Kiaulienos ir bulvių apkepas - tai puikus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Tai sotus, skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris patiks visai šeimai.

Ingredientai

Ingredientai bulvių apkepui su kiaulienos faršu:

• Bulvės - 900 g
• Kiaulienos faršas - 600 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morka - 1 vnt.
• Grietinė 200 g
• Kietasis sūris 150 g
• Druska, malti juodieji pipirai, kiti mėgstami prieskoniai pagal skonį
• Augalinis aliejus

Ingredientai kiaulienos apkepui:

• 6 vienetai bulvių (didelės)
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• 1 vienetas svogūnų
• 500 gramų kiaulienos
• Šiek tiek sūrio
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus
• Šiek tiek prieskonių

Ingredientai bulvių apkepui su šonine:

• 2 valg. šaukšt. aliejaus
• 200-250 g karšto rūkymo kiaulienos šoninės, supjaustytos plonyčiais griežinėliais
• 1 svogūnas, supjaustytas žiedais
• 5-6 bulvės, nuskustos ir supjaustytos plonais griežinėliais
• 2 obuoliai, nulupti, be sėklų, supjaustyti plonais griežinėliais
• 3 valg. šaukšt. sviesto išlydyto
• Didelis žiupsnis šviežių čiobrelių (jei neturite, neberkite)
• Druskos
• Šviežiai maltų pipirų

Ingredientai kiaulienos apkepui su žirneliais:

• 2 didelių svogūnų
• 100 g šoninės
• 600 g bulvių
• 200 g žirnelių
• 200 g grietinėlės
• 1 pakelio plėšytos kiaulienos
• Saujelės krapų
• Saujelės spanguolių
• Kelių šaukštų grietinės
• Druskos, pipirų
• Aliejaus (kepti)

Gaminimo eiga

Kiaulienos apkepas

1. Į skardą įpilkite aliejaus, visas bulves nuskuskite, supjaustykite griežinėliais ir išklokite jomis skardą.
2. Tada išmuškite mėsytę, sutaisykite su prieskoniais, palikite šiek tiek pastovėti, vėliau mėsą išklokite ant bulvių ir viską dėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę kepti.
3. Tuo tarpu sutarkuokite sūrį ir susipjaustykite griežinėliais svoguną, apkepus bulvėms bei mėsai uždėkite svoguną ir vėl trumpam įdėkite pakept.
4. Galiausiai viską užbarstome sūriu, dedame pakepti kol viskas gražiai apsilydys.

Bulvių apkepas su kiaulienos faršu

1. Svogūnus smulkiname, morką sutarkuojame burokite tarka.
2. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų, dedame svogūnus ir kepame dvi minutes. Tada dedame tarkuotą morką ir dar kepame apie minutę.
3. Į keptuvę dedame faršą, paskaniname druska, pipirais ir/ar kitais mėgstamais prieskoniais ir maišant kepame 5 minutes.
4. Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame burokine tarka.
5. Kepimo indą ištepame aliejumi arba sviestu, dedame sluoksnį bulvių, apibarstome druska ir aptepame grietine.
6. Tada dedame sluoksnį mėsos faršo, paskirstome tolygiai po visą indą.
7. Ant viršaus vėl dedame bulvių sluoksnį, paskaniname druska ir aptepame grietine.
8. Dedame dar vieną sluoksnį faršo, o ant jo dar vieną sluoksnį bulvių, apibarstome druska, aptepame grietine. Iš viso turi būti 3 sluoksniai bulvių ir 2 sluoksniai faršo.
9. Ant viršaus dedame sluoksnį tarkuoto sūrio ir dar kartą aptepame grietine.

Bulvių apkepas su šonine

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Pasiruoškite apvalų kepimo indą - ištepkite jo dugną ir kraštus sviestu.
2. Įkaitinkite keptuvę ir joje trumpai iš abiejų pusių pakepinkite šoninės griežinėlius. Tada juos išimkite ir išsiskyrusiuose riebaluose pakepinkite svogūnus, kol pradės minkštėti.
3. Supjaustytas bulves ir obuolius suberkite į dubenį, supilkite sviestą, berkite čiobrelius, druskos ir pipirų ir gerai rankomis išmaišykite.
4. Kepimo inde sluoksniuokite bulvių ir obuolių griežinėlius, vis įterpdami ir šoninės bei svogūnų. Taip gražiai viską sudėliokite. Jei keptuvėje liko riebalų nuo šoninės ir svogūnų kepinimo, drąsiai supilkite juos ant sudėliotų ingredientų viršaus. Dėkite į orkaitę, pridenkite folija ir kepkite 20 min. Tada foliją nuimkite ir kepkite dar apie 20 min., kol viršus gražiai skrustelės.

Kiaulienos apkepas su žirneliais

1. Pakepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir šoninę.
2. Sudėkite smulkiai pjaustytas bulves (400 g). Užpilkite šiek tiek vandens, kad išvirtumėte bulves.
3. Kai jos išvirs, sudėkite žirnelius ir grietinėlę. Šiek tiek nugarinkite ir pagardinkite prieskoniais.
4. Keptuvėje apkepkite plėšytą kiaulieną ir sumaišykite su bulviene. Perdėkite į kepimo skardą. Masė turi būti tirštoka.
5. Uždėkite griežinėliais pjaustytas bulves, pašlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!

---