Kepti obuoliai su varške nėra didelė naujiena; tikriausiai ne tik mano, bet ir Jūsų mamos tokius kepdavo dar vaikystėje, tiesa? Ir cinamonu kvepėdavo visi namai… Keista, bet bent jau aš tokius receptus - pačius paprasčiausius, bet visada labai skanius - kartais pamirštu.

Šiuo keptų obuolių receptu pasidalino skaitytoja Eglė Eglutytė. Jos keptų obuolių receptą, kiek pakoregavau pagal savo virtuvės spintelių turinį, šis maistingas desertas labai patiko visai mano šeimai. Tokie kepti obuoliai su varške labai tinka skaniai vakarienei arba vėlyviems savaitgalio pusryčiams.

Štai kokie gražūs, auksiniai obuoliai gavosi! Virtuvėje sklando nepaprastas aromatas. Patiekti obuolius galima tiek karštus, tiek šaltus.

Ingredientai

• Obuoliai (geriau žieminių rūšių) - 5-6 vnt.
• Varškė - 200 g
• Medus - 70-80 g
• Razinos - saujelė
• Graikiniai riešutai - saujelė
• Cinamonas - 0,5 arbatinio šaukštelio

Gaminimo eiga

1. Pirmiausiai obuoliams nupjoviau viršūnėles ir išskaptavau viduriukus. Obuolius skaptuoti man patogiausiai buvo arbatiniu šaukšteliu.
2. Razinas pamerkiame vandenyje ir paliekame 10 minučių pastovėti. Graikinius riešutus pasmulkiname peiliu.
3. Į dubenėlį dedame varškę, medų, cinamoną, riešutus ir nusausintas razinas. Viską sumaišome. Įdaras paruoštas.
4. Varškę ištryniau su cukrumi ir prieskoniais bei grietine, sudėjau švarius pjaustytus džiovintus vaisius. Varškės masę gerai išmaišiau ir įdariau ja išskaptuotus obuolius.
5. Obuolius nuplauname, nusausiname, gražiai nupjauname viršūnėlę su koteliu. Specialiu prietaisu arba bulvių skustuku išimame sėklalizdžius ir peiliu dar padarome gilesnę duobutę, kad tilptų daugiau įdaro. Į taip paruoštus obuolius pridedame įdaro ir uždengiame viršunėle.
6. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Skardą išklojame folija, sudedame obuolius ir kepame apie 30-40 minučių.
7. Obuolius kepiau įkaitusioje 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
8. Kol obuoliai kepė, karšto vandens vonelėje ištirpinau jau spėjusį susicukruoti medų ir sukapojau riešutus.
9. Iškeptus obuolius apibarstome cukraus pudra.
10. Iškepusius obuolius apipyliau skystu medumi ir apibarsčiau kapotais riešutais.
11. Obuolius patiekite šiltus, apipiltus skystu medumi ir apibarstytus saujele graikinių riešutų.

Kepti obuolius labai paprasta - tai galima daryti tiek orkaitėje, tiek mikrobangų krosnelėje, tiek natūralius, tiek įdarytus įvairiais įdarais. Antrajam įdarui reikia šiek tiek susmulkinti iš anksto paskrudintus riešutus. Naudojau lazdyno riešutus, žemės riešutus, migdolus ir anakardžius, tačiau galite rinktis bet kokius riešutus. Paimame kepimo formą ir pradedame ruošti obuolius. Pradėkime nuo varškės įdaro. Likusius obuolius įdarysime džiovintais vaisiais ir riešutais. Ant vyšnių suberiame razinas ir pakartojame tą pačią procedūrą. Tuomet į kiekvieną obuolį dedame po mažą sviesto gabalėlį - kepant jis ištirps ir įsigers į vaisių įdarą. Obuoliai paruošti kepimui. Dedame juos į iš anksto iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepame, kol obuoliai bus paruošti. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ir obuolių dydžio.

Skonis: 10/10.

---