Stintos - mažos, bet išskirtinio skonio žuvelės, ypač vertinamos šaltuoju metų laiku, kai jų gausu Baltijos jūroje ir Kuršių mariose. Šis straipsnis skirtas nuodugniai išnagrinėti stintų kepimo meną, pradedant nuo pačių pagrindų - žuvies paruošimo - ir pereinant prie įvairių kepimo metodų, patiekimo subtilybių bei platesnio konteksto.

Stintų Pasirinkimas ir Paruošimas

Pirmas žingsnis - tinkamai pasirinkti stintas. Štai į ką reikėtų atkreipti dėmesį:

• Šviežumas: Stintos turi būti šviežios. Tai galite patikrinti pagal jų kvapą - jis turi būti jūrinis, bet ne nemalonus. Akys turi būti skaidrios, o žuvys - blizgios. Jei žuvys skleidžia nemalonų, aštrų amoniako ar senos žuvies kvapą, jų geriau nenaudoti. Šviežumas yra kritiškai svarbus ne tik skoniui, bet ir tekstūrai - šviežia stinta kepama išlaiko savo formą ir tampa maloniai traški.
• Dydis: Dydis priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Mažesnes stintas galima kepti su galvomis ir viduriais, o didesnes rekomenduojama išdoroti.
• Valymas: Stintų valymas reikalauja atidumo. Nors kai kurie mėgėjai kepa stintas su viskuo, tradiciškai ir dėl geresnio skonio rekomenduojama jas išvalyti.

Stintų Paruošimas Kepimui: Pirmasis ir Svarbiausias Žingsnis

Prieš pradedant kepti stintas, būtina jas tinkamai paruošti. Šis etapas yra fundamentalus, nes nuo jo tiesiogiai priklauso galutinis rezultatas - tiek skonis, tiek tekstūra. Netinkamai paruoštos žuvys gali likti karčios, prarasti formą ar, svarbiausia, nesigauti traškios.

Galvos Pašalinimas (Nebūtina, bet Rekomenduojama)

Dažniausiai galvos yra pašalinamos. Tai galima padaryti aštriu peiliu, nupjaunant galvą tiesiai už žiaunų. Kartu su galva dažnai pasišalina ir didžioji dalis vidurių. Tačiau kai kurie gurmanai mėgsta kepti stintas su galvomis, teigdami, kad taip išlieka daugiau skonio ir sultingumo. Tai skonio reikalas, tačiau valant be galvos, procesas yra paprastesnis.

Vidurių Išėmimas

Jei galvos nepašalinote arba viduriai liko, reikia atsargiai prailgai įpjauti pilvelį nuo uodegos link galvos (arba atvirkščiai). Įpjova neturi būti gili, kad nepažeistumėte tulžies pūslės (kuri suteiktų kartumo). Tuomet pirštais ar buku peilio galu atsargiai išimkite vidurius. Ypatingą dėmesį atkreipkite į tamsią gyslelę, einančią palei stuburą - tai inkstai, kuriuos taip pat reikėtų pašalinti, nes jie gali suteikti kartumo. Kai kurie patyrę žvejai ar šeimininkės turi savo metodus, kaip ištraukti vidurius per žiaunų angą, neperpjaunant pilvelio, tačiau tam reikia įgūdžių.

Plavimas

Išvalytas stintas būtina kruopščiai nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu. Plaukite tiek išorę, tiek vidų, kad neliktų jokių vidurių likučių ar kraujo.

Sausinimas - Kritinis Momentas Traškumui

Tai bene svarbiausias paruošimo etapas, norint iškepti tikrai traškias stintas. Drėgmė yra didžiausias traškumo priešas. Po plovimo stintas BŪTINA labai gerai nusausinti. Tam geriausiai tinka popieriniai rankšluosčiai. Išdėliokite žuveles vienu sluoksniu ant popierinių rankšluosčių ir gerai nuspauskite kitu rankšluosčiu iš viršaus. Jei reikia, pakeiskite rankšluosčius ir kartokite procesą, kol žuvys bus kiek įmanoma sausesnės. Kai kurie kulinarijos entuziastai netgi palieka nusausintas stintas trumpam pastovėti ant grotelių, kad nudžiūtų dar labiau. Nepakankamai nusausintos žuvys keptuvėje ne keps, o troškinsis savo pačių garuose, ir vietoj traškios plutelės gausite minkštą, suvirusią žuvį.

