Karšti sumuštiniai kepti orkaitėje mūsų namuose niekaip nepabosta ir vis dar yra “ant bangos”. Mūsų šeimyna juos labai mėgsta, o paskutiniu metu taip jau gaunasi, kad kepame tikrai gana dažnai. Juos dažniausiai kepame ne tik kai užsinorime greitai bei skaniai pavalgyti, bet ir užsukus netikėtiems svečiams. Tokios vaišės ypač patinka ir vaikų svečiams.
Tinklaraštyje galite rasti ne vieną, labai gardų karštų sumuštinių, keptų orkaitėje ir ne tik, receptą. Šį kartą karštus sumuštinius kepiau ant pusiau perpjauto čiabatos kepalėlio, jei neturite ar nemėgstate čiabatos, galite pasiruoštą dešros ir sūrio masę dėti ant paprasto batono ar forminės duonos riekelių.
Karšti sumuštiniai lengvai gali virsti sočiu ir subalansuotu patiekalu. Keliolika minučių, truputis fantazijos ir keli papildomi ingredientai įprastus pusryčių, pietų ar vakarienės sumuštinius gali paversti gardžiu, sušildančiu ir nebrangiu patiekalu. Sumuštinių kokybė priklauso nuo pasirinktų priedų, juos drąsiai galima gardinti daržovėmis, vaisiais, kiaušiniais, žuvimi ir rinktis pilno grūdo duoną.
„Be duonos praktiškai neįsivaizduojamas kasdienis lietuvių pirkinių krepšelis. Pavyzdžiui, ieškantiems sveikesnių duonos variantų siūlome pagamintos iš džiovintų daržovių, baltyminės keto duonos - atitinkančios keto mitybos principus, netgi alternatyvą tradiciniam prancūziškam batonui, plikytos, pailgos formos duonos su sėklomis. Pastebime, kad sveikesnės duonos alternatyvos pirkėjus domina, o didžiausio dėmesio jau daug metų susilaukia tradicinė juodoji duona“, - teigia V. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė.
„Lietuviai sumuštinius dažniausiai gamina su juoda duona, batonu, sviestu, dešra ar sūriu, tačiau šį patiekalą pasigaminti galima kur kas išradingiau. Tereikia pasitelkti fantaziją. Sumuštiniai turi daugybę pliusų - juos pasigaminti paprasta, nebrangu ir greita, paįvairinus skirtingais priedais jie tiks kiekvieno skoniui, o praturtinus baltymais ir daržovėmis - įgaus ir puikios maistinės vertės“, - pasakoja V.
Įvairiausios užtepėlės, daržovės, padažai, skirtingi sūriai, kumpiai, kepta vištiena ar jautiena - viską galima panaudoti ruošiant sumuštinius. „Iki“ atstovė teigia, kad kaip ir gaminant bet kurį patiekalą, taip ir kepant sumuštinius - svarbiausia yra skonių balansas.
„Įvairiausi nuo pietų ar vakarienės likę mėsos, žuvies ar daržovių likučiai - puikus priedas gaminant sumuštinius, todėl nepamirškite jų panaudoti. Gaminant sumuštinius stenkitės, kad ingredientai būtų kokybiški, švieži bei derėtų tarpusavyje. Įvairiausios rūšies mėsa puikiai dera su su čederio sūriu ar mocarela, karamelizuotais svogūnais, keptomis daržovėmis. O, pavyzdžiui, paukštieną sumuštiniuose galima derinti su vaisiais: kriaušėmis, obuoliais, netgi kaulavaisiais.
Vienas svarbiausių sumuštinio elementų - duona, todėl ją taip pat reikėtų rinktis atidžiai. Viso grūdo duonoje gausu skaidulų, mineralų ir vitaminų, todėl norint, kad sumuštinis būtų kuo maistingesnis verta pasirinkti būtent šią duonos rūšį. V.
Ingredientai:
- Duona: 1.00 vnt.
- Daktariška dešra: 1.00 vnt.
- Pienas: 6.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Duoną įpjaukite, lyg norėtumėte padalinti riekelėmis, tačiau ne iki galo.
- Sūrius ir dešrą sutarkuokite, įmaišykite smulkintų krapų.
- Dėkite įdaro į kiekvieną duonos įpjovą.
- Viską apšlakstykite pienu.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių ir pašaukite kepti sumuštinius.
- Karšti sumuštiniai orkaitėje iškepti, supjaustome ir patiekiame.