Viena didžiausių šių dienų problemų - maisto švaistymas, atsirandantis dėl perkrauto šaldytuvo ir keliomis eilėmis išdėlioto maisto. Giliausiame šaldytuvo kampe padėti produktai neretai yra pamirštami ir dažniausiai pastebimi jau pasibaigus jų galiojimo laikui, tad neretai nė neparagauti keliauja tiesiai į šiukšlių dėžę.
Bendri Patarimai Dėl Maisto Laikymo Šaldytuve
Kaskart ruošiantis vykti į maisto prekių parduotuvę, reikėtų patikrinti šaldytuvą, kad įsitikintumėte, kokių maisto produktų trūksta. Atsisakykite nereikalingų pakuočių. Sūrį, mėsos gaminius, varškę ir kitus produktus laikote originaliose pakuotėse ar plastikiniuose parduotuvių maišeliuose? Kur kas geresnis sprendimas būtų į namus parneštą maistą suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti specialiuose permatomuose indeliuose.
Indeliai taip pat turėtų būti su dangteliais - tai padės apsaugoti gaminius nuo džiūvimo, pelėsio ir neleis įsigerti skirtingiems kvapams. Verta prisiminti, kad atidarytos metalinės skardinės nėra tinkama vieta maisto laikymui. Tad tokius produktus, kaip žalieji žirneliai, pomidorai savo sultyse ar bet kuris kitas konservuotas maistas, kuris iš karto nėra suvartotas, reikėtų perkelti į kitą indą - stiklinį arba plastikinį.
Kaip Protingai Išdėlioti Produktus Šaldytuve?
- Viršutinėje lentynoje patariama laikyti jau pagamintus maisto produktus, pavyzdžiui, likučius po vakarienės.
- Vidurinė lentyna puikiai tiks pieno produktams, pavyzdžiui, sūriui, varškei ir kiaušiniams laikyti.
- Apatinėje lentynoje įprastai laikomi tie produktai, kuriems yra reikalinga žemiausia temperatūra, tarkime, žalia mėsa ir žuvis.
- Stalčiuose patariama laikyti vaisius ir daržoves. Tai greitai gendantys produktai, turintys specifinius laikymo reikalavimus. Todėl, norint užtikrinti optimalias laikymo sąlygas, rekomenduojama juos laikyti šaldytuvo stalčiuose su reguliuojamu drėgmės režimu.
- Šaldytuvo durelės puikiai tinka tokiems produktams kaip padažai, kečupai, majonezas, kadangi jų laikymui nereikalinga labai žema temperatūra. Šaldytuvo durelėse taip pat galima laikyti gaiviuosius gėrimus ar sultis, taip pat produktus, turinčius natūralių konservantų, pavyzdžiui, uogienes.
Kita vertus, naujausiuose šaldytuvuose yra įmontuotos specialios technologijos, leidžiančios skirtingose zonose nustatyti reikiamus temperatūros režimus. Tiesa, net ir apsirūpinus moderniu ir stilingu šaldytuvu reikia nepamiršti, kad maisto produktai jame amžinai švieži nebus. Dėl to visuomet verta atkreipti dėmesį į produktų etiketėse nurodomą jų galiojimo laiką, taip pat bendrai orientuotis, kiek laiko tam tikri šaldytuve saugomi produktai gali išlaikyti savo maistines ir skonio savybes.
Rekomenduojamas Dažniausiai Perkamų Maisto Produktų Laikymo Šaldytuve Laikas:
- Žalia vištiena - 1-2 dienas
- Vartoti paruošta vištiena - 3-4 dienas
- Žali kiaušiniai - 3-5 savaites
- Kietai virti kiaušiniai - 1 savaitę
- Malta jautiena (žalia) - 1-2 dienas
- Malta jautiena (kepta) - 3-4 dienas
- Žalia žuvis - 1-2 dienas
- Kepta žuvis - 3-4 dienas
- Žalia kiauliena - 3-5 dienas
- Obuoliai - 3 savaites
- Avokadai - 3-4 dienas
- Svogūnai - 2 mėnesius
- Grybai - 2-3 dienas
- Pomidorai - 2-3 dienas
- Baklažanas - 3-4 dienas
- Tofu - 1 savaitę
- Sviestas - 1-3 mėnesius
- Varškė - 1 savaitę
- Margarinas - 6 mėnesius
- Kietasis sūris (atidarytoje pakuotėje) - 3-4 savaites
- Pienas - 1 savaitę
- Jogurtas - 1-2 savaites
- Majonezas - 2 mėnesius
- Alyvuogės - 2 savaites
- Kečupas - 6 mėnesius
- Sultinys - 1-2 dienas
- Sriuba ar troškinys - 3-4 dienas
- Duona - 1-2 savaites
Kaip Teisingai Laikyti Mėsą Šaldytuve?
Mėsą laikyti šaldytuve ar šaldiklyje yra įprasta, tačiau ne visi žino, kaip ilgai ji išlieka saugi ir skani. Pirmiausia reikia tinkamai suvynioti mėsą, kad ji nepratekėtų ir nesiliestų su kitais maisto produktais.
Kiek Laiko Galima Laikyti Jautienos Kepsnį?
Pasigaminę jautienos kepsnį supratote, kad akys buvo didesnės už skrandį - pasisotinote ir dar liko. Padėjote jį į šaldytuvą - geras planas! Tik dabar beliko pasvarstyti, per kiek laiko reikėtų jį suvalgyti? Tokį patiekalą reikėtų suvartoti per tris-keturias dienas. Laimei, kad kepsnys yra universalus produktas, todėl jo likučius galima supjaustyti griežinėliais ir panaudoti salotoms, kurias ruošite lengviems ir maistingiems pietums.
Svarbiausias dalykas, kurio reikia nepamiršti laikant maisto likučius, įsitikinti, kad jie sandariai suvynioti į plastikinę plėvelę arba sudėti į sandarų indą. Deguonis gali paskatinti pavojingų nuodingų bakterijų dauginimąsi, taigi kuo mažiau mėsa bus veikiama oro, tuo ilgiau išliks kokybiška ir maistinga. Oro poveikis blogina mėsos kokybę ir dėl, kad laikoma atvirai ji netenka drėgmės. Nėra nieko labiau nuviliančio nei valgyti išsausėjusį vakar dienos kepsnį, nes jis buvo tiesiog netinkamai laikomas.
Malta Jautiena ir Paukštiena: Kiek Laiko Galima Laikyti?
Mitybos specialistai teigia, kad išvirtą maltą jautieną galima laikyti šaldytuve tris-keturias dienas. Kai mėsa išverdama, šaldytuve ji gali išsilaikyti iki trijų dienų, o tada jau su ja teks atsisveikinti. Kalbant apie maltą mėsą, pirmiausia turime grįžti į paruošimo procesą - prieš gaminant jautienos, kiaulienos ar paukštienos faršą, dar žalią, būtina įsitikinti jo tinkamumu vartoti.
Kepta Vištiena: Laikymo Rekomendacijos
Mitybos specialistai rekomenduoja keptą vištieną laikyti ne ilgiau kaip tris-keturias dienas. Jei norėtumėte šį laiką prailginti, mėsą reikėtų sandariai suvynioti ir užšaldyti. Užšaldžius vištienos tinkamumo vartoti terminas siekia iki keturių mėnesių.
Kumpis ir Dešrelės: Kiek Laiko Galima Laikyti Šaldytuve?
Pasak specialistų, rūkytos mėsos gaminiai šaldytuve jie gali išsilaikyti iki septynių dienų, o šaldiklyje - iki dviejų mėnesių. Mitybos specialistai teigia, kad žalios, nerūkytos dešros ir šoninė šaldytuve išsilaiko dvi dienas, tačiau išvirtos gali išsilaikyti iki keturių dienų.
Aviena: Laikymo Patarimai
Žalią maltą ėrieną galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, kol ją reikės paruošti, o kepsnius, šonkauliukus ir kotletus galima laikyti šaldytuve nuo trijų iki penkių dienų.
Kaip Teisingai Užšaldyti Maistą?
Užšaldymas yra vienas iš geriausių būdų prailginti kai kurių maisto produktų galiojimo laiką ir kovoti su maisto švaistymu. Maisto likučių, įvairių maisto produktų šaldymas yra bene geriausia išeitis, norint prailginti jų galiojimo laiką ir drauge kovoti su maisto švaistymu. Tačiau svarbu laikytis tam tikrų užšaldymo taisyklių, nes netinkamai užšaldant ar per ilgai laikant produktus, vėliau juos atitirpinus gali laukti nemaloni staigmena.
Pagrindiniai Užšaldymo Žingsniai:
- Pirmiausia, prieš pradėdami šaldyti šios vasaros produktus, įvertinkite, ar šaldiklyje yra vietos.
- Kai norėsite pradėti šaldyti produktus, pasirūpinkite uždaromomis dėžutėmis, įvairių dydžių šaldymo maišeliais, stipria folija ir žymekliu, kad galėtumėte pažymėti, kada maistas buvo įdėtas į šaldiklį. Užrašydami datas išvengsite spėliojimų.
- Jei reikia greitai užšaldyti, pavyzdžiui, naminius ledus ar kitus produktus, įsitikinkite, kad šaldytuve yra „Express Freeze“ funkcija.
Kaip Užšaldyti Šviežią Mėsą ir Jūros Gėrybes?
Jei norite užšaldyti šviežią mėsą ar jūros gėrybes, rekomenduojama mėsą išimti iš pakuotės ir sudėti į sandarią plėvelę, kepimo popierių arba įdėti į specialų šaldymo maišelį. Jei mėsos ir jūros gėrybių neketinate naudoti iš karto, svarbu šiuos produktus šaldytuve laikyti ne ilgiau kaip keturias dienas.
Vaisių ir Daržovių Užšaldymas
Prieš sudėdami į dėžutes ar maišelius, nuplaukite juos ir leiskite visiškai išdžiūti. Nuplaukite ir paruoškite daržoves taip, kaip ir vartojimui, pavyzdžiui, susmulkinkite morkas arba supjaustykite brokolius žiedynais, ir leiskite daržovėms visiškai išdžiūti. Švieži vaisiai ir daržovės šaldiklyje gali išsilaikyti nuo 8 iki 12 mėnesių, tačiau vėliau jų skonis gali pablogėti.
Duonos Užšaldymas
Parduotuvėje pirktą duoną galite laikyti originalioje pakuotėje. Parduotuvėje pirktą duoną galima laikyti iki 3 mėnesių, o naminę - iki 6 mėnesių.
Virtų Patiekalų Užšaldymas
Įsitikinkite, kad maistas visiškai atvėso ant stalo (ne ilgiau kaip dvi valandas) arba šaldytuve, įdėkite jį į šaldymui tinkamą indą ar maišelį ir sandariai uždarykite. Virtos mėsos ar vištienos likučius šaldiklyje galima laikyti nuo 2 iki 6 mėnesių.
Kaip Teisingai Atitirpinti Maistą?
Kai kuriais atvejais šaldytus maisto produktus galima naudoti tiesiai iš šaldiklio, pavyzdžiui, šaldytas uogas, kurias galite iš karto įdėti į trintuvą. Atitirpinimas šaldytuve: geriausia produktą atitirpinti įdėjus į šaldytuvą, tačiau tai užtruks ilgiau - mėsai atitirpinti prireiks maždaug 24 valandų. Atitirpinę galite vėl užšaldyti, tačiau tuomet gali nukentėti kokybė. Prieš dėdami produktus į vėsų vandenį, įsitikinkite, kad maistas yra sandariame maišelyje, kad į jį nepatektų vandens. Naudojant šį metodą maistas turi būti ruošiamas iš karto.
Papildomi Patarimai Dėl Maisto Produktų Laikymo
- Grietinę - šaldytuve galite saugoti 3-6 dienas
- Grietinėlę - šaldytuve galite saugoti 2 dienas
- Kiaušinius reikėtų laikyti 1-2 laipsnių temperatūroje. Jie paprastai laikomi apie 14 dienų.
- Kefyrą (atidarytą) - šaldytuve galite laikyti 2 dienas
- Pieną (atidarytą) - galite laikyti 3-6 dienas
- Lašinius - šaldytuve galite laikyti iki 21 dienos
- Mėsos, paukštienos, žuvies bei kiaušinių patiekalus, troškinius, mišraines - šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas.
- Majonezą (nepradarytą, 5-8 C temperatūroje) - iki 1,5 mėnesio
- Margariną (uždarame indelyje) - 21-24 dienas
- Sviestą (uždarame indelyje arba folijoje) - galite saugoti 6-14 dienas
- Šviežią sūrį - šaldytuve galite laikyti 4-6 paras
- Kietą sūrį - 7 dienas
- Lydytą sviestą (uždarame inde) - galite saugoti nuo 6 iki 10 mėnesių.
- Atidarytus žuvies konservus - galite saugoti tik 1 dieną. Juos būtina perdėti iš konservų skardinės į kitą indą.
- Šviežią mėsą šaldytuve reikėtų laikyti +0…+5 °C temperatūroje - ne ilgiau kaip dvi dienas.
- Šviežią mėsos faršą šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 1 parą.
- Patiekalus iš virtos paukštienos - ne ilgiau kaip 3-5 paras
- Keptą mėsą - ne ilgiau kaip 3-6 paras
- Šaldytą žuvį (šaldiklyje - 18 С temperatūroje) - 14-21 dieną
- Šviežią žuvį - 4-5 C temperatūroje galite laikyti - 2 dienas (iki 3-5 parų).
Svarbūs Patarimai:
- Kiaušiniai turi būti sausi, švarūs, sustatyti smaigaliais žemyn. Kiaušiniai lengvai sugeria kvapus, todėl jų negalima laikyti su stipriai kvepiančiais maisto produktais - sūriu, silke, rūkyta dešra, lašiniais.
- Kiekvieną maisto produktą reikėtų laikyti atskirai uždarame inde, kad maisto produktai ir iš jš pagaminti patiekalai nesiliestų vienas su kitu.
Kaip Atpažinti Sugedusius Produktus?
Ištraukę produktus, kurie buvo laikomi šaldytuve, būtinai apžiūrėkite juos, ar neatsirado pelėsių, ir pauostykite. Jeigu maisto produktai ilgiau, nei rekomenduojama, buvo šaldytuve, pakito jų kvapas ar išvaizda, jokiu būdu nevartokite jų.