Omletai ir kiaušinienės - skanūs ir sotūs patiekalai pusryčiams, kuriuose gausu sveikų baltymų ir riebalų. Šiuos patiekalus labai lengva pagaminti, jie puikiai numalšina alkį.

Pagrindiniai Omleto Gaminimo Patarimai

Norint pagaminti tobulą omletą, svarbu atkreipti dėmesį į keletą esminių dalykų:

Indai ir Įrankiai

• Keptuvė: Omletą geriausia gaminti keptuvėje su plokščiu ir lygiu dugnu. Medžiaga turėtų tolygiai šilti ir išlaikyti šilumą. Tiks bet kokia keptuvė nepridegančiu paviršiumi arba ketaus keptuvė. Kartu su keptuve reikės ir dangčio - troškinti omletai būna patys skaniausi.
• Šluotelė arba šakutė: Suplakite kiaušinius. Tai geriausia daryti šluotele arba šakute. Lėtas plakimas nenaudojant technikos padarys omletą puriu ir švelniu.

Ingredientai

• Kiaušiniai: Purus omletas gaunasi tik iš šviežių kiaušinių. Norėdami patikrinti ar kiaušinis šviežias, pamerkite jį į vandenį.
• Sviestas: Geriausia omletą kepti svieste. Galima tai daryti ir alyvuogių aliejuje, bet patiekalas bus ne toks kvapus ir švelnus.
• Skystis: Omletai gaminami su pienu, grietinėle arba plakami tik iš kiaušinių. Du pirmieji variantai - patys sočiausi, ypač jei pridedate į omletą sūrio, mėsos gabaliukų arba paukštienos. Vienam kiaušiniui turėtų tekti vienas šaukštas skysčio, kitaip omletas nepakils.
• Įdaras: Neutralus kiaušinių skonis leidžia dėti į omletą įvairius įdarus: grybus, špinatus, lašišą, daržoves, vaisius, riešutus ir net šokolado gabaliukus. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros, kitaip omletas nebus purus.

Gaminimo Procesas

• Kepimas: Omleto purumas priklauso nuo keptuvės skersmens. Jei gaminate patiekalą vienam ar dviem žmonėms, pasiimkite nedidelę keptuvę. Ištirpinkite joje gabalėlį sviesto, tik įsitikinkite, kad jis nepradėjo degti ir nepatamsėjo. Kai tik sviestas pradės putoti, pilkite į keptuvę kiaušinių mišinį. Iš pradžių kepkite omletą ant didelės ugnies. Kai tik mišinys pradės kilti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu.
• Patiekimas: Valgykite karštą. Šaltas omletas nėra toks skanus, kaip karštas. Jeigu iškepėte mažą omletą vienam žmogui, sulenkite jį per pusę, o į vidų įdėkite sūrio ir žalumynų.

Kiaušinių Baltymų Omletas Su Lašiša: Receptas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori lengvo, bet maistingo patiekalo.

Ingredientai:

• 4 vienetai kiaušinių (baltymai)
• 3 valgomieji šaukštai pieno
• Šiek tiek petražolių
• Šiek tiek rūkytos lašišos
• Sviestas kepimui

Paruošimo Būdas:

1. Baltymus suplakti su pienu, suberti smulkintas petražoles ir išmaišyti.
2. Išlydyti keptuvėje sviesto gabaliuką, supilti omleto masę.
3. Kai omleto kraštai apskrus, ant viršaus sudėti lašišos gabaliukus, uždengti ir kepti ant silpnos ugnies 2-3 min.

Autorius: Marija

Garuose Virtas Baltyminis Omletas

Garuose virtas baltyminis omletas - tai patiekalas dietų besilaikantiems ir aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms. Baltymų omletą galima kepti keptuvėje arba virti garuose. Virtas garuose baltyminis omletas tinka raumenims atsigauti po intensyvios treniruotės. Be to, keptuvėje keptas baltyminis omletas yra iškrovos patiekalas.

Paruošimo Būdas:

1. Prieš gamindami baltyminį omletą, turite atskirti trynius nuo baltymų.
2. Plaktuvu plakite baltymus, kol jie šiek tiek suputos. Lengvai pagardinkite druska.
3. Paruoškite garuose virtą omletą. Paruoškite garintuvą arba daugiafunkcinę keptuvę.
4. Supilkite kiaušinių masę į formą. Neužpildykite formos iki pat viršaus, nes kepant omletas pakils.
5. Į garintuvą pripilkite vandens. Įdėkite lentyną ir ant jos pastatykite formą su kiaušinių baltymų mišiniu.
6. Uždenkite garintuvą dangčiu. Virkite 15 minučių.

Keksiukų Formos Omletas Su Daržovėmis ir Sūriu

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, o patiekalas atrodo itin patraukliai.

Ingredientai (12 keksiukų):

• 10-12 kiaušinių baltymų (galite keisti 8 pilnais kiaušiniais)
• 150 ml pieno
• 1 arbat. šaukšt. druskos
• Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Mažų pomidoriukų, perpjautų pusiau
• 2 keptų konservuotų paprikų puselės, supjaustytos juostelėmis
• 2 didelės saujos špinatų, be storų kotelių, stambiai suplėšytų
• 100-150 g stambiai sutarkuotos fetos arba stambiai sutarkuoto mėgstamo sūrio
• Ryšelis svogūnų laiškų, supjaustytų
• Šlakelis alyvuogių aliejaus (formelėms patepti)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Keksiukų formos duobeles kruopščiai ištepkite aliejumi.
2. Dideliame dubenyje išplakite baltymus su pienu, druska ir pipirais.
3. Į kiekvieną keksiuko duobelę dėkite vienodai pomidoriukų, paprikų, špinatų, užpilkite plakinio, kad mišinys užimtų apie 2/3 duobutės tūrio. Pabarstykite feta ir svogūnų laiškais.
4. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 12-14 min. Ištraukite iš orkaitės, peiliu apipjaukite aplink keksiuko duobutės kraštus, kad atlaisvintumėte omletukus, o tada dėkite juos į lėkštes ir skanaukite.

Jei mėgstate, šalia tinka naminis pomidorų padažas ar džemas.

---