Keksiukus paruošite greitai, nes receptas labai paprastas. Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių keto dietos keksiukų receptų, taip pat sveikų avižinių keksiukų be miltų ir cukraus variantą.

Keto Keksiukai su Uogomis

Drėgni ir purūs Keto keksiukai su uogomis - puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi keto dietos. Šiam receptui galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas. Norėdami sumažinti angliavandenių kiekį, uogų galite nedėti visai!

Ingredientai (8 keksiukams):

• 190 g migdolų miltų
• 60 g sviesto arba kokosų aliejaus
• 50 ml nesaldinto migdolų gėrimo
• 150 g uogų
• 2 kiaušiniai
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 30 g (apie 4 v.š.) granuliuoto "Stevia" saldiklio
• Žiupsnelis druskos
• 1 a.š. vanilės ekstrakto

Pastabos:

• Jei naudosite kokosų aliejų, dėkite jo šiek tiek mažiau, apie 50 g.
• Vietoje nesaldinto migdolų gėrimo galite naudoti kokosų gėrimą arba standartinį kokosų pieną (1 v.š.) praskiestą su vandeniu.

Eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C. Keksiukų formą patepkite riebalais arba išdėliokite popierines formeles.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius, saldiklį ir druską.
3. Ištirpinkite sviestą ir pilkite į miltus. Supilkite ir kitus skystus ingredientus: migdolų gėrimą, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Viską gerai išmaišę, dėkite uogas ir lengvai paskirstykite tešloje.
4. Tešlą lygiomis dalimis paskirstykite į keksiukų formeles ir dėkite kepti apie 20-25 min. Ar iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku.

Keto Keksiukai su Datulėmis

Ingredientai (15-17 keksiukų):

• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto

1. Orkaitę įkaitinti iki 180°C temperatūros. Formeles ištepti kokosų aliejumi.
2. Sumaišyti visus sausus ingredientus.
3. Tada virtuviniu kombainu ar smulkintuvu sumaišyti visus šlapius produktus ir datules.
4. Sujungti sausus produktus su šlapiais, gerai išmaišyti. Sudėti uogas (jei naudojamos braškes, jas susmulkinti).
5. Pilti tešlą į keksiukų formeles, puošti avižiniais dribsniais, chia sėklomis arba migdolų drožlėmis.
6. Kepti apie 40 min. (kepimo laikas priklauso nuo orkaitės, todėl gali būti skirtingas); patikrinti mediniu smeigtuku, jis turi būti švarus, tai reikš, kad keksiukai jau iškepę.

Avižiniai Keksiukai Be Miltų ir Cukraus

Tai puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors sveiko, saldaus ir tinkamo pusryčiams. Šie keksiukai puikiai tinka vaikams!

Sudėtis (12 avižinių keksiukų):

• 2 dideli obuoliai
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis graikiško jogurto (jei norite saldesnių keksiukų, naudokite jogurtą su priedais)
• 3/4 puodelio augalinio pieno
• 2 puodeliai avižinių dribsnių
• 1/3 puodelio skysto medaus
• 1 v.š. vanilės ekstrakto
• 1 v.š. cinamono
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• Priedai: džiovintos spanguolės, riešutai, šokolado gabaliukai, šviežios uogos

Gaminame:

1. Sveikuoliškiems avižiniams keksiukams obuolius nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka.
2. Atskirame inde suplakite 2 kiaušinius, įmaišykite jogurtą, medų, vanilę, druską ir cinamoną.
3. Avižinius dribsnius sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į kiaušinių-jogurto plakinį. Viską išmaišykite, supilkite pieną ir galiausiai sudėkite tarkuotus obuolius. Dar kartą permaišykite.
4. Paskirstykite gautą tešlą į 12 keksiukų formelių. Avižinių keksiukų viršų galite papuošti džiovintomis arba šviežiomis uogomis, riešutais, šokolado gabaliukais.
5. Sveikuoliškus avižinius keksiukus kepkite įkaitintoje iki 175 C laipsnių orkaitėje apie 35-40 minučių.

Šie sveikų pusryčių keksiukai nėra labai saldūs, tad jeigu norite labiau desertinio varianto, padidinkite medaus kiekį arba pasirinkite saldžius priedus avižiniams keksiukams, pvz. džiovintas spanguoles.

---