalva bus nuo šviesiai iki tamsiai raudonos.
• Geltona spalva: 1 puodelis ramunėlių, 1 šaukštelis acto, vandens.
• Smėlio (rusvai-gelsva) spalva: 4 suslėgti puodeliai geltonų svogūnų lukštų. Virkite nuo 30 minučių iki valandos. Spalvos intensyvumas priklauso nuo lukštų kiekio ir mirkymo laiko.
• Žalia spalva: 2 puodeliai špinatų, 1 šaukštelis acto, vandens.
• Rožinė spalva: burokėlių sultys, 1 šaukštelis acto.
• Levandų spalva: žibučių žiedų, 1 šaukštelis acto, vandens.
• Aukso spalva: 2-3 šaukšteliai ciberžolės arba geltonojo imbiero miltelių, 1 šaukštelis acto, vandens.
• Mėlyna spalva: 2 susmulkintos galvos raudonojo kopūsto, 2 litrai vandens ir 6 šaukštai acto. Mirkykite per naktį, jei norite ryškiai mėlynos spalvos.

Kūrybiški marginimo būdai

• Augalų atspaudai: Tam, kad gautumėm gražų gėlės ar lapo atspaudą ant kiaušinio, reikia juos gerai įvynioti. Nusidažo tik tos vietos, kur nėra augalo, o pats augalo atspaudas išlieka baltos spalvos. Kai kurie augalai patys nudažo kiaušinį.
• Marginimas lukštais: Nudažykite kiaušinį ir apklijuokite suskaldyto kiaušinio lukšto gabalėliais. Lukštus galite paspalvinti akvarele ar guašu savo mėgstama spalva.
• Dažymas naudojant gumutes: Apsiginkluokite įvairių dydžių gumutėmis. Imdami po vieną gumutę, apvyniokite keliomis kiaušinį. Palikite ir neapvyniotos vietos, kad kiaušinis galėtų nusidažyti.
• Kiaušinių marginimas lipniomis juostelėmis: Ant virto kiaušinio ornamentus reikia lipdyti iš lipnios juostos, paskui dažyti šviesiais dažais, paskui vėl užlipdyti - tada į kitokius dažus.
• Margučių dažymas vašku: Į pieštuko buką galą jums tereikia įsmeigti vinuką su mažyte galvute arba adatą. Skardinėje ištirpinkite vašką (ne parafiną!) ir laikykite jį ant mažytės ugnies, kad neatvėstų. Vinuko galvutę mirkykite į ištirpintą vašką ir pieškite norimus raštus ant kietai išvirto ir dar šilto kiaušinio.
• Kiaušinių marginimas kaklaraiščiais: Jei namuose turite senų, nebenaudojamų šilkinių kaklaraiščių, jais sėkmingai galite nudažyti kiaušinius.
• Margučių skutinėjimas: Nudažome kiaušinius natūraliais dažais, tuomet mažu peiliuku išskutinėjame pačius įvairiausius raštus.
• Marginimas kempinėle: Laikydami kiaušinį rankoje, lengvais prisilietimais kempinėle tapšnokite jį norima spalva, marginkite piešinėliais ar raštais.

Pasirinkę natūralius kiaušinių dažymo būdus, ne tik sukursite gražius ir unikalius margučius, bet ir būsite tikri, kad jie yra saugūs valgyti. Linkime Jums kūrybingų ir spalvingų Velykų!

---