Noriu pasidalinti tobula pusryčių idėja - keptais kiaušiniais orkaitėje, naudojant formeles. Gaunasi ne tik labai skaniai, bet ir patiekus atrodo labai gražiai, nes yra apgaubti su šonine. Šis orkaitėje keptų kiaušinių patiekalas patiks visiems tinginiams ir virtuvės naujokams. Sudėjai į indelius, įdėjai į orkaitę, palaukei kol iškeps. Ir viskas.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 6
- Rūkyta kiaulienos šoninė: 6 juostelės
- Svogūnai: 1
- Aliejus: 2 valgomieji šaukštai
- Sviestas: 1 valgomojo šaukštas
- Mini mocarelos sūrio gabalėliai: 6
- Špinatai: 1 sauja
- Druska
- Juodieji pipirai
- Pievagrybiai: gabaliuko (neprivaloma)
Gaminimo eiga
- Pirmiausia kiaulienos juostelėmis išklojame kepimo formelių dugną bei kraštus.
- Susmulkiname nedideliais kubeliais svogūną.
- Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų ir sviestą.
- Apkepame svogūną keptuvėje.
- Suberiame špinatus, pagardiname druska bei juodaisiais pipirais.
- Tada keptus svogūnus sudedame į formeles, įdedame po gabalėlį mocarelos, ant viršaus įmušame po kiaušinį. Jei norisi, įdedame po mažą pievagrybio gabaliuką.
- Po to kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių.
Paprastai paruošiamas, labai gardus užkandis. Tobulas ant šventinio Velykų stalo.
Alternatyvus receptas su moliūgu
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Šoninė
- Moliūgas
- Pomidorai
- Džiovinti pomidorai
- Pesto
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Druska, pipirai, paprikos milteliai
Gaminimo eiga:
- Šoninė supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, moliūgą - nedideliais kubeliais.
- Įkaitintoje keptuvėje kepkite šoninė, kol ji taps traški. Tuomet įpilkite šlakelį aliejaus (alyvuogių) ir sudėkite moliūgus. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir paprikos miltelių.
- Kepimo indelius ištepkite sviestu. Ant dugno dėkite kepintus moliūgus su šonine, tuomet per pusę perpjautus pomidorus, smulkintus džiovintus pomidorus bet po puse šaukštelio pesto.
- Kepkite 200 ‘C įkaitintoje orkaitėje 15 min., arba kol baltymas sustandės. Tačiau kiaušinio trynys turėtų likti minkštas.
- Patiekite iš kart su šviežia duona. Tokio tipo patiekalą galite kepti didesniuose induose. Gali tilpti ne vienas, o du kiaušiniai.
Kepti kiaušiniai man asmeniškai kažkaip visada asocijuojasi tik su plakta kiaušiniene, bet savo vyro prašymu pradėjau vis dažniau išmokti kiaušinius kepti ir kitaip. Manau, pagaliau pavyko ištobulintą labai gerą variantą su šonine. Pamėginkite.
Tokių įdarytų kiaušinių skonis iš pirmo kąsnio gali pasirodytu mums visai neįprastas. Bet labai skanu! Toks užkandis nerealiai tinka ir šventiniam stalui.
Toliau tęsiu įvairiausius eksperimentus su įdarytais kiaušiniais ir dalinuosi tais, kurie mūsų šeimai patiko. Šį kartą tikrai pasiteisinęs variantas su vištiena, pomidorais, avokadais ir šonine. Paprasta paruošti ir tikrai skanu.
Įdaryti kiaušiniai su šonine ir marinuotais agurkėliais
Įdaryti kiaušiniai su šonine ir marinuotais agurkėliais - tai klasikinis užkandis, kuris puikiai tinka įvairioms progoms: nuo šventinių vakarėlių iki jaukių šeimos susibūrimų.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Šoninė
- Majonezas
- Garstyčios
- Druska
- Pipirai
- Švieži žalumynai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Virtus kiaušinius perpjauti per pusę ir išimti trynius (atsargiai, kad nesuplyštų baltymas).
- Baltymus atidėti, trynius sudėti į dubenį.
- Šoninės juosteles iškepti keptuvėje (ar orkaitėje), kad būtų traškios. Iškeptas perkelti ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
- Prie kiaušinių trynių dėti majonezo, garstyčių, įberti druskos ir pipirų.
- Šoninės juosteles susmulkinti ir sudėti prie trynių.
- Viską gerai išmaišyti ir gauta mase įdaryti kiaušinių baltymų puseles. Jeigu norisi, galima papuošti šviežiais žalumynais ar papildomu šoninės gabalėliu.