Jei gerdami kavą ar arbatą mėgstate pasilepinti gabalėliu skanaus pyrago, jums tikrai patiks pyragų receptai, kurie niekada nenuvilia. Šiandien daug kas traukia iš spintelių miltus, cukrų, obuolius, uogienes ir prisiminę gardžiausius receptus, kepa pyragus saldaus gerumo šventei - „Pyragų dienai“.

Šią dieną visa Lietuva kepa pyragus, dalinasi jais, o paaukotus pinigus skiria paramos projektui „Išsipildymo akcija“, kurio tikslas - padėti itin sunkiai sergantiems Lietuvos vaikams. Prie „Pyragų dienos“ ir „Išsipildymo akcijos“ prisijungė ir Gerda Žemaitė, kuri tikino, kad jau daugelį metų su šeima kepa pyragus ir aukoja sunkiai sergantiems vaikas.

Kokio skonio gali būti gerumas? Gal varškės ir apelsinų? Pagalvojau, o mintys sukosi kaip surasti kažko gero, paprasto, patikrinto laiko gerumo Kepu gerumo pyragą / Šv.Velykos 2018, akis užkliuvo už šio įrašo recepto.

Anot Vilmos Juodkazienės, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertės, neblėstantį pyragų populiarumą lemia vaikystės metus siekiančios šeimos tradicijos, kai pyragai buvo gaminami ne vien švenčių proga, bet ir savaitgaliais ar laisvais vakarais. Pasak jos, nors obuolių pyragą įpratome gaminti visus metus, o rudenį, esant jų sezonui, tai tapę jau įpročiu, pyragai su egzotiniais vaisiais gali tapti puikia alternatyva.

Lapkričio 6-ąją švenčiant Pyragų dieną išbandykite šio deserto ir egzotinių vaisių duetą - maisto ekspertė prižada, kad pyragus pamilsite iš naujo!

Kondensuoto Pieno Pyragas

Tai yra vienas paprasčiausių pyragų, kokius esate kepę. Pagrindinė taisyklė - jokio plakimo, jokio tešlos maišymo, jums neprireiks net virtuvinio kombaino.

Ingredientai:

• 400 g sutirštinto pieno (1 skardinė)
• 200 g miltų
• 100 g sviesto (ištirpinto)
• 3 kiaušiniai
• 1 arb. š. vanilinio cukraus
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 žiupsnelis druskos

Paruošimo būdas:

1. Visus ingredientus sudėti į dubenį ir gerai išplakti (geriausia mikseriu).
2. Supilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
3. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min. (priklausomai nuo formos dydžio).
4. Ištraukus leisti atvėsti ir tuomet skanauti.

Pyragas su Kiviais ir Anona

Biskvitui:

• 4 kiaušinių
• 100 g cukraus
• 130 g miltų
• 7 g kepimo miltelių
• 70 g margarino kepiniams

Pertepimui:

• 4 kivių
• 350 g anonos minkštimo
• 1 a. š. citrinos sulčių
• 300 g maskarponės sūrio
• 1 v. š. rudojo cukraus

Paruošimas

1. Iki 175 laipsnių įkaitinkite orkaitę.
2. Išmaišius tešlą kepkite du biskvito lakštus turimoje formoje apie 20 min.
3. Vieną biskvitą ištepkite išplakta maskarpone, cukrumi, citrinos sultimis.
4. Ant viršaus sudėkite pusę supjaustytų turimų vaisių.
5. Uždėkite antrąjį biskvitą ir vėl ištepkite maskarpone, papuoškite likusiais vaisiais.
6. Pyragą šaldytuve palaikykite 1-2 valandas.

Pyragas su Figomis

Pagrindui:

• 7-8 figų
• 100 g graikiškų riešutų
• 100 g miltų
• 70 g rudojo cukraus
• 3 kiaušinių
• 1 a. š. kepimo miltelių

Sirupui:

• 1,5 stiklinės vandens
• 1/3 stiklinės rudojo cukraus
• 1 v. š. tirpios kavos

Kremui:

• 2 v. š. krakmolo
• 2 v. š. miltų
• 750 ml pieno
• 4 v. š. rudojo cukraus
• 40 g margarino
• 1 pakelio grietinėlės standiklio

Paruošimas

1. Figas gerai išmirkykite karštame vandenyje, supjaustykite ir iki vientisos masės sumaišykite su pyrago pagrindui skirtais ingredientais.
2. Paruoštą tešlą sudėkite į kepimo indą, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 40 min.
3. Tuo metu išvirkite sirupą ir jį užpilkite ant iškepusio ir jau kiek ataušusio pyrago.

Kremo paruošimas:

1. Krakmolą ir miltus išmaišykite su dalimi pieno tol, kol neliks gumuliukų.
2. Likusį pieną užvirkite su cukrumi.
3. Nenustojus maišyti supilkite gautą miltų ir krakmolo mišinį.
4. Tarpusavyje maišykite tol, kol gausis vientisa masė, tuomet į kremą įsukite margariną.
5. Kremui kiek ataušus pilkite grietinėlės standiklį, išplakite mikseriu.
6. Gautą kremo masę pilkite ant pyrago ir palaikykite šaldytuve tol, kol viskas sustings.

---