Artėjant rudeniui, kai skinamas gausus obuolių derlius, pats metas išbandyti įvairius receptus su šiais vaisiais. Obuoliai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi, nes juose gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai dalijasi net keturiomis idėjomis, ką šį rudenį pasigaminti iš obuolių, ypač, kai šią savaitę jų galima rasti už ypač mažą kainą.

Anot specialistų, obuoliuose gausu A, B grupės, C ir E vitaminų, taip pat ir mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas ar geležis. Šiuos vaisius turėtų vertinti ir tie, kurie rudenį linkę dažniau sirgti - obuoliuose esantis vitaminas C ir antioksidantai yra puiki imuniteto stiprinimo priemonė.

Iš obuolių gaminti gardėsiai - puiki dovana mokytojams. Komunikacijos ir korporatyvinių ryšių departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė pažymi, kad obuoliai - ne tik maistingas užkandis. Šie vaisiai puikiai tinka beveik viskam - ir saldiems kepiniams, ir įvairioms salotoms ar mėsos patiekalams.

Šie vaisiai yra saldžiarūgščiai, todėl puikiai dera prie daržovių, mėsos patiekalų ir ypač tinka saldiems gardėsiams ruošti. Šiuo metu atvėsę rudens vakarai - puiki galimybė visai šeimai kartu su atžalomis užsiimti kulinariniais eksperimentais virtuvėje. O galbūt tai net šauni proga artėjant Mokytojų dienai savo rankomis gamintais skanumynais su obuoliais pradžiuginti vaikų mokytojus, ypač, kad visą šią savaitę prekybos tinkle kilogramą obuolių galima rasti už ypač mažą kainą. Tad panagrinėkime keletą receptų, kuriuose obuoliai atsiskleidžia visu savo skoniu.

Kepti Obuoliai su Spanguolėmis

Tai puikus desertas, kuris sujungia saldų obuolių skonį su rūgščiomis spanguolėmis.

Ingredientai:

• 8 obuoliai
• 100 g spanguolių
• 100 g cukraus

Sirupui:

• 30 g spanguolių
• 100 g cukraus
• Stiklinė nuoviro

Gaminimas:

1. Obuoliai išskobiami taip, kad būtų piltuvo formos tuštuma.
2. Spanguolės pabarstomos cukrumi ir sudedamos į obuolių vidų.
3. Į skardą įpilama vandens, sudedami obuoliai ir kepama.
4. Iškepę obuoliai užpilami sirupu, išvirtu iš obuolių minkštimo ir spanguolių.
5. Sirupui spanguolės sugrūdamos, sumaišomos su obuolių minkštimu ir užpilamos karštu vandeniu.
6. Verdama, kol obuoliai suminkštėja.
7. Viskas perkošiama ir pertrinama.

Įdaryti Obuoliai su Kuskusu ir Džiovintomis Spanguolėmis

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastus keptus obuolius, pridedant kuskuso ir riešutų.

Ingredientai:

• 6 vnt. didelių obuolių
• 30 g graikinių riešutų
• 70 g kuskuso
• 80 ml verdančio vandens
• 30 g ištirpinto sviesto
• 1 v. š. rudojo cukraus
• 1 v. š. džiovintų spanguolių
• Žiupsnelio cinamono
• Graikiško jogurto (patiekimui)

Gaminimas:

1. Į nedidelę keptuvę sudėkite graikinius riešutus ir apie 4 minutes pakepkite ant žemos ugnies, nuolat maišydami.
2. Pakepintus graikinius riešutus sudėkite į virtuvinį kombainą ir smulkiai sukapokite.
3. Sudėkite kuskusą į karščiui atsparų indą ir užpilkite vandeniu. Palikite 5 minutėms arba tol, kol susigers visas skystis.
4. Perpilkite kuskusą į dubenį, sumaišykite su sviestu, cukrumi, džiovintomis spanguolėmis, cinamonu ir graikiniais riešutais.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite nelimpančiu kepimo popieriumi ir paruoškite obuolius: peiliu nupjaukite kiekvieno obuolio viršų ir sudėkite ant skardos, pašalinkite sėklas ir išskobkite obuolių viduriukus.
6. Išskobtus obuolius taip pat sudėkite ant skardos. Į obuolių vidų sudėkite pasigamintą kuskuso mišinį.
7. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, tuomet ant obuolių atgal uždėkite obuolių viršūnėles. Kepkite dar 20 minučių, patiekite su šaukšteliu jogurto.

Vištiena su Obuoliais

Obuoliai puikiai tinka ne tik desertams, bet ir mėsos patiekalams gardinti.

Ingredientai:

• 1,5 kg vištos
• 4 vnt. obuolių
• 60 g sviesto
• Majonezo (pagal skonį)
• Česnako, druskos, pipirų, paprikos miltelių (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėkite majonezą, įspauskite česnaką, įberkite pipirų, druskos, paprikos miltelių ir išmaišykite.
2. Paruoštu marinatu gerai ištrinkite vištą tiek viduje, tiek išorėje. Palikite marinuotis visai nakčiai.
3. Obuolius supjaustykite į keturias dalis, sėklas išimkite. Puse obuolių prikimškite išsimarinavusią vištą, kitą pusę atidėkite.
4. Kepimo formą padenkite kepimo popieriumi. Įdėkite vištą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 70 minučių.
5. Vištai kepant kelis kartus ją dar galima aplaistyti susidariusiu skysčiu.

Obuolių Pyragas

Klasikinis desertas, kuris visada patinka.

Ingredientai:

• 400 g šaldytos tešlos
• 150 g cukraus
• 1 a. š. malto cinamono
• 6 puodelių plonai pjaustytų obuolių
• 1 v. š. sviesto

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
2. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.
3. Tešlą padalinkite į dvi dalis: vienu tešlos lapu išklokite kepimo formą, kitą kol kas atidėkite į šalį.
4. Į kepimo formą, ant tešlos, sluoksniais dėkite plonomis riekelėmis supjaustytus obuolius. Kiekvieną sluoksnį apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Sluoksniuokite, kol sudėsite visus obuolius.
5. Viršutinį sluoksnį apibarstykite mažais sviesto gabalėliais ir viską uždenkite likusiu tešlos lapu.
6. Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 10 minučių. Tuomet sumažinkite temperatūrą iki 175 laipsnių ir kepkite dar 30-35 minutes, iki kol tešla taps auksinės spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti.

Sausainiai su Obuoliais

Greitai pagaminami ir labai skanūs sausainiai, puikiai tinkantys prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

• 200 g cukraus
• 115 g sviesto
• 1 vnt. kiaušinio
• 180 g miltų
• 0,5 a. š. druskos
• 0,5 a. š. maistinės sodos
• 1 vnt. obuolio

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Skardą ištepkite sviestu.
2. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir sviestu, iki kol masė taps puri.
3. Įmaišykite miltus, druską ir kepimo sodą.
4. Supjaustykite obuolius smulkiais gabaliukais ir sