Kesadilijos su faršu ir daržovėmis - tai nuostabus meksikietiškas patiekalas, kuris per pastaruosius metus tapo itin populiarus ir Lietuvos virtuvėse. Šis gardus ir sotus patiekalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdienei vakarienei, tiek savaitgalio pietums ar vakarėliui su draugais. Minkšta tortilija, sultingas faršas, traškios daržovės ir tirpstantis sūris sukuria tobulą skonių harmoniją, kuri patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kesadilijos galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį, jos puikiai tinka tiek šiltos, tiek atvėsusios.

Šis receptas yra lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį ir turimų produktų kiekį - galite eksperimentuoti su skirtingomis daržovėmis, prieskoniais ar mėsos rūšimis.

Ingredientai

Pagrindiniai ingredientai šiam patiekalui:

• Faršas
• Prieskoniai
• Morkos
• Svogūnas
• Sūris

Galimos ingredientų alternatyvos

Nors originaliame recepte naudojamas kiaulienos faršas, jūs galite jį pakeisti jautienos, vištienos ar kalakutienos faršu. Vegetarai gali naudoti sojos faršą arba smulkiai supjaustytus varškės sūrio gabalėlius. Vietoje fermentinio sūrio galima naudoti mocarelos, čederio ar kitą lengvai tirpstantį sūrį. Jei neturite pievagrybių, galite naudoti kitas grybų rūšis arba juos visai praleisti. Papriką galima pakeisti cukinija ar baklažanu, o jei nemėgstate aštraus maisto, jalapenų visai nedėkite. Vietoje įprasto pomidorų padažo galite naudoti salsos padažą arba tiesiog šviežius smulkintus pomidorus su prieskoniais.

Gaminimo Eiga

Faršą apiberkite druska, pipirais, išmaišykite ir pakepkite. Kol faršas kepa, nuskuskite bulves ir gana smulkiai supjaustykite. Į puodą suberkite bulves ir apkeptą faršą. Užpilkite stiklinę vandens ir dėkite virti. Uždengus dangčiu ant mažos ugnies virkite apie 20 minučių. Suberkite nusunktas konservuotas pupeles ir išmaišykite. Supilkite konservuotus pomidorus ir išmaišykite. Virkite atidengus dangtį dar apie 20 minučių. Įdėkite druskos, adžikos, pipirų, prieskoninių žolelių. Išmaišykite ir paragaukite.

Kitas receptas

Paruošti faršą kaip įprastai kotletams, jį paskaninti druska, pipirais, prieskoniais, pridėti kelias riekutes mirkyto batono. Faršą paskaninti prieskoniais, įmušti kiaušinį, įberti truputį krakmolo.

Patiekalo Gaminimo Patarimai

Kad kesadilijos būtų dar skanesnės, rekomenduojama tortilijas prieš skrudinimą šiek tiek patepti aliejumi - taip jos taps traškesnės. Įdarą geriausia dėti tik ant vienos tortilijos pusės, o kitą pusę užlenkti - taip lengviau apversti ir išlaikyti įdarą viduje. Jei norite švelnesnio skonio, prieš dedant įdarą, ant tortilijos galite užtepti ploną sluoksnį grietinės. Taip pat svarbu neperkrauti tortilijos per dideliu įdaro kiekiu, nes tuomet kesadilija gali išsisklaidyti skrudinimo metu.

Turkiška mėsa su daržovėmis

Turkiška mėsa su daržovėmis tinka, kai norite pamaitinti didelę kompaniją. Tačiau nepamirškite, kad originaliai patiekalas yra gana aštrus.

---