Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti keptus salierus su kiaušiniais. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, todėl puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingredientai

• 1 vienetas porų
• 2 vienetai salierų
• 5 vienetai kiaušinių
• 5 vienetai pievagrybių
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek sviesto
• 50 gramų grietinės
• Šiek tiek sūrio (tarkuoto)

Paruošimo būdas

1. Salierus sutarkuoti.
2. Porus ir grybus susmulkinti.
3. Apkepinti daržoves svieste, bet labai trumpai, tik dėl kvapo.
4. Sudėti daržoves į kepimo indą arba į atskiras 5 mažas formeles. Indeliai turi būti ištepti sviestu.
5. Mikseriu suplakti kiaušinius su grietine ir druska, prieskoniais.
6. Supilti kiaušinių plakinį į indelius (ne iki pat viršaus, nes omletas iškils).
7. Viršų apibarstyti sūriu.
8. Kepti 180 laipsnių orkaitėje 10 min.

Skanūs pusryčiai - gera geros dienos pradžia! Autorius: Eglužė

Kiti variantai ir patarimai

Jei norite paįvairinti šį patiekalą, galite išbandyti keletą kitų variantų:

• Marinuoti salierai: Pirmiausia pasiruošite salierus. Į litrinį stiklainį pilkite actą, vandenį, druską, cukrų ir uždengę dangteliu pakratykite, kol druska ir cukrus ištirps. Tada į stiklainį suberkite salierus ir palaikykite šaldytuve bent valandą.
• Mišrainė su kiaušiniais ir marinuotais salierais: Kietai išvirkite kiaušinius (arba naudokite turimus jau išvirtus) ir supjaustykite kubeliais. Paruoškite mišrainę: į dubenį berkite kiaušinius, 2-3 valg. šaukšt. marinuotų salierų gabalėlių, berkite svogūno kubelius, dėkite majonezo, garstyčių, berkite druskos ir pipirų bei ragaukite, ar nieko netrūksta.

Kepti salierai su kumpiu ir kiaušiniais

Ingredientai:

• Krapai: 4.00 valg. š.
• Džiovinti pomidorai
• Pievagrybiai
• Porai
• Morkos
• Kumpio riekelės
• Parmezanas
• Kiaušiniai
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Paruošimo būdas:

1. Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebusi nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis.
2. Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais.
3. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis.
4. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
5. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
6. Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
7. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais.
8. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
9. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Salierai tešloje su kiaušiniais

Ingredientai:

• 600 gramų salierų
• 3 valgomieji šaukštai taukų (riebalų) (tirpinti)
• 2 vienetai kiaušinių
• 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
• 2.5 valgomojo šaukšto džiūvesėlių
• 1/3 stiklinės pieno
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo būdas:

1. Salierai nulupami ir nuplikomi pasūdytu verdančiu vandeniu, atskiestu trupučiu pieno.
2. Vėliau nusunkiami, nusausinami ir supjaustomi 1 cm storio gabalėliais, apibarstomi prieskoniais su miltais, pavoliojami kiaušinių plakinyje, vėliau džiūvėsėliuose ir apkepinami iš abiejų pusių gerai įkaitintuose riebaluose.

---