Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti gardžią ir sultingą vištienos krūtinėlę orkaitėje su džiovintais pomidorais. Taip pat pateiksime naudingų patarimų, kurie padės iškepti tobulą vištienos patiekalą.

Receptas: Vištienos Krūtinėlė su Feta ir Džiovintais Pomidorais

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas norintiems sveiko, greitai paruošiamo ir gardaus valgio. Vištienos ir feta sukuria baltymų gausų patiekalą, kuriame dera kreminė tekstūra ir sodrus skonis.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės: 1
• Fetos sūrio: 150 gramų
• Džiovintų pomidorų aliejuje: 4
• Kapotų bazilikų: 1 valgomojo šaukštas
• Saldžiųjų paprikos miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
• Aliejaus: 4 valgomųjų šaukštų (kepimui)
• Druskos: žiupsnelis
• Juodųjų pipirų: žiupsnelis

Paruošimas:

1. Pirmiausia, džiovintus pomidorus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su susmulkinta feta bei bazilikais.
2. Vištienos krūtinėlę perpjaukite pusiau ir įtrinkite ją maltomis saldžiomis paprikomis, druska ir pipirais.
3. Tuomet krūtinėlėje padarykite kišenę ir ją užpildykite fetos ir pomidorų mišiniu.
4. Kišenės kraštus susekite dantų krapštukais, kad įdaras liktų vietoje.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir vištienos krūtinėlę apkepkite, kol iš išorės įgaus gražų auksinį atspalvį.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar apie 5 minutes iš abiejų pusių, kol vištiena pilnai iškeps viduje.
7. Nuimkite vištieną nuo ugnies, trumpam leiskite atvėsti, kad būtų lengviau pjaustyti, ir skanaukite su mėgstamomis daržovėmis ir/ar virtais ryžiais.

Saulėje Džiovintais Pomidorais Įdaryta Vištienos Krūtinėlė

Saulėje džiovintais pomidorais įdaryta vištienos krūtinėlė - sotus ir greitai pagaminamas patiekalas. Puikiai tinka su salotomis, keptomis bulvėmis, batatais ar saliero gumbu.

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę marinuokite mėgstame marinate porą valandų arba praleiskite šį žingsnį.
2. Sumaišykite įdarą: saulėje džiovintus pomidorus, fetą, mocarelą, špinatus.
3. Dideliu aštriu peiliu atsargiai įpjaukite vištienos krūtinėlę per visą ilgį, padarydami joje „kišenėlę”.
4. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

Patarimai, Kaip Paruošti Sultingą Vištienos Krūtinėlę

Prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi penkiais patarimais, kaip paruošti sultingą vištienos krūtinėlę namuose:

1. Palaikykite sūdytame vandenyje: Prieš gaminant vištieną šiek tiek palaikykite vandenyje. Pripildykite indą vėsaus vandens, pasūdykite ir įmerkite vištienos krūtinėlę bei palaikykite iki pusvalandžio. Šis metodas padės ilgiau išlaikyti jos drėgmę. Taip pat neskubėkite mėsos marinuoti tik išėmę iš šaldytuvo - prieskonius ji lengviau įsisavins keliolika minučių pabuvusi kambario temperatūroje.
2. Neatsisakykite marinato: Įtrynimas prieskonias ir marinavimas yra labai svarbus etapas, kurio nederėtų praleisti. Marinatas ne tik suteikia ypatingo skonio, bet ir veikia kaip apsauginis sluoksnis, sulaikantis mėsos sultis jos viduje. Marinuoti patariama bent valandą, o jei neskubate - galima ir per naktį. Vištienos marinatui itin tinka jogurtas, sojos padažas, česnakas, taip pat įvairūs prieskoniai - ciberžolė, čiobrelis, saldžioji paprika, imbieras, rozmarinas, kalendra, įvairūs pipirai.
3. Riebalai - būtini: Kepant liesą mėsą būtina naudoti riebalus - jie suteikia jai minkštumo ir drėgnumo. Galima rinktis švelnaus skonio kokosų aliejų, ypač tinkantį gaminant rytietiškos virtuvės patiekalus ir suteikiantį ypatingą aromatą. Taip pat dažnai naudojamas aukštoje temperatūroje nedegantis lydytas sviestas (angl. ghee) ar tradicinis saulėgrąžų aliejus.
4. Stebėkite kepimo laiką: Vienas pagrindinių patarimų - neperkepti vištienos. Kepimo laiką ir temperatūrą reikėtų stebėti tiek kepant keptuvėje, tiek orkaitėje. Vieni renkasi lėtą būdą - kepti apie 30-40 minučių žemesnėje, 160-180°C laipsnių, temperatūroje orkaitėje. Kiti ją įkaitina iki 230°C laipsnių ir užtenka vos 15 minučių. Šis variantas labiau tinka mėgstantiems apskrudusią vištieną, tačiau abu metodai padeda išsaugoti jos sultingumą. Papildomai dar galite uždengti kepimo popieriumi - jis apsaugos mėsą nuo išdžiūvimo. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, suprasti, ar vištiena jau iškepė, galite patikrinę vidinę jos temperatūrą - ji turėtų siekti bent 75°C laipsnius.
5. Leiskite kiek atvėsti: Pagaminus, patariama neskubėti iškart skanauti - leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti. Jei imsite iškart pjaustyti, mėsos sultys tuoj pat išbėgs ir ji išsausės. Geriau palikite atvėsti kambario temperatūroje keletą minučių. Vištiena tikrai neatšals, tačiau spės susigrąžinti drėgmę, prarastą kepimo metu. Tokia ji tikrai bus gardesnė.

---