Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie puikiai tiks kaip šalti užkandžiai. Aptarsime ne tik tradicinius, bet ir netradicinius suktinių gaminimo būdus, kurie nustebins jūsų svečius.

Sūrio Lazdelės

Šis užkandis puikiai tiks prie alaus ar vyno. Lazdelės skaniausios šviežios, tad kitai dienai netaupykite, valgykite iškart.

1. Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
2. Tuo metu paruoškite sūrį. Sutarkuokite jį kuo smulkiau - taip jis geriau lips prie tešlos. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnakų miltelius (ar sutrintas česnako skilteles) ir labai gerai išmaišykite.
3. Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus. Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
4. Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite. Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
5. Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 10-12 min., kol lazdelės taps auksinės spalvos.

Reikalingi Produktai

• Parmezano sūris: 160.00 g (smulkiai tarkuoto; galite naudoti lietuvišką atitikmenį - „Džiugo“ sūrį ar itališką parmidžaną)
• Česnako milteliai: 0.50 arbat. š.

Avokadų ir Mandarinų Salotos su Užpilu

Šios salotos puikiai tiks norintiems lengvo ir gaivaus užkandžio.

1. Avokadą perpjaukite pusiau ir šaukšteliu iš minkštimo išskobkite rutuliukus. Pašlakstykite juos citrinų sultimis, kad nepajuoduotų.
2. Mandarinus nulupkite, o papriką ir salotas supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Užpilui skirtus produktus suplakite, supilkite ant paruoštų produktų ir viską išmaišykite.

Reikalingi Produktai

• Medus: 1.00 arbat. š.

Vištienos Salotos su Kukurūzais

Šis užkandis yra sotus ir lengvai paruošiamas.

1. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Vištieną taip pat supjaustykite kubeliais.
2. Kukurūzus nuvarvinkite ir visus ingredientus sumaišykite su majonezu arba graikišku jogurtu.
3. Pagardinkite pipirais ir prieš patiekdami išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.

Reikalingi Produktai

• Majonezas: 3.00 valg. š.
• Garstyčios: 1.00 arbat. š.

Kepenėlių Paštetas

Šis paštetas puikiai tinka užtepti ant duonos ar skrebučių. Laikykite šaldytuve.

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus su česnaku iki minkštumo. Sudėkite kepenėles ir pamaišydami kepkite apie 10 minučių.
2. Supilkite grietinėlę, pašildykite iki grietinėlė užvirs. Šliūkštelėkite brendžio, pamaišykite, nukaiskite, suberkite čiobrelius, pipirus ir druską ir išmaišykite.
3. Sutrinkite masę trintuvu iki tyrės, supilkite į indą ir atvėsinkite.
4. Valgykite užsitepę ant duonos ar skrebučių.

Reikalingi Produktai

• Svogūnai: 1.00 vnt.
• Čiobreliai: 1.00 arbat. š.
• Druska: 0.30 arbat. š.

Tofu Užkandis su Daržovėmis

Šis vegetariškas užkandis yra lengvas ir maistingas.

1. Iš pakelio išimtą tofu nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite stambokais kubeliais.
2. Iš apelsino sulčių, šaukšto sezamų aliejaus, keleto šaukštų sojos padažo ir prieskonių paruoškite marinatą; į jį įspauskite ir česnaką. Sudėkite tofu kubelius į skystį ir retsykiais gabalėlius jame pavartydami palikite pasimarinuoti apie 20-30 min.
3. Riešutus nuplaukite, palikite nudžiūti, o vėliau šiek tiek paskrudinkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje.
4. Daržovių skustuku plonomis juostelėmis išilgai supjaustykite morką, agurką ir cukiniją.
5. Šlakelyje aliejaus vartydami apkepkite marinuoto tofu gabalėlius, kad pagelstų iš visų pusių.
6. Riešutus ir daržoves sumaišykite su užpilu iš balzaminio acto, sojos padažo ir sezamų aliejaus. Ant viršaus užberkite tofu gabalėlius iš keptuvės.

Reikalingi Produktai

• Agurkai: 1.00 vnt.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Apelsinai: 1.00 vnt.

Marinuota Lašiša su Burokėliais

Šis užkandis nustebins savo spalvomis ir skoniu. Svarbu viską sandariai uždengti maistine plėvele, kad nevyktų oksidacijos procesas.

1. Pailgą indą, kuriame nelankstoma tilps jūsų žuvis, išklojame maistine plėvele.
2. Sumaišome druską su cukrumi, suberiame ant plėvelės, dedame lašišą, apšlakstome aliejumi ir alkoholiu.
3. Ant lašišos išdėliojame plonai pjaustytus burokėlius.
4. Dabar svarbu viską sandariai uždengti maistine plėvele, kad nevyktų oksidacijos procesas.
5. Šaldytuve laikome mažiausiai 12 valandų, daugiausiai - 24 val. Nustebsite, kiek iš tokio, atrodytų, nedidelio gabalo žuvies išbėga skysčių, ir tai yra puiku, nes visas skonis susikoncentravo lašišoje be nereikalingo vandens.

Ešerio Užkandis su Pomidorais ir Grietinėle

Šis patiekalas puikiai tinka su prancūzišku batonu.

1. Atskirkite nuo kaulų ir odos žuvies mėsą.
2. Supjaustykite pomidorą į šešias dalis. Kartu su grietinėle ir žuvies file sudėkite į keptuvę ir ant mažos ugnies pakaitinkite apie 10 minučių.
3. Sudėkite patiekalą į tris indelius ir apibarstykite krapais.

Reikalingi Produktai

• Ešerys: 1.00 vnt.
• Krapai: 3.00 valg. š.

Šalta Sriuba su Agurkais

• Agurkai: 1.00 vnt.

Šaltibarščiai su Kumpiu ir Alyvuogėmis

1. Smulkintus šviežius ir raugintus kopūstus sudėkite į puodą.
2. Sudėkite kubeliais pjaustytą raugintą agurką, sukrėskite pomidorų padažą, išmaišykite ir dar kiek pavirkite. Sudėkite kumpį, alyvuoges bei kaparėlius ir pavirkite dar pora minučių.
3. Tiekdama puoškite citrinų griežinėliais.

Reikalingi Produktai

• Agurkai: 1.00 vnt.

Rūkytos Lašišos Užkandžiai

• Aš pati šią mišrainę su šaltai rūkyta lašiša, svogūnais, morkomis ir pievagrybiais darau jau daugybe metų ir visados ji akimirksniu pradingsta nuo stalo.
• Kiekvienais metais būtinai dedu ją ant mūsų šeimos Kūčių stalo.
• Šią lašišos užkandėlę nusižiūrėjau per vieną vakarėlį.
• Galima sakyti, kad aš ją įsimylėjau.

Paprasti ir labai skanūs užkandžiai su rūkyta lašiša bei ikrais.

• Tikrai rekomenduoju pasigaminti.
• Pas mus jie visada pirmi pradingsta nuo stalo, tinka tiek gimtadieniams, tiek vakarėliams, tiek vakaro pasisėdėjimui prie filmo.
• Šis cukinijų suktinis-vyniotinis su rūkyta lašiša ir tepamu sūreliu - tai lengvas, tačiau gardus užkandis, kuris tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam užkandžiui.
• Tai tokia užtepėlė, kuri turi gali turėti labai daug variacijų.
• Idealiai tinka šalto rūkymo lašiša, skumbrė, hekas ar konservuotas tunas.
• Galite dėti labai smulkiai pjaustyto marinuoto arba rauginto agurko, konservuotų žirnelių ir t.t.
• Turėjau nemažai rūkytos lašišos, tai nusprendžiau išmėginti tokį neįprastą užkandį - sluoksniuotą lašišos tortą-pyragą su ikrais ir tepamu varškės sūriu.
• Turiu pripažinti, kad nuo stalo jis pradingo labai greitai.
• Lavašo suktinukai su rūkyta lašiša ir tepamu varškės sūreliu - tai vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik paruošiami itin greitai, bet ir atrodo elegantiškai, todėl puikiai tinka šventiniam stalui, užkandžių vakarėliui ar netgi lengviems pietums.
• Tokių užkandėlių su rūkyta lašiša ir karamelizuotais pirmiausia paragavau pas draugę.
• Man asmeniškai taip labai patiko, kad tikriausiai visą lėkštę viena pati ir suvalgiau.
• O po to jau teko ir pasiklausti recepto, kaip čia viskas pagaminta.
• Varškės ir cukinijų blynai su rūkyta lašiša - tai gardus ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei ar net lengviems pusryčiams.
• Neseniai Jums rodžiau kaip pasigaminti dvi savo labai pamėgtas picas, tai:
• - pica su kalakutienos kumpiu ir ananasais;
• - pica su kalakutiena ir baklažanais;
• O šį kartą mano naujas atradimas.
• Fantastiškai pavykę blyneliai su varške ir rūkyta lašiša, ypač patikęs eksperimentas - lietinių tešlai perpus sumaišiau kvietinius miltus su ruginiais rupaus malimo miltais.
• Grietinėlė šiame patiekale, taip pat atlieka ne paskutinį vaidmenį.

---