Ketogeninė dieta pastaruoju metu darosi vis populiaresnė. Ji apima drastišką angliavandenių suvartojimo mažinimą ir jų pakeitimą riebalais. Dėl šio angliavandenių kiekio sumažinimo kūnas pereina į metabolinę būseną, vadinamą ketoze, aiškina „Healthline“. Kai tai nutinka, kūnas tampa neįtikėtinai efektyvus deginant riebalus energijai gauti.

Keto dieta - tai mitybos planas, pagal kurį daugiausia dėmesio skiriama maisto produktams, kuriuose yra daug sveikų riebalų, pakankamai baltymų ir labai mažai angliavandenių. Tikslas - gauti daugiau kalorijų iš riebalų nei iš angliavandenių. Ši dieta veikia iš organizmo išeikvojant cukraus atsargas. Dėl to jis pradeda skaidyti riebalus energijai gauti ir ima gamintis molekulės, vadinamos ketonais, kuriuos organizmas naudoja energijai gaminti.

Yra keletas keto dietos rūšių, įskaitant standartinę ketogeninę dietą ir ciklinę ketogeninę dietą. Todėl pateiksime daugiau informacijos apie tai, kuo keto mityba gali pasitarnauti mūsų gerai sveikatai ir savijautai.

Ketogeninės dietos privalumai

• Padeda mažinti svorį: Ketogeninė dieta gali padėti numesti svorio keliais būdais, įskaitant medžiagų apykaitos skatinimą ir apetito mažinimą. Ketogeninę dietą sudaro maisto produktai, kurie užpildo skrandį ir gali sumažinti alkį skatinančių hormonų kiekį. Dėl šių priežasčių keto mitybos laikymasis riboja apetitą ir skatina svorio mažėjimą.
• Gali pagerinti širdies sveikatą: Kai žmogus laikosi ketogeninės dietos, svarbu, kad jis rinktųsi sveikatai naudingus maisto produktus. Kai kurie tyrimai rodo, kad sveikų riebalų, pavyzdžiui, avokadų, vartojimas vietoj mažiau sveikų riebalų, pavyzdžiui, kiaulienos, gali padėti pagerinti širdies būklę, nes sumažina cholesterolio kiekį. Didelis cholesterolio kiekis gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Todėl, mažindama cholesterolį, keto dieta gali sumažinti širdies ligų riziką. Tačiau vėlgi, teigiamas keto dietos poveikis širdies sveikatai priklauso nuo mitybos kokybės. Todėl laikantis keto dietos svarbu valgyti sveiką maistą ir tinkamai subalansuoti mitybą.
• Gali sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką: Mokslininkai ištyrė ketogeninės dietos poveikį padedant išvengti tam tikrų rūšių vėžio ar net jį gydyti. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad ketogeninė dieta gali būti saugi ir tinkama papildoma gydymo priemonė, kurią galima taikyti kartu su chemoterapija ir spinduline terapija tam tikromis vėžio formomis sergantiems žmonėms. Taip yra todėl, kad ketogeninė dieta vėžinėms ląstelėms sukeltų didesnį oksidacinį stresą nei sveikoms ląstelėms, todėl vėžinės ląstelės žūtų. Be to, tyrimais nustatyta, kad keto mityba, mažindama cukraus kiekį kraujyje, gali sumažinti ir insulino komplikacijų riziką. Insulinas yra hormonas, kontroliuojantis cukraus kiekį kraujyje, kuris gali būti susijęs su kai kuriais vėžiniais susirgimais.
• Gali apsaugoti smegenų funkciją: Kai kurie tyrimai rodo, kad ketonai, kurie susidaro keto dietos metu, teikia neuroprotekcinę naudą, o tai reiškia, kad jie gali sustiprinti ir apsaugoti smegenis ir nervų ląsteles. Dėl šios priežasties keto dieta gali padėti žmogui išvengti tokių ligų, kaip Alzheimerio liga, arba jas valdyti. Tačiau būtina atlikti daugiau keto dietos poveikio smegenims tyrimų.
• Sumažina spuogus: Aknę sukelia kelios skirtingos priežastys, o kai kurių žmonių atveju tai gali būti susiję su mityba ir cukraus kiekiu kraujyje. Valgant daug perdirbtų ir rafinuotų angliavandenių, gali pakisti žarnyno bakterijų pusiausvyra, o cukraus kiekis kraujyje smarkiai padidėti ir sumažėti, todėl tai gali neigiamai paveikti odos būklę. Atlikti tyrimai parodė, kad sumažinus angliavandenių suvartojimą, ketogeninė mityba kai kuriems žmonėms gali sumažinti ir aknės simptomus.

Keto dieta ir vėžys: naujausi tyrimai

Naujajame tyrime nustatyta, kad keto dieta pelėms skatina vėžinių ląstelių ferroptozę. Sveikos pelės, kurioms tyrimo metu buvo taikoma keto dieta, numetė svorio, o paskui, kaip ir galima tikėtis laikantis dietos, jų svoris laikėsi pastovus. Tyrimo autoriai nustatė, kad keto dietos ferroptozinis poveikis gali būti naudingas, jei pavyktų jį suvaldyti. „Mums pavyko nustatyti, kad ferroptozė gerokai sulėtino naviko augimą, tačiau visiškai jo nesustabdė. Dabar ieškome būdų, kaip sustiprinti šį poveikį“, - sakė tyrimo autorius dr.

Tyrimo bendraautorė dr. Miriam Ferrer pranešime spaudai teigė, kad vėžys taip perprogramuoja organizmą, kad „pelės negali panaudoti su keto dieta gaunamų maistinių medžiagų, todėl jų svoris visą laiką krenta.“ Tačiau vartojančioms steroidus pelėms sekėsi daug geriau.

Atsargumo priemonės ir kontraindikacijos

Visgi tikra ketogeninė dieta gali būti kiek per ekstremali, nes jos metu iš esmės reikia atsisakyti angliavandenių ir pakeisti juos riebalais, kurie sudaro iki 90 proc. per parą suvartojamų kalorijų.

Atsargumas taip pat yra pateisinamas. „Steroidai yra galingi, labai įvairiai veikiantys vaistai. Ikiklinikiniuose ir klinikiniuose tyrimuose nustatytos neigiamos ilgalaikio steroidų vartojimo pasekmės“, - sakė dr. U. A. Shah pažymėjo, kad steroidai gali sukelti „medžiagų apykaitos sutrikimus, tokius kaip svorio augimas, hiperglikemija ir raumenų nykimas. „Toks šalutinis steroidų vartojimo poveikis būtų kontraindikuotinas sergančiam kacheksija, ir jo reikėtų vengti“, - sakė dr. U. A.

Pasak organizacijos „Cancer Research UK“, žodis „kacheksija“ kilęs iš graikiško žodžio „kakos“, kuris reiškia „blogas“. „Kacheksija paprastai siejama su labiau pažengusiu ar išplitusiu vėžiu ir, atsižvelgiant į medžiagų apykaitos sutrikimus, yra susijusi su didesne mirties rizika“, - sakė dr. U. A.

Tyrimo nedalyvavusi Niujorko „Memorial Sloan Kettering“ vėžio centro mielomos specialistė dr. U. A. Shah pažymėjo: „Ketogeninės dietos prieštarauja Amerikos vėžio tyrimų instituto ir Pasaulio vėžio tyrimų fondo rekomendacijoms dėl vėžio prevencijos, siūlančioms rinktis racioną, kuriame būtų gausu neskaldytų grūdų, vaisių, daržovių ir pupelių“.

Praktiniai patarimai pradedant keto mitybą

Kokybiškos maisto medžiagos yra svarbiausia laikantis bet kurio pasirinkto maitinimosi tipo: riebalai, baltymai, angliavandeniai, o svarbiausia - skaidulinės medžiagos, vitaminai ir mineralai. Kuo mažesnis vidutinis insulino lygis, kuo jam jautresni ląstelių receptoriai, tuo greičiau užkirsime kelią senėjimo procesams.

Perėjus prie ketogeninės mitybos organizmas gali patirti vadinamąjį keto gripą. Tad štai, ką reikėtų žinoti ir į ką atkreipti dėmesį:

• Kuo daugiau perdirbto ir nesveiko maisto buvo mityboje, tuo organizmui bus sunkesnis detoksikacijos ir abstinencijos periodas.
• Baltymų perteklius gali sukelti gliukoneogenezę ir/ ar insulino šuolį, o tai sutrikdys ir sulėtins ketonų gamybą. Tad svarbu neapkrauti kepenų baltymų pertekliumi.
• Rinktis kokybiškus riebalus ir pakankamai - kad būtų darbo kepenims.
• Gerti pakankamai vandens.
• Inkstai šalins natrio perteklių, todėl reikia valgyti produktus, turinčius kalio (avokadus, brokolius, salotas, pieno produktus, mėsą, žuvį).
• Gerti 2-3 stiklines mineralinio vandens, rinktis sūresnį maistą.
• Gėrimui rinktis matcha arbatą, kavą su kokosų pienu.

Sveikas keto - tai natūralūs produktai. Vyrauja toks „lėkštės“ principas: kiekvieno valgymo metu baltymų į lėkštę dėkite tiek, kiek telpa jūsų saujoje, daržovių - kiek telpa rieškutėse ir viską pašlakstykite 2 šaukštais tyro alyvuogių aliejaus.

Keto dietoje didelė dalis riebalų gaunama iš avokadų, šaltai spausto aliejaus, riebios žuvies, riešutų, sėklų, mėsos, kiaušinių. Angliavandeniams ketogeninėje mityboje tenka iki 5-10 proc. visų dienos kalorijų, t. y. rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 50 g angliavandenių, atskaičius skaidulines medžiagas. Angliavandenių ir skaidulinių medžiagų šaltinis yra uogos ir daržovės.

NETINKA: Grūdų miltai ir jų gaminiai, cukrus ir visi gaminiai su juo, kruopos ir jų gaminiai, ankštiniai, bulvės, saldūs vaisiai.

Keto maisto tikslas - palaikyti kuo stabilesnį gliukozės kiekį kraujyje, o gaminiai su cukrumi šauna šią kreivę į padanges ir prideda daug kalorijų. Todėl tokie natūralūs saldikliai kaip klevų ar agavų sirupas, palmių cukrus, medus ir kiti nevartojami keto mityboje dėl juose esančių kalorijų ir aukšto glikeminio indekso. Eritritolis, ksilitolis ir stevija - patys populiariausi keto mitybos saldikliai, kurie neveikia gliukozės kraujyje ar insulino lygio ir yra nekaloringi.

Svarbu paminėti, kad ketogeninė dieta tinka ne visiems, todėl prieš pradedant jos laikytis, būtina pasitarti su gydytoju, dietologu ar dietistu.

---