Šprotai yra nedidelės silkinių šeimos žuvelės, paprastai užaugančios iki 14-15 cm ilgio. Jos gyvena ir Baltijos jūroje bei dažniausiai yra naudojamos konservams gaminti. Smulkios žuvelės yra parūkomos ir konservuojamos aliejuje. Beje, tai ne tik skanios, bet ir vertingos žuvys. Kaip ir sardinės ar silkės, šprotai yra puikus omega-3 šaltinis, be to, šprotuose yra gausu vitaminų D ir B12.

Pasak prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertės Vilmos Juodkazienės, šprotai yra tokie mėgstami, nes tinka daugeliui patiekalų paįvairinti, taip pat leidžia eksperimentuoti ruošiant sumuštinius.

Keptų sumuštinių su šprotais receptas

Šis receptas leis jums greitai ir lengvai pasigaminti skanius ir sočius sumuštinius su šprotais.

Ingredientai:

• 1 vienetas batono
• Šiek tiek majonezo
• 300 gramų šprotų
• 200 gramų sūrio
• 2 vienetai pomidorų pastos (dideli)
• 1 valgomasis šaukštas svogūnų laiškų (smulkinti)

Paruošimas:

1. Batono riekes patepame majonezu.
2. Dedame pomidoro griežinėlį, šprotą ir apibarstome sūriu.
3. Kepame 5 minutes 180 laipsnių orkaitėje.
4. Apibarstome svogūnų laiškais.

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Kiti patiekalai su šprotais

Pasak V.Juodkazienės, šprotai puikiai dera su pačiais įvairiausiais ingredientais, todėl norint pasigaminti ypatingesnį pusryčių sumuštinį ar užkandį, verta duoną paskaninti ne tik šprotais, bet ir šviežiais salotos lapais bei virtais kiaušiniais.

Užtepėlės

Ši žuvis puikiai tinka ir įvairiausioms užtepėlėms gaminti. Šprotus tereikia paprasčiausiai sutrinti šakute, pagardinti žiupsneliu druskos ir pipirų, šaukšteliu majonezo bei grietinės arba graikiško jogurto. Mėgstantiems aštriau ekspertė siūlo įmaišyti dar ir šiek tiek garstyčių ar krienų. Tokią užtepėlę galima pagardinti šviežiomis žolelėmis: krapais ar petražolėmis. Mėgstantiems ryškesnius skonius rekomenduojama įmaišyti ir smulkiai supjaustytų marinuotų agurkėlių, kaparėlių, kiaušinių. Gautą užtepėlę tepkite ant mėgstamos duonos ar krekerių.

Makaronai

Dar vienas netikėtas ingredientas, puikiai derantis su šprotais, - makaronai. Maisto ekspertė sako, kad nepaprasto skonio makaronų patiekalą su šprotais pasigaminti labai paprasta. Tereikia išvirti mėgstamos rūšies makaronus. Tuomet keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų, jame lengvai pakepti smulkintą svogūną, kelias skilteles česnako bei konservuotus šprotus. Viską pagardinti čili pipirų dribsniais, citrinos sultimis ir sumaišyti su išvirtais makaronais. Galiausiai patiekalą gražiai išdėti į lėkštes ir pabarstyti parmezano sūriu.

Salotos

V.Juodkazienė sako, kad gaminant įvairiausias salotas vietoje konservuoto tuno galima panaudoti šprotus. Šprotai dera prie pačių įvairiausių daržovių. Pavyzdžiui, jais galima gardinti pomidorų, agurkų, svogūnų, šviežių paprikų ir įvairiausių žalumynų salotas, mėgstantiems į tokias salotas rekomenduojama pridėti ir virtų kiaušinių. Prie šių salotų puikiai tiks ir alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, garstyčių, druskos ir pipirų padažas. Norintys pavalgyti sočiau šprotus gali naudoti gamindami bulvių salotas. Joms pasigaminti reikės virtų bulvių, smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių, virtų kiaušinių, kaparėlių, šprotų ir majonezo. Paruoštų salotų nepamirškite pagardinti druska ir pipirais.

Sumuštiniai su šprotais ir kiaušiniais

Skrudintos duonos sumuštiniai su šprotais ir kiaušiniais - tai puikus pasirinkimas greitai, maistingai ir sočiai užkandai bet kuriuo dienos metu. Šie sumuštiniai idealiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei ar netikėtai užklupus svečiams. Tradicinis lietuviškas receptas su šiuolaikišku prieskoniu suteiks jūsų stalui ypatingo skonio ir aromato.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai virti;
• 1 avokadas;
• Šlakelis citrinos sulčių;
• Žiupsnis druskos;
• Žiupsnis juodųjų pipirų;
• 1 v. š. majonezo;
• 6 riekelės mėgiamos duonos;
• apie 10 - 12 šprotų;
• 2 skiltelės juodojo česnako.

Gaminimas:

1. Duoną paskrudiname.
2. Kiaušinius ir avokadą sutriname su šakute. Apšlakstome citrinos sultimis, pagardiname druska, pipirais. Maišome su majonezu.
3. Ant duonos riekelių tepame kiaušinių - avokado užtepą. Dedame po šprotą.

---