Sūdymas: Kada ir Kaip?

Dėl sūdymo laiko egzistuoja kelios nuomonės:

• Sūdyti Prieš Kepant: Daugelis sūdo stintas prieš pat apvoliojant miltuose. Druska padeda ištraukti dar šiek tiek drėgmės iš žuvies paviršiaus, kas teoriškai gali prisidėti prie traškumo. Tačiau per ilgai palaikius pasūdytas žuvis, druska gali ištraukti per daug sulčių, ir žuvis taps sausesnė.
• Sūdyti Po Kepimo: Kitas populiarus metodas - sūdyti ką tik iškeptas, dar karštas stintas. Tokiu būdu druska puikiai prilimpa prie karšto paviršiaus, o pati žuvis išlieka sultingesnė. Šis metodas ypač tinka, jei norite labai traškios plutelės, nes druska netrukdo jai formuotis kepimo metu.
• Sūdyti Miltus: Galima sūdyti miltus, kuriuose bus apvoliojamos stintos. Tai užtikrina tolygesnį sūrumą.

Rekomenduojama eksperimentuoti ir atrasti sau priimtiniausią variantą. Pradedantiesiems galbūt paprasčiausia sūdyti miltus arba jau iškeptas žuvis.

Klasikinis Kepimas Keptuvėje: Traškumo Pagrindas

Tai pats populiariausias ir daugelio laikomas autentiškiausiu stintų kepimo būdu. Būtent kepant keptuvėje lengviausia pasiekti tą auksinę, traškią plutelę, kuri taip vertinama.

Ingredientai ir Įrankiai

• Paruoštos (išvalytos ir nusausintos) stintos
• Miltai apvoliojimui (kvietiniai, kukurūzų, ryžių arba jų mišinys)
• Druska, šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
• Augalinis aliejus kepimui (neutralaus skonio, aukšto dūmijimo taško - pvz., rapsų, saulėgrąžų)
• Didelė, sunki keptuvė (geriausiai tinka ketaus arba kita storadugnė keptuvė, kuri gerai išlaiko karštį)
• Žnyplės arba mentelė vartymui
• Lėkštė ar padėklas su popieriniais rankšluosčiais nuvarvinimui

Kepimo Procesas Žingsnis po Žingsnio

1. Aliejaus Įkaitinimas: Į keptuvę įpilkite pakankamai aliejaus, kad padengtų dugną maždaug 0.5-1 cm sluoksniu. Stintos neturi skęsti aliejuje kaip gruzdinant, bet aliejaus turi būti pakankamai, kad jos keptų, o ne degtų. Kaitinkite aliejų ant vidutinės ar šiek tiek aukštesnės ugnies. Labai svarbu, kad aliejus būtų gerai įkaitęs prieš dedant žuvis. Nepakankamai karštas aliejus įsigers į miltus ir žuvis taps riebi bei minkšta, o ne traški. Kaip patikrinti, ar aliejus pakankamai karštas? Įmeskite mažą žiupsnelį miltų - jie turėtų iškart pradėti čirškėti ir burbuliuoti. Kitas būdas - įmerkti medinio šaukšto kotą; aplink jį turėtų susidaryti burbuliukai. Temperatūra turėtų būti apie 180-190°C, jei turite termometrą.
2. Stintų Apvoliojimas Miltuose: Kol aliejus kaista, pasiruoškite miltus. Į lėkštę ar dubenį įberkite miltų, pagardinkite druska (jei pasirinkote šį metodą) ir pipirais. Gerai išmaišykite. Imkite po kelias stintas (arba po vieną, jei taip patogiau) ir kruopščiai apvoliokite miltuose iš visų pusių. Tada lengvai nukratykite miltų perteklių. Per storas miltų sluoksnis gali sudaryti kietą, o ne traškią plutelę, be to, pertekliniai miltai degs aliejuje. Kai kurie naudoja plastikinį maišelį: suberia miltus ir prieskonius, sudeda kelias stintas, uždaro maišelį ir pakrato - taip žuvys pasidengia tolygiai ir greitai.
3. Kepimas: Atsargiai dėkite apvoliotas stintas į karštą aliejų. Neperkraukite keptuvės! Tai dar viena kritinė taisyklė. Tarp žuvų turi likti tarpeliai. Jei sudėsite per daug stintų vienu metu, aliejaus temperatūra staigiai kris, ir žuvys pradės troškintis, o ne kepti. Geriau kepkite keliomis partijomis. Kepkite stintas ant vidutinės-aukštos ugnies maždaug 2-4 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo jų dydžio ir aliejaus temperatūros. Stebėkite procesą - jos turi tapti gražios auksinės spalvos ir traškios. Venkite per dažnai vartyti, leiskite vienai pusei gerai apskrusti prieš verčiant.
4. Nuvarvinimas: Iškeptas stintas išimkite iš keptuvės žnyplėmis ar kiaurasamčiu ir iškart dėkite ant lėkštės, išklotos keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais. Popierius sugers aliejaus perteklių, padėdamas išlaikyti traškumą. Jei sūdote po kepimo, darykite tai dabar, kol žuvys dar karštos.
5. Patiekimas: Patiekite stintas nedelsiant, kol jos karštos ir traškiausios.

Dažniausios Klaidos ir Kaip Jų Išvengti

• Nepakankamas Nusausinimas: Drėgna žuvis = minkšta žuvis. Kruopščiai nusausinkite!
• Per Šaltas Aliejus: Žuvys sugeria riebalus, tampa sunkios ir netraškios. Įsitikinkite, kad aliejus gerai įkaitęs.
• Perkrauta Keptuvė: Krenta aliejaus temperatūra, žuvys troškinasi, o ne kepa. Kepkite mažesnėmis porcijomis.
• Netinkamas Aliejus: Naudojant aliejų su žemu dūmijimo tašku (pvz., nerafinuotą alyvuogių), jis pradės degti, suteikdamas nemalonų skonį. Rinkitės rafinuotus aliejus.
• Per Storas Miltų Sluoksnis: Plutelė gali tapti kieta, o ne traški. Nukratykite miltų perteklių.
• Per Ilgas Kepimas: Stintos yra mažos žuvys ir kepa greitai. Perkeptos jos taps sausos.
• Uždengimas Po Kepimo: Niekada neuždenkite ką tik iškeptų stintų dangčiu ar folija - susidarę garai suminkštins traškią plutelę.

Kiti Kepimo Būdai ir Variacijos

Nors klasikinis kepimas keptuvėje yra populiariausias, egzistuoja ir kitų būdų paruošti skanias stintas, kurie gali būti patrauklūs dėl skirtingų priežasčių - sveikumo, mažesnio riebalų kiekio ar tiesiog skonio įvairovės.

Kepimas Orkaitėje

Tai puiki alternatyva tiems, kas nori sumažinti riebalų kiekį ar tiesiog nemėgsta keptuvėje tykštančio aliejaus kvapo. Orkaitėje keptos stintos galbūt nebus identiškai traškios kaip keptos aliejuje, tačiau tinkamai paruoštos jos taip pat gali būti labai skanios ir maloniai apskrudusios.

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki aukštos temperatūros, maždaug 200-220°C (su vėjelio funkcija, jei yra).
2. Paruoštas ir nusausintas stintas sumaišykite dubenyje su šlakeliu aliejaus (alyvuogių, rapsų), druska, pipirais ir, jei norite, kitais prieskoniais (pvz., česnako milteliais, paprika).
3. Galima jas taip pat lengvai apvolioti miltuose (ypač kukurūzų, kurie suteikia traškumo) prieš sumaišant su aliejumi, tačiau tai nebūtina.
4. Išdėliokite stintas vienu sluoksniu ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Svarbu, kad jos nesiliestų viena prie kitos.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, arba kol taps auksinės spalvos ir apskrus. Kepimo viduryje galima atsargiai apversti, nors tai ne visada būtina, ypač naudojant vėjelio funkciją.

Orkaitėje keptos stintos bus sausesnės, tačiau tai gali būti privalumas tiems, kas vengia riebesnio maisto.

Kepimas Fritiūrinėje (Gruzdinimas)

Norintiems maksimalaus traškumo, gruzdinimas aliejuje (fritiūrinėje arba giliame puode) yra dar vienas kelias. Šis metodas užtikrina labai greitą ir tolygų kepimą aukštoje temperatūroje, kas sukuria itin traškią plutelę.

Metodas:

1. Įkaitinkite aliejų fritiūrinėje arba giliame puode iki maždaug 180-190°C. Aliejaus turi būti pakankamai, kad žuvys laisvai plaukiotų.
2. Paruoštas ir nusausintas stintas apvoliokite miltuose (arba pasirinktoje tešloje, žr. žemiau).
3. Atsargiai partijomis dėkite stintas į karštą aliejų. Neperkraukite fritiūrinės.
4. Gruzdinkite apie 2-3 minutes, arba kol taps ryškiai auksinės spalvos ir iškils į paviršių.
5. Išimkite kiaurasamčiu ir nuvarvinkite ant popierinių rankšluosčių.

Šis metodas reikalauja daug aliejaus ir yra mažiausiai sveikas, tačiau rezultatas - nepaprastai traškios stintos.

Tešloje Keptos Stintos

Vietoj paprasto apvoliojimo miltuose, stintas galima mirkyti į skystą tešlą prieš kepant. Tai suteikia kitokią tekstūrą - plutelė būna puresnė, storesnė, panaši į tempurą ar žuvies gabaliukus alaus tešloje.

Paprasta Tešla: Sumaišykite miltus (kvietinius) su kiaušiniu, trupučiu vandens ar pieno (ar net alaus, kuris suteikia papildomo purumo ir skonio), druska ir pipirais. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Paruoštas ir nusausintas stintas mirkykite į tešlą ir iškart dėkite į gerai įkaitintą aliejų keptuvėje ar fritiūrinėje. Kepkite, kol tešla taps auksinė ir traški.

Tešloje keptos stintos yra sotesnės ir turi ryškesnį tešlos skonį, kuris gali šiek tiek užgožti pačios žuvies skonį, tačiau tai yra įdomi alternatyva tradiciniam kepimui.

Pagardai ir Prieskoniai: Išeinant Už Druskos ir Pipirų Ribų

Nors klasika yra druska ir pipirai, stintų skonį galima paįvairinti įvairiais prieskoniais. Juos galima maišyti į miltus arba berti ant jau iškeptų žuvų:

• Česnako milteliai: Suteikia malonų, švelnų česnako aromatą.
• Saldžiosios paprikos milteliai: Suteikia spalvos ir švelnaus saldumo.
• Aštrioji paprika arba kajeno pipirai: Mėgstantiems aštrumą.
• Džiovintos žolelės: Smulkinti krapai, petražolės ar čiobreliai (geriau berti ant iškeptų, nes miltuose gali degti).
• Citrinos žievelė: Smulkiai tarkuota citrinos žievelė, įmaišyta į miltus arba užberta ant iškeptų stintų, suteikia gaivumo.
• Kukurūzų miltai: Naudojant kukurūzų miltus (vienus ar maišytus su kvietiniais) vietoje kvietinių, plutelė gaunasi dar traškesnė ir šiek tiek kitokio skonio. Ryžių miltai taip pat suteikia gerą traškumą.

Eksperimentavimas su prieskoniais leidžia atrasti naujus mėgstamus stintų skonius.

Patiekimas ir Garnyrai: Kaip Papildyti Stintų Skonį

Tinkamas patiekimas ir garnyrai gali dar labiau pabrėžti keptų stintų skonį ir paversti paprastą patiekalą tikra švente.

Klasikiniai Lietuviški Deriniai

Tradicikai Lietuvoje keptos stintos dažniausiai patiekiamos labai paprastai, leidžiant dominuoti pačios žuvies skoniui.

• Virtos Bulvės: Paprastos virtos bulvės, apibarstytos šviežiais krapais, yra klasikinis ir niekada nenuviliantis garnyras. Jų neutralus skonis puikiai dera su sūria, traškia žuvimi.
• Bulvių Košė: Kreminė bulvių košė taip pat yra puikus pasirinkimas, ypač jei norisi sotesnio patiekalo.
• Juoda Ruginė Duona: Keletas riekių šviežios, kvapnios ruginės duonos - būtinas atributas prie stintų. Ja galima ir padažą pasiekti, ir tiesiog užkąsti tarp žuvų.

Padažai - Skonio Akcentai

Nors stintos skanios ir vienos, padažai gali suteikti papildomų skonio natų.

• Citrinos Skiltelės: Pats paprasčiausias ir būtiniausias "padažas". Šviežiai spaustos citrinos sultys puikiai subalansuoja žuvies riebumą ir suteikia gaivumo.
• Tartaro Padažas: Klasikinis padažas prie keptos žuvies. Majonezo pagrindu pagamintas padažas su smulkintais marinuotais agurkėliais, kaparėliais, svogūnais ir žolelėmis.
• Česnakinis Padažas: Paprastas padažas iš majonezo ar graikiško jogurto, sumaišyto su spaustu česnaku, druska, pipirais ir krapais.
• Krienų ir Grietinės Padažas: Aštresnis variantas - grietinė, sumaišyta su tarkuotais krienais ir trupučiu druskos.

Gaivūs Priedai ir Salotos

Kad subalansuotumėte keptos žuvies sodrumą, puikiai tinka gaivūs priedai.

• Rauginti Agurkai ar Kopūstai: Jų rūgštumas puikiai "perpjauna" riebumą.
• Šviežių Daržovių Salotos: Paprastos salotos iš lapinių daržovių, agurkų, pomidorų, pagardintos lengvu aliejiniu užpilu su citrinos sultimis.
• Marinuoti Svogūnai: Plonais griežinėliais pjaustyti raudonieji svogūnai, marinuoti acte su trupučiu cukraus ir druskos.

Gėrimai

Prie keptų stintų tradiciškai derinamas šviesus, lengvas alus. Jo kartumas ir angliarūgštė gerai nuplauna riebumą ir papildo žuvies skonį. Taip pat tinka sausas baltasis vynas, pavyzdžiui, Sauvignon Blanc ar Pinot Grigio, kurio rūgštumas dera su žuvimi. Mėgstantiems stipresnius gėrimus - taurelė kmynų ar kitos tradicinės trauktinės taip pat gali būti tinkamas pasirinkimas.

Stintų Sezoniškumas ir Kultūrinė Reikšmė

Stintos nėra tik dar viena žuvis - jos turi ryškų sezoniškumą ir yra tapusios tam tikru kultūriniu fenomenu, ypač Lietuvos pajūryje ir pamaryje.

Sezonas

Tikrasis stintų sezonas prasideda vėlai rudenį ir tęsiasi per žiemą iki ankstyvo pavasario, dažniausiai piką pasiekdamas sausio-kovo mėnesiais, kai stintos pradeda masiškai plaukti neršti į Kuršių marias iš Baltijos jūros. Būtent tada jos yra gaudomos didžiausiais kiekiais, tiek verslinės žvejybos, tiek poledinės žūklės mėgėjų. Šis laikotarpis asocijuojasi su šviežių, agurkais kvepiančių stintų gausa turguose ir parduotuvėse.

Maistinė Vertė ir Privalumai

Stintos yra ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D ir kalcio šaltinis.

Žuvys - mažos, o mineralų gausu

Stintose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų. Jose gausu tokių svarbių medžiagų kaip kalcis. Pastarasis padeda kaulams augti sveikiems, palaiko gerą jų būklę, saugo dantis, širdį, padeda tinkamai susitraukti raumenims. Taip pat stintose gausu kalio, kuris yra svarbus norint palaikyti normalų, pastovų širdies plakimą. Kadangi mūsų kūnas pats pagaminti kalio negali, jo privalome gauti su maistu. Kalis padeda palaikyti įvairias kūno funkcijas, stiprinti organizmo sistemas. Įdomu ir tai, kad kalis gali apsaugoti ir nuo kai kurių ligų. Štai, pavyzdžiui, nuo inkstų akmenų.

Stintose taip pat yra fosforo - medžiagos, kuri ne tik padeda maistą paversti energija, bet ir pernešti maistines medžiagas į ląsteles ir iš jų. Taip fosforas padeda organizme išvalyti „atliekas“ ir sutvarkyti audinius bei ląsteles. Be to, jis padeda subalansuoti ir geriau pasisavinti jodą, magnį, cinką, vitaminus B ir D. Suaugusiems rekomenduojama kasdien suvartoti apie 700 miligramus fosforo. Vienoje stintos žuvies porcijoje yra beveik 36 proc. kasdienės reikiamos fosforo normos.

Taip pat 100 gramų stintų yra daugiau nei 72 proc. žmogui reikalingos kasdienės seleno normos. Šis mineralas yra antioksidantas, padedantis užkirsti kelią įvairiems ląstelių pažeidimams, susijusiems su oksidaciniu stresu. Jis susijęs su lėtinėmis ligomis, pavyzdžiui, širdies, onkologinės, Alzheimerio, taip pat su ankstyvu senėjimu ir insultu. Antioksidantai, tokie kaip selenas, padeda sumažinti oksidacinį stresą ir taip gali padėti sumažinti jau minėtų ligų riziką.

Gausu ne tik mineralų, bet ir vitaminų

Ir tai - ne viskas. Stintose gausu ir vitamino B grupės vitaminų, reikalingų sveikai odos, plaukų, kraujo ir smegenų funkcijoms palaikyti. Šiose žuvyse itin gausu vitamino B12 - vos vienoje porcijoje stintų galima rasti 140 proc. reikalingos kasdienės normos. Šis vitaminas kiekvienam organizmui yra labai svarbus. Jis palaiko normalią nervų sistemos veiklą, yra reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir DNR sintezei. Ši vitamino B12 veikla padeda sumažinti riziką susirgti mažakraujyste.

Šiose mažytėse žuvelėse yra ir vitamino D, svarbaus imuninei ir kitoms organizmo sistemoms. Šis vitaminas palaiko gerą kaulų ir dantų būklę, smegenų bei nervų sistemos sveikatą, padeda reguliuoti insulino kiekį kraujyje, plaučių funkciją.

Palaiko normalią smegenų ir širdies funkciją

Normaliai širdies ir kraujagyslių veiklai palaikyti reikia žuvies - taip yra dėl jose esančių nesočiųjų riebalų rūgščių omega-3. Remiantis Harvardo medicinos mokyklos tyrimais, stintose šių rūgščių yra gausu.

Be to, pasirodo, kad omega-3 riebalų rūgštys yra svarbios cholesterolio pusiausvyrai. Omega-3 taip pat yra būtinos norint palaikyti normalią smegenų funkciją.

Sveikam svoriui palaikyti - stintos

Be to, stintos, kaip ir dauguma kitų žuvų yra puikus jūsų mitybos papildymas, ypač jei bandote numesti antsvorio ar palaikyti normalų svorį. 100 gramų stintų yra vos 82 kalorijos.

Žinoma, jūsų kūnui reikia ir baltymų, kurių šiose mažose žuvyse taip pat galima rasti. Vos 100 gramų stintų yra 15 gramų baltymų.

Norvegiškas Keptų Stintų Receptas

Siūlome jums išbandyti norvegiškai keptuvėje keptų stintų receptą.

Jums Reikės:

• 0,5 kg mažų stintų
• 1 puodelio kvietinių miltų
• 2 v. š. kukurūzų miltų
• 1 a. š. druskos
• ¼ a. š. pipirų
• Aliejaus kepimui

Padažui Reikės:

• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 citrinos sulčių
• 1 skiltelės malto česnako
• 2 v. š. kapotų šviežių petražolių

Gaminimo Eiga:

1. Pirmiausia gaminame padažą. Nedideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, vienos citrinos sultis, maltą česnaką ir 2 šaukštus smulkintų šviežių petražolių. Viską įdėkite į šaldytuvą, kad atšaltų.
2. Tada imkitės stintų - dubenyje sumaišykite stiklinę miltų, 2 šaukštus kukurūzų miltų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ¼ šaukštelio pipirų.
3. Stintas apvoliokite miltų mišinyje.
4. Į keptuvę įpilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Geriausia stintas kepti ant vidutinės ugnies.
5. Sudėkite žuvį nupurtydami miltų perteklių.
6. Žuvį iš abiejų pusių kepkite po 2-3 minutes.
7. Patiekite stintas karštas, aplietas padažu.

Skanaus!

Maistinė Vertė 100g.

Maistinė medžiaga	Kiekis
Kalorijos	82
Baltymai	15g

---