Žiedinių kopūstų “ryžiai” šiuo metu ypatingai populiarūs!

Net ir 2019 metų gastro mados diktuoja tendencijas į racioną įtraukti kuo daugiau daržovių, taip pat itin madingos nesveiko maisto sveikesnės variacijos, tokios kaip žiedinių kopūstų picos, cukinijų makaronai, bananų ledai ir panašiai.

Į šią kategoriją patenka ir iš žiedinio kopūsto pagaminti “ryžiai”.

Tai tiesiog smulkintas žiedinis kopūstas, kuris dėl savo neutralaus skonio ir panašios tekstūros vadinamas “ryžiais” ir gali sėkmingai pakeisti tradicinius ryžius įvairiuose patiekaluose - nuo Azijos iki Meksikos virtuvių.

Tai labai gardus ir paprastas būdas be didelių pastangų suvartoti daugiau daržovių, o patiekalą paversti sveikesniu ir lengvesniu.

Žiedinių kopūstų "ryžių" gamyba

Nupjauname žiedinio kopūsto kotą, o galvą supjaustome mažesnėmis dalimis.

Laikas susmulkinti žiedinius kopūstus.

Tai patogiausia daryti virtuvinio kombaino su tarkavimo priedu pagalba.

Jei tokio neturite, puikiai tiks ir stambi burokinė tarka.

Štai taip viskas paprasta ir žiedinio kopūsto “ryžiai” paruošti.

Juos galite panaudoti iškarto pačių įvairiausių patiekalų gamyboje arba paruošti vėlesniam naudojimui.

Jei planuojate panaudoti “ryžius” per ateinančias keturias dienas, jie puikiai išsilaikys šaldytuve, tiesiog perkelkite juos į sandarų indelį.

Taip pat šis produktas puikiai išlaiko savo maistines savybes, skonį ir tekstūrą užšaldytas.

Todėl puiki mintis iš karto gaminti daugiau, dalį užšaldyti ir sunaudoti per ateinančius du mėnesius, ypač patogu greitai, sveikai ir maistingai savaitės vidurio vakarienei.

Beje, ruošiant šaldytus “ryžius” prieš tai nereikia jų atšildyti, tiesiog suberkite šaldytus tiesiai į keptuvę ir kepkite pora minučių ilgiau.

Jei “ryžius” naudosite iš karto, su jais galite gaminti viską, ką gamintumėte su ryžiais.

Žiedinių kopūstų “ryžių” gamyba labai paprasta - juos tiesiog reikia pekepinti keptuvėje 5-7 minutes ir pagardinti mėgstamas prieskoniais.

Visų pirma, jie gali būti tiesiog puikus garnyras, tokiu atveju galite suteikti skonio kepinant juos pagardinti smulkintu svogūnu, česnaku, druska ir pipirais.

Nors tokie “ryžiai” gali būti gardus garnyras, dar dažniau jie naudojami skaniems ir maistingiems patiekalams sukurti.

• Vienos keptuvės patiekalą, kuriame žiedinio kopūsto “ryžiai” sumaišyti su mėgstama mėsa, daržovėmis, prieskoniais.
• Salotas - pakepinti žiedinio kopūsto “ryžiai” sumaišyti su salotų lapais, daržovėmis, padažu, kitais mėgstamais salotų priedais.
• Bowls’us, kurių pagrindą sudaro žiedinio kopūsto “ryžiai”, o ant viršaus išdėlioti mėgstami priedai, pavyzdžiui, kepta vištiena, avokadas, špinatai, daržovės bei padažas.

Gaminant žiedinio kopūsto “ryžius” svarbiausia jų neperkaitinti, tam kad “ryžiai” netaptų per daug minkšti.

Makaronai su kumpiu, sūriu ir žiediniu kopūstu

Šiuos kalėdinius makaronus nupirkau ir laikiau kalėdoms.

Tačiau vaikučiai juos visai netikėtai aptiko ankščiau nei tikėjausi.

O man teko paklusti pageidavimams, kad nori jų paragauti ir gaminti.

Ingredientai:

• Makaronai - 250 g.
• Sviestas - 80 g.
• Kumpis - 100 g.
• Sūris
• Žiedinis kopūstas
• Česnakas

Pagal gamintojo rekomendacijas išverdame makaronus.

Išvirusius nusunkiame ir atidedame.

Keptuvėje išlydome sviestą, dedame tarkuotas česnako skilteles, pakepiname apie minutę.

Sudedame smulkiai pjaustytą žiedinį kopūstą, pabarstome druska ir kepiname maždaug penkias minutes.

Dedame pjaustytą kumpį, beriame išvirusius makaronus, užberiame sūrio.

Viską atsargiai išmaišome ir porą minučių pašildome.

Makaronai su kumpiu, sūriu ir žiediniu kopūstu paruošti.

Prieš patiekiant apibarščiau džiovintais bazilikais.

---