Šiandien norime pasidalinti greitu ir skaniu receptu - orkaitėje keptais sėklų duonos sumuštiniais su lydytu sūreliu, dešra ir šviežiais agurkais.

Šie sumuštiniai puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei ar užkandžiui.

Aš labai mėgstu savaitgaliais visą savo šeimą palepinti karštais sumuštiniais, kurių pagaminamas neužtrunka. Dar labiau mėgstu juos kepti orkaitėje.

Šie karšti sumuštiniai iškepti orkaitėje gaunasi tiesiog tobuli. Gali būti, kad iš pirmo žvilgsnio taip Jums ir nepasirodys, bet galiu patikint, kad pabandžius jais tikrai nenusivilsite.

Svarbiausia gaminant pasirinkti skanią mėsą ir sūrį.

Vos pažiūrėjus į nuotrauką gali pasirodyti, kad tai dar vieni paprasti karšti sumuštiniai. Bet Jūs neapsigaukite, nes tobulą skonį jiems suteikia kamarelizuoti svogūnai. Tikrai itin rekomenduoju išmėginti.

Karšti sumuštiniai kepti orkaitėje mūsų namuose niekaip nepabosta ir vis dar yra “ant bangos”. Juos dažniausiai kepame ne tik kai užsinorime greitai bei skaniai pavalgyti, bet ir užsukus netikėtiems svečiams. Tokios vaišės ypač patinka ir vaikų svečiams.

Tinklaraštyje galite rasti ne vieną, labai gardų karštų sumuštinių, keptų orkaitėje ir ne tik, receptą. Mūsų šeimyna juos labai mėgsta, o paskutiniu metu taip jau gaunasi, kad kepame tikrai gana dažnai.

Šį kartą karštus sumuštinius kepiau ant pusiau perpjauto čiabatos kepalėlio, jei neturite ar nemėgstate čiabatos, galite pasiruoštą dešros ir sūrio masę dėti ant paprasto batono ar forminės duonos riekelių.

Receptas "Croque Madame"

Jei jau sugundžiau karštų sumuštinių idėja, tai siūlau pasilepinti šiek tiek „pagerintais“ (palyginti su mano vaikystėje keptais) karštais sumuštiniais - „Croque Madame“.

Tai prancūziškų bistro klasika, nerasite Paryžiuje užeigėlės, kurioje tokie sumuštiniai nebus įtraukti į meniu.

Tai mėgstamiausias studentų ir jaunimo patiekalas, nes už pačią patraukliausią kainą jie gauna sotų pietų patiekalą su ypač traškia duona, sultingu kumpiu, tąsiu sūriu, ir turtingu bešamelio padažu, pagardintu grūdėtomis garstyčiomis.

Ant viršaus privalomai turi spinduliuoti keptas kiaušinis (beje, jei kiaušinio nedėsite, bus jau kitas patiekalas - „Croque Monsieur“).

Gaudos sūris čia tiesiog nepamainomas, nes jo karštyje tiprstanti tekstūra ir ryškus skonis pakylės šį studentišką maistą į elegantišką pietų ar savaitgalio vėlyvųjų pusryčių puotą.

Ingredientai:

• Duona
• Sviestas
• Miltai
• Pienas
• Grūdėtos garstyčios
• Sūris
• Dižono (Dijon) garstyčios
• Kumpis
• Kiaušiniai
• Žalumynai
• Daržovės arba žalios salotos

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių temperatūros.
2. Sviestą ištirpinkite nedideliame puode. Sumuštinių duonos riekeles išdėliokite ant grotelių, įstatytų į kepimo skardą. Teptuku patepkite visas keturias riekeles tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 6-8 minutes, arba kol duona taps traški ir šiek tiek paskrus.
3. Pasigaminkite bešamelio padažą: į likusį sviestą suberkite miltus ir kaitindami intensyviai maišykite apie minutę, kad gautumėte vientisą pastą. Pamažu dalimis pilkite pieną ir visąlaik maišykite, kaitindami ant vidutinės ugnies, kad padažas būtų purus, neliktų neištirpusių tešlos gabalėlių. Taip supilkite visą pieną, turėtumėte gauti labai tirštą baltos spalvos padažą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grūdėtas garstyčias ir saujelę (apie 40 g) tarkuoto sūrio.
4. Išimkite apkepintas riekeles iš orkaitės. Dvi riekeles apverskite kita puse, ir ant šios, neapskrudusios pusės, užtepkite Dižono (Dijon) garstyčių, padengdami visą riekelės plotą. Ant viršaus dėkite kumpį ir likusį sūrį. Užvožkite kita duonos riekele, apskrudinta puse į viršų, švelniai paspauskite, kad abi duonos riekelės suliptų. Pašaukite vėl į orkaitę. Kepkite, kol sūris išsilydys - apie 5-7 minutes.
5. Ištraukite skardą iš orkaitės ir patepkite bešamelio padažu visą viršutinės riekelės paviršių (negailėkite padažo, čia bus daug skonio ir labai sultinga) bei paskutinį kartą pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol padažas ims burbuliuoti, viršus gražiai apskrus.
6. Kol sumuštiniai kepa (paskutinėje stadijoje, kai jau kepa su bešamelio padažu), įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus (arba sviesto) ir iškepkite kiaušinius (jų neapversdami).
7. Iškepusius sumuštinius sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį, pabarstykite žalumynais ir patiekite su daržovėmis ar žaliomis salotomis.

Keptų sumuštinių idėjos mokyklos priešpiečių dėžutei

Kepti sumuštiniai - tai paprastas ir patogus pasirinkimas, kai reikia greitai paruošti pietus vaikų mokyklos dėžutei.

Jie gali būti įvairūs, sveiki ir skanūs, traškūs ir minkšti, paprasti ir reikalaujantys daugiau ingredientų. Taip pat sumuštiniai gali būti puikus būdas įtraukti daugiau daržovių ir baltymų į vaikų mitybą.

10 keptų sumuštinių idėjų (2 dalis) privalėjo būti, nes mokyklos pietų dėžutės klausimas aktualus ne tik man, bet ir kitoms mamoms. Jei per klaidą aplenkėte ir nematėte, štai pirmoji 10 keptų sumuštinių idėjų mokyklos priešpiečių dėžutei.

Agurkų panaudojimo idėjos

Agurkai puikiai tinka ne tik sumuštiniams, bet ir įvairioms salotoms ar užkandžiams gaminti.

Keletas idėjų:

• Agurkai marinuoti grilyje
• Agurkų salotos su pomidorais ir kedro riešutais
• Agurkų salotos su avokadais
• Bulgariška agurkų šaltsriubė - Tarator
• Silkė su agurkais
• Agurkų želė

Agurkų marinavimas

4 kg agurkų supjaustykite plonais griežinėliais, suverskite į didelį dubenį ir užpilkite 200 ml acto, 200 ml aliejaus, 4 nubrauktais šaukštais druskos, 250 ml cukraus, įpjaustykite kelias skilteles česnakų, jei mėgstate, pagardinkite aitriąja paprika, krapais. Uždenkite ir palaikykite dvylika valandų, kartkartėmis pamaišykite.

---