Kiaulienos kepsniai orkaitėje - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas lengvai pagaminamas, o variacijos su įvairiais ingredientais leidžia atrasti naujus skonius. Šiame straipsnyje rasite keletą puikių receptų, kurie padės Jums paruošti sultingus ir aromatingus kiaulienos kepsnius.

Klasikiniai kiaulienos kepsniai su sūriu ir pievagrybiais

Šis receptas yra be galo paprastas ir nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių. Ingredientus greičiausiai turite namuose. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.

Ingredientai:

• 500 g kiaulienos nugarinės
• 250 g sūrio („Gouda“, „Edamo“ ar pan.)
• 100 g pievagrybių
• 2 nedidelių pomidorų
• 3 valg. š. majonezo
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2. Nugarinę supjaustykite į 6 pjausnius, juos išmuškite mėsos muštuku iš abiejų pusių.
3. Orkaitės skardą patepkite alyvuogių aliejumi, išdėliokite pjausnius ir apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
4. Pomidorus ir pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
5. Ant kiekvieno pjausnio išdėliokite pomidorų riekeles, užberkite puse sutarkuoto sūrio, išdėliokite pievagrybių riekeles, užtepkite majonezo ir užberkite likusiu sūriu.
6. Kepsnius kepkite įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.
7. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Kiaulienos kepsniai, marinuoti su svogūnais ir česnakais

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko marinavimui, tačiau rezultatas - minkšta ir sultinga mėsa su puikiu aromatu.

Ingredientai:

• 500 gramų kiaulienos
• 2 vienetai svogūnų
• 1 česnako skiltelė
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek citrinos rūgšties
• 50 gramų sviesto
• 100 gramų grietinės
• Šiek tiek prieskonių (kiaulienai)
• 200 gramų bulvių

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Gaminimo eiga:

1. Mėsą supjaustykite 100 g svorio gabalais ir marinuokite.
2. Marinatą gaminkite iš susmulkintų svogūnų, česnako, citrinos rūgštelės, druskos bei pipirų.
3. Palaikykite kiaulieną šaldytuve 3-4 val.
4. Po to gabalėlius dėkite į skardą, aplink apdėkite kmynais bei druska įtrintomis bulvėmis ir kepkite 200-180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 min.
5. Baigiant kepti ant viršaus uždėkite grietinę.

Pikantiški sprandinės kepsniai orkaitėje

Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnį skonį. Marinatas su česnaku ir prieskoniais suteikia kepsniams ypatingo aromato ir pikantiškumo.

Ingredientai:

• Kiaulienos sprandinė (pjaustyta kepsniais)
• Česnakas
• Prieskoniai (pagal skonį)
• Džiovintos žolelės (pagal skonį)
• Aliejus
• Miltai (apvoliojimui)
• Sūris (tarkuotas)

Gaminimo eiga:

1. Česnaką susmulkinkite, sudėkite į dubenėlį, suberkite prieskonius, džiovintas žoleles, įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
2. Paruoštu marinatu įtrinkite kepsnius, sudėkite į dubenį ir palikite marinuotis (geriausia per naktį šaldytuve).
3. Tuomet nuimkite česnako gabaliukus, kepsnius apvoliokite miltuose.
4. Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite, sudėkite kepsnius ir trumpai apkepti iš abiejų pusių ant stiprios ugnies.
5. Į kepimo formą sudėkite paruoštus kepsnius.
6. Ant kepsnių dėkite paruoštos masės, paskirstykite per visą kepsnį.
7. Sutarkuokite likusį sūrį, pabarstykite kepsnių viršų.
8. Kepkite įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 - 35 minutes iki kol gražiai apkeps.
9. Patiekite su norimu garnyru ar salotomis.

Kiaulienos kepsniai su obuoliais ir sūriu

Šis receptas nustebins netikėtu, bet puikiai derančiu skonių deriniu - saldūs obuoliai, sūris ir kiauliena sukuria nepakartojamą harmoniją.

Štai dar vienas receptas, kurį galite išbandyti:

1. Nusipirkite kiaulienos pjausnių su kauliuku.
2. Mėsos gabalus išdėliokite kepimo inde vienu sluoksniu.
3. Mėsą pašlakstykite citrinos sultimis.
4. Tada mėsą pabarstykite druska ir maltais pipirais.
5. Ant mėsos užpilkite šiek tiek medaus.
6. Dabar švariomis rankomis pavartykite mėsą nutekėjusiame skystyje, kad ji pasidengtų tolygiai iš abiejų pusių ir vėl sudėliokite kepsnius inde.
7. Orkaitę iš anksto įkaitinkite iki +180C
8. Įdėkite indą su kepsniais į orkaitę ir palikite kepti 45min.
9. Tada tiesiog nuimkite foliją ir kepkite dar ~20min. paskrudinimui.

Ingredientų įvairovė

Eksperimentuokite su ingredientais! Ant kepsnių galite dėti įvairias daržoves, tokias kaip paprikos ar svogūnai. Vietoje pievagrybių galite naudoti voveraites ar baravykus.

Lašišos kepsniai orkaitėje

Lašišos kepsnių kepimas orkaitėje - tai kepimo būdas, išsaugantis maksimalų vertingų medžiagų kiekį ir nepridedanti kalorijų, nors daug kas priklauso nuo komponentų sudėties.

Ingredientai

• lašišos kepsniai - 4 vnt.
• grietinė - 2 šaukštai.
• citrina 1 vnt.
• žolės, druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį

Gaminimas

1. Paruošti lašišos kepsnius ir kiekvieną iš jų kruopščiai apdoroti citrinos sultimis
2. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, ant jos sudėkite žuvies gabalėlius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu
3. Ant kepsnio viršaus užtepkite grietinės.
4. Užberkite žolelių ir druskos mišinį. Tai būtina ne tik norint lašišai suteikti ypatingą skonį ir aromatą, bet ir pašalinti kietos plutos susidarymo galimybę.

---