Svarbiausia, kad ruošdami šį patiekalą daug laiko nesugaišite. Kelios minutės vištienai prieskoniais ištrinti, o paskui sudėti į kepimo rankovę ir ją iškepti (bet šį darbą jau atliks orkaitė).
Vištiena, kepta kepimo rankovėje
Reikės:- 4 vištienos ketvirčių,
- 6 - 8 bulvių,
- česnako skiltelių (nepagailėkite),
- druskos,
- vištienos prieskonių,
- bulvių prieskonių,
- aliejaus,
- sviesto.
Vištienos ketvirčius nuploviau, nusausinau ir įtryniau smulkintu česnaku, druska ir vištienos prieskoniais (būtų gerai, kad vištiena nors porą valandų pasimarinuotų). Bulves supjausčiau kiek mažesniais gabaliukais, užpyliau šlakelį aliejaus, pagardinau prieskoniais ir druska.
Pagrindinis darbas paruoštas. Lieka tik iškepti ketvirčius su bulvėmis.
Kepimui naudojau kepimo rankovę. Į kepimo rankovę sudėjau vištienos ketvirčius, bulves, įpyliau šlakelį aliejaus ir įdėjau gabaliukais pjaustyto sviesto. Dėl jo odelė bus traškesnė, o mėsa gardesnė.
Rankovę užrišau, šiek tiek supurčiau ir, patiesusi kepimo popieriaus skardoje, pašoviau kepti. Kepiau 200 laipsnių temperatūroje apie 50-60 min.
Balzaminiu actu marinuoti vištienos sparneliai su bulvėmis
Ingredientai:- 1 ir 1/5 kilogramo bulvių
- 5 česnakų
- šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 10 vienetų vištienos sparnelių
- 2 stiklinės acto (balzaminis)
- šiek tiek druskos
- šiek tiek aliejaus
Sparnelius nuplauname ir nusausiname. Marinatui sumaišome balzaminį actą, medų, išspaustą česnaką, druską bei pipirus. Sparnelius sudedame į didelį dubenį, sumaišome su marinatu ir paliekame bent 1 val. pasimarinuoti.
Išsimarinavusius sparnelius sudedame į aliejumi pateptą kepimo skardą, apšlakstome šiek tiek marinatu ir šalia sudedame nuskustas bei supjaustytas bulves. Bulves dar apibarstome druska bei pipirais ir apšlakstome aliejumi.
Kepame apie 40-50 min. 200 laipsnių temperatūroje. Geriausia pirmąsias 20 min. kepti uždengus folija, o, paskui, baigti kepti nuėmus foliją. Patiekiame karštus. Skanaus.
Įdaryta antis su raugintais kopūstais ir rūkytais lašinukais
Atrodo visai neseniai prabėgo Velykos ir dar nespėjau pasidalinti visais receptais, kuriuos gaminau per jas. Šį kartą orkaitėje (rankovėje) kepiau įdarytą antį su raugintais kopūstais ir rūkytais lašinukais.
Kiti paukštienos patiekalai
Be minėtų receptų, galima pasigaminti ir kitų skanių paukštienos patiekalų, tokių kaip anties krūtinėlė su daržovių ir nektarinų salotomis, anties kulšelės su pupelėmis arba saldžiai aštrios ančiukų kulšelės.
| Patiekalas | Paruošimo laikas |
|---|---|
| Vištiena, kepta kepimo rankovėje | 10 min |
| Balzaminiu actu marinuoti vištienos sparneliai su bulvėmis | 40-50 min |
| Įdaryta antis su raugintais kopūstais ir rūkytais lašinukais | ~150 min |