Ieškote patiekalo, kuris tiktų šventiniam stalui ir atrodytų ne tik gardžiai, bet ir estetiškai? Kepta folijoje kiauliena su daržovėmis yra būtent tai, ko reikia! Jis ne tik skanus, bet ir labai patogus patiekti - porcijos gali būti pateikiamos tiesiai folijoje ant lėkštės. Šis receptas yra puikus sprendimas, kai norisi ne tik skanaus, bet ir lengvai paruošiamo patiekalo. Kepta kiauliena su daržovėmis ne tik sužavės savo skoniu, bet ir papuoš jūsų stalą.

Ingredientai

• 1 kilogramas kiaulės sprandinės
• 0.5 kilogramo bulvių
• 3 skiltelės česnakų (smulkintos)
• Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
• Šiek tiek krapų (tinka ir džiovinti)
• Šiek tiek majonezo
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek sviesto

Porcijų skaičius: 5

Paruošimo Būdas

1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite griežiniais, gerai išmuškite, pabarstykite druska, pipirais, česnaku ir pamarinuokite majoneze.
2. Paskui ant folijos lapų patieskite po vieną mėsos griežinėlį. Folijos lakštą patepkite aliejumi.
3. Ant jo uždėkite po nuskustą, perpjautą pusiau ir druska pabarstytą bulvę.
4. Apibarstykite krapais, uždėkite po gabalėlį sviesto, viską šiek tiek suspauskite ir suvyniokite į atskirą folijos lapą.
5. Taip paruoškite kiekvieną kepsnį, kol pripildysite visą skardą.
6. Kepkite 185 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 1 valandą.
7. Patiekite su daržovėmis.

Kitas Kiaulienos Kepsnių Folijoje Receptas

Kas nemėgsta skanaus, švelnaus kepsnio pietums ar vakarienei? Šiandien siūlau iškepti kepsnius folijoje kartu su daržovėmis, kad susigertų jų sultyse. Net jauna šeimininkė gali su jais susidoroti. Prieš gaminant kepsnius galima apkepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tačiau tai nėra būtina. Pievagrybius galima pakeisti miško grybais.

Ingredientai:

• Kiauliena (sprandinė) - 600 gramų
• Vyšniniai pomidorai - 200 gramų
• Pievagrybiai - 100 gramų
• Šoninė (žalia rūkyta) - 100 gramų
• Paprika - 1 vnt
• Aliejus - pagal poreikį
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• Žalumynai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite visus ingredientus. Nuplaukite daržoves, nuplaukite ir nusausinkite kiaulieną.
2. Kiaulieną supjaustykite į keturis kepsnius, abi puses aptepkite augaliniu aliejumi, druska ir pipirais.
3. Kiekvieną kepsnį suvyniokite į šoninės juosteles ir dėkite ant kepimo folijos.
4. Pievagrybius supjaustykite į 2-4 dalis ir išdėliokite ant mėsos šonų. Kitoje kepsnio pusėje dėkite vyšninius pomidorus.
5. Nupjaukite paprikos stiebą ir išimkite sėklas. Papriką supjaustykite žiedais arba griežinėliais ir uždėkite ant kiaulienos. Daržoves ir grybus pasūdykite, jei norite, pabarstykite žolelėmis.
6. Kiekvieną kepsnį ir daržoves suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
7. Atidenkite foliją ir kepkite dar 8-10 minučių. Paruoštus kepsnius dėkite į lėkštes kartu su daržovėmis ir nedelsdami patiekite.

Patarimai ir gudrybės

• Norint, kad mėsa būtų dar sultingesnė, prieš kepant ją galima pamarinuoti. Marinatą ruoškite taip: sumaišykite 3 šaukštus garstyčių, smulkintą česnaką, įberkite maltų pipirų, lauro lapelius, druskos, šaukštelį acto.
• Jei norite įdomesnio skonio, kiekvieną mėsos gabaliuką įdarykite gabalėliu mėlynojo pelėsinio sūrio ir žiupsneliu smulkintų datulių bei persiko.
• Mėsa gaunasi minkšta, sultinga, neperkrauta prieskoniais, švelni. Jaučiasi česnako bei petražolių poskoniai.
• Ir kaip jūs bekeptumėt mėsą, ji niekad nebus skani, jei nebus švieži ir sultinga. Tad jei nusipirksite gerą mėsos šmotą, šis kepimo būdas tik atskleis jos gardumą. O jei nusipirksit sausą, pastovėjusią ir nieko vertą, tai jokie stebūklai jai jau nebepadės.

Skanaus!

---