Rengia skanus patiekalas

Dažnai yra ginčai apie tai, ar įmanoma virėjas virtos kiaulienos multivarka: kai virti mėsa gaunama, o kiti - per sausa. Mes naudojame į nedidelį triuką rengimo - wrap savo folijoje mėsos ir mes paruošime šią formą. Nuo kiaulienos gaus kepama per tolygiai savo sultyse ir bus patenkintas visais skonių ir skonį.

Mėsa atstumti tiek, kad jis taptų konkursą, ir formuoti išsidėstymą. Dosniai patrinti ją su prieskoniais, druska ir smulkiai pjaustytų česnakų ant abiejų pusių. Pavartojus per įprastą mėsą be riebalų, šiek tiek nashpiguyte jos riebalų, todėl mėsa bus sultinga.

Roll kiaulienos ritinio stora, suteikiant apvalią formą apie galimybes ir susieti su virvele. Wrap folija, vengiant pertraukų (sultys neturėtų ištekėti).

Stingimo puodelio Multivarki stiklinė vandens ir vieta ritinio paruošti. Virėjas į "gesina" 2 valandos. Po virti kiaulienos reikia atvėsti neišimant iš folijos.

Daugiau receptų

Kraunama daugiau.

• Konservavimas
• Marinavimas

• Bulvių apkepas
• Daržovių apkepas
• Makaronų apkepas
• Mėsos apkepas
• Varškės apkepas
• Kiti apkepai

• Avižų košė
• Bulvių košė
• Daržovių košės, tyrės
• Grikių košė
• Manų košė
• Ryžių košė
• Vaisių košės, tyrės
• Kitos košės

• Gaivios salotos
• Sočios salotos
• Karštos salotos
• Garnyrai
• Kitos salotos

• Karštos sriubos
• Trintos sriubos
• Tirštos sriubos
• Šaltos sriubos
• Pieniškos sriubos
• Saldžios sriubos

• Karšti sumuštiniai
• Šalti sumuštiniai
• Vieno kąsnio sumuštiniai

• Mėsos troškiniai
• Vegetariški troškiniai

Kaip virėjas?

Idealiu atveju, mėsa turėtų būti mirkomi ir marinuota prieskoniuose, kurie gali užtrukti apie 5 dienas, bet tai bus buzheninka tiesiog neprilygstama. Naudokite marinatą reikia sirupą su prieskoniais ir šaknys, vyno ar alaus, tai asmeninis pasirinkimas. Bet mes daugiausia dėmesio bus skiriama sparčiai metodą, ir rezultatas bus tokia pat gera. Taigi, mes galime sutaupyti daug laiko ir jei pirma patirtis šių patiekalų turime tiek daug palengvinti darbą.

Mėsa, pirmiausia turi kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Grūstuvėje Mash kvapusis pipiras su lauro lapų, sumaišykite su maltų juodųjų pipirų ir druskos. Patrinti šį geros mėsos mišinį iš visų pusių.

Sumaišykite į dubenį su garstyčių, krienų ir sviestą. Ši sudėtis turtinga obmazhte kiaulienos ir vieta kepimo indą.

Įkaitintoje iki 220 laipsnių orkaitėje vieta kiaulienos kumpiu. Sumažinti temperatūrą iki 180 ir kepti 1,5-2 valandas. Periodiškai laistyti virintu kiauliena kraunamos į sulčių pavidalu, todėl ji nėra išdžiūti ir rasite skanus pluta. Patikrinti prieinamumą, pradurti mėsos storiausią dalį. Jei atsiranda kraujo arba rausvos skystis, keptas kumpis be kaulo pasiruošę.

Sumuštiniai su šaltai rūkytu kumpiu 4 asm.

1. Varškės sūrelį išsukite su krienais, smulkiai sukapotomis petražolėmis. Pasūdykite, pagardinkite pipirais. Paruošta mase storu sluoksniu aptepkite iš duonos išpjautus skritulius. 2. Ant viršaus uždėkite po griežinėlį kumpio, pipirais pabarstytą.

Žymės: užkandėlė, sumuštiniai, kumpis, kiaulienos kumpis, receptai

Kiauliena, kepta medaus glazūra

Kartais jūs norite pabandyti kažką, pavyzdžiui, filmuose apie viduramžius: yra drąsūs kariai patiko skanus mėsos guli ant didžiulių gabaliukus vario patiekalų ir gėrė visa tai svaiginantis alaus ar vyno. Eiti į senais laikais, mes vargu ar pavyks, bet parengti panašų patiekalą - visiškai. Keptas kumpis (kiaulienos) su kaulais bus puikus sprendimas. Ir svečiai, kaip malonu!

• 3 kg kiaulienos kumpio su kaulais;
• 5 zubochkov česnakai;
• 1 svogūnai;
• 10 gramų imbiero;
• salierai;
• 1 šaukštai. L. garstyčių ir medaus;
• 100 g cukraus;
• 4 šaukštai. L. brendžio, druskos, lauro lapų ir prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas virinto kiaulienos multivarka

Galite virėjas labiausiai skanus kumpis multivarka kiaulienos (be kaulų). Jei yra tokie indai jūsų virtuvėje, nedvejodami jį naudoti. Multivarka sumažins kepimo laikas bus išgelbėti jus nuo karštoje orkaitėje šilumos, o mėsa pavyks nuostabiai skanus ir sultingas.

• 1 kg kiaulienos kumpio (masės);
• 3 zubochka česnakai;
• bet prieskoniai kiaulienai, lauro lapų, druskos ir pipirų;
• kulinarijos siūlai ir folija.

Rūkytas kiaulės kumpis

Kumpio kraštus ir raumenų paviršius dailiai aplyginkite, plonai išpjaukite sukruvintas vietas. Prieskonius stambiai sugrūskite, sumaišykite su druska, cukrumi ir salietra. Prieskonius galima dėti pagal savo skonį. Sūdymui paruoštą ir gerai atvėsintą kumpį iš visų pusių įtrinkite sūdomuoju mišiniu. Per savaitę kumpį kelis kartus apverskite ir palaistykite atsiradusiu sūrymu. Kumpį vartyti ir laistyti sūrymu reikia visą sūdymo laiką. 5-6 laipsniu temperatūroje mažesni kumpiai įsisūrėja per 4-6 savaites, o didesni per 8 savaites. Įsisūrėjusį kumpį nušluostykite švaria skepetaite ir pakabinkite vėsioje, vėdinamoje patalpoje, palaikykite savaitę kitą, kad mėsa baigtų bręsti ir įgautų geresnį skonį. Didesni kumpiai palaikomi prieš rūkymą ilgiau, mažesni - trumpiau (skiriant 1-1,5 dienos 1 kilogramui kumpio). Tas vietas, kurios linkusios greičiau gesti pabarstykite pipirais. Jei norite, kad į kumpio paviršių neišsiskirtų druska, pamirkykite jį 3-4 valandas šaltame vandenyje. paskui trumpam panardinkite į verdantį vandenį, apšluostykite ir išrūkykite. Senoliai tokius kumpius rūkydavo labai ilgai, 3-4 savaites.

Reklama:

Komentarai (10)

---