Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ir ieško naujų, įdomių skonių. Kiauliena, marinuota su juodosiomis vyšniomis, - tai puikus pasirinkimas norint nustebinti savo artimuosius ar draugus neįprastu, bet labai skaniu patiekalu.
Ingredientai
Šiam patiekalui reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos gabalai (pvz., nugarinė arba sprandinė)
- Šviežios arba šaldytos juodosios vyšnios
- Alyvuogių aliejus
- Sojos padažas
- Balzaminis actas
- Česnakas
- Šviežias rozmarinas arba čiobreliai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Marinato paruošimas
Marinato paruošimas yra labai svarbus žingsnis, norint pasiekti puikų skonį. Štai kaip tai padaryti:
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą ir balzaminį actą.
- Įpilkite smulkintą česnaką ir sukapotas šviežias žoleles.
- Sudėkite juodąsias vyšnias (jei naudojate šaldytas, prieš tai atšildykite).
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Mėsos marinavimas
Paruoštą marinatą užpilkite ant kiaulienos gabalų. Užtikrinkite, kad marinatas gerai padengtų visą mėsą. Palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas, o geriausia - per naktį. Kuo ilgiau marinuosis, tuo skanesnė bus mėsa.
Kepimas
Išimkite marinuotą kiaulieną iš šaldytuvo likus maždaug pusvalandžiui iki kepimo, kad mėsa sušiltų iki kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Dėkite kiaulieną į kepimo indą ir kepkite, kol mėsa taps minkšta ir gerai iškepusi. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalų dydžio, bet paprastai trunka apie 45-60 minučių.
Patarimai ir gudrybės
- Jei norite intensyvesnio vyšnių skonio, galite į marinatą įdėti šiek tiek vyšnių uogienės arba sirupo.
- Kepant mėsą, galite ją kelis kartus palaistyti marinatu, kad ji būtų sultingesnė.
- Šis patiekalas puikiai dera su keptomis bulvėmis, ryžiais arba šviežiomis salotomis.
Kiti receptai
Štai keletas kitų receptų, kurie galėtų jus sudominti:
- Vištiena bazilikų ir pomidorų padaže: puikus pasirinkimas greitai vakarienei.
- Vištienos gabaliukai su pievagrybių padažu: gardus ir sotus patiekalas visai šeimai.
- Morkų sultyse troškinta vištiena su abrikosais: neįprastas, bet labai skanus derinys.
Receptų įvairi lentelė
| Recepto pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai | Gaminimo laikas |
|---|---|---|
| Konservuoti pomidorai su česnakais | Pomidorai, česnakai, petražolės | Apie 60 min. |
| Morkų sultyse troškinta vištiena su abrikosais | Vištienos kulšelės, morkų sultys, abrikosai | Apie 90 min. |
| Vištiena bazilikų ir pomidorų padaže | Vištienos file, pomidorai, bazilikai | Apie 45 min. |