Kiaulpienės, dažnai laikomos piktžolėmis, iš tiesų yra vertingos vaistažolės, plačiai naudojamos tradicinėje medicinoje. Kiaulpienių šaknų arbata - vienas universaliausių ir sveikiausių pasirinkimų tiek gėrimui, tiek naudojimui maiste. Šis augalas, kurio lotyniškas pavadinimas yra Taraxacum officinale, yra vienas svarbiausių Rytų medicinos augalų, patenkantis į pačių naudingiausių sąrašą. Kiaulpienių nauda žmogaus organizmui yra ypač didelė, o šis augalas pasižymi gausybe gydomųjų savybių.
Kiaulpienių sudėtis ir savybės
Kiaulpienės yra labai maistingi augalai, o jų lapai, šaknys ir žiedai gali būti naudojami įvairiais būdais. Kiaulpienėse yra gausu įvairių vitaminų, mineralų ir skaidulų. Kiaulpienė savyje turi pusę naudingų Mendelejevo lentelės cheminių elementų: kalio, natrio, mangano, aliuminio, geležies, vario, kalcio taip pat vitaminų A, B, E ir C. Jos nuo senų laikų vadinamos gyvybės eliksyru, padedančiu mažinti skausmą, skrandžio rūgštingumą, skatinti prakaitavimą, turi priešuždegiminį poveikį.
O augalo šaknyse gausu angliavandenių inulino - tai augaluose randamos tirpios skaidulos, kurios padeda palaikyti sveikų žarnyno bakterijų dauginimąsi ir balansą. Svarbiausias kiaulpienės turtas - maisto skaidulinė medžiaga inulinas, kuris padeda mažinti kenksmingojo cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoti žarnyno mikrofloros sudėtį, šalinti iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas. Inulinas labai naudingas sergantiems cukriniu diabetu, nes ši medžiaga - pripažinta priemonė, reguliuojanti cukraus kiekį kraujyje.
Pagrindinės naudingosios savybės:
- Antioksidacinės savybės: Kiaulpienėse yra daug antioksidanto beta karotino, kuris gali apsaugoti nuo ląstelių pažeidimo ir oksidacinio streso.
- Priešuždegiminės savybės: Dėl antioksidantų kiaulpienės gali sumažinti uždegimus, kurie yra normalus imuninės sistemos atsakas į infekciją.
- Cukraus kiekio reguliavimas: Kiaulpienių šaknyse esančios cikorijos ir chlorogeno rūgštis gali padėti mažinti cukraus kiekį kraujyje.
- Kraujospūdžio mažinimas: Kiaulpienės nuo seno tradicinėje medicinoje naudojamos kaip diuretikai, kurie gali padėti sumažinti kraujospūdžio lygį.
- Kepenų veiklos gerinimas: Kai kurie tyrimai su gyvūnais patvirtino, kad kiaulpienių ekstraktas gali apsaugoti nuo kepenų pažeidimo ir ligų.
- Virškinimo gerinimas: Kiaulpienės dažnai naudojamos tradicinėje medicinoje vidurių užkietėjimui gydyti ir virškinimo sveikatai gerinti.
- Imuniteto stiprinimas: Keletas tyrimų parodė, kad kiaulpienių ekstraktas gerokai sumažina virusų gebėjimą daugintis.
Kiaulpienių šaknų naudojimas
Kiaulpienių šaknys dažniausiai yra džiovinamos, malamos ir naudojamos kaip arbatos ar kavos pakaitalas. SoTU SoTU džiovintų kiaulpienių šaknų milteliai paruošti vartojimui. Juos galite naudoti kiaulpienių šaknų arbatai ar kavai ruošti, tiek įvairiausiems patiekalams pagardinti.
Kiaulpienių šaknų arbatos paruošimas
Kiaulpienių šaknų arbatai paruošti reikės:
- 1 a.š. SoTU SoTU kiaulpienių šaknų miltelių
- 300ml vandens
- Mėgstamo saldiklio
Gaminimas:
- Užvirkite 300ml vandens, įberkite šaukštelį kiaulpienių šaknų miltelių ir virkite ant silpnos ugnies apie.
- Perkoškite, pasaldinkite mėgstamu saldikliu, medumi, ar kitu mėgstamu priedu.
Tokią paruoštą arbatą galite išgert iš ryto, arba pasiskirstyti nedidelius kiekius visai dienai, bet būkite atsargūs gerdami vakare, nes arbata gali sukelti jėgų antplūdį ir naktis bus bemiegė. Taip virta arbata turės žemišką, kiek saldų skonį su nedideliu kartumu.
Kiaulpienių šaknų kavos paruošimas
Kiaulpienių šaknų kavai paruošti reikės:
- 1 a.š. SoTU SoTU kiaulpienių šaknų miltelių
- 300ml vandens
- Mėgstamo saldiklio
Gaminimas:
- Ant nedidelės ugnies keptuvėje intensyviai maišant paskrudinkite kiaulpienių šaknų miltelius.
- Kuo ilgiau skrudinsite, tuo intensyvesnį kiaulpienių šaknų kavos skonį gausite, todėl pirmam kiaulpienių šaknų kavos puodeliui siūlome skrudinti trumpai ir nuimti nuo ugnies vos pajutus pasklidusį kiaulpienių šaknų kvapą.
Atsargumo priemonės
Kiaulpienės - tai tikra dovana iš gamtos, tačiau nepamirškite, kad kaip ir kiekvienas augalas jos gali sukelti alergines reakcijas. Pienių sultys gali sukelti alerginių odos reakcijų, graužti, saugokitės, kad jų nepatektų į akis. Pienėse ir ląstelienos inulino, kai kurie žmonės yra alergiški šiai medžiagai. Iš pradžių suvartokite nedidelį pienių kiekį, kad pamatytumėte, kaip reaguos jūsų organizmas. Kiaulpienės mažina cukraus lygį kraujyje, bet jau geriantiems cukraus lygį reguliuojančius preparatus jos gali suketi hipoglikemiją. Pasitarkite su gydytojais, prieš vartodami pienes, kaip vaistą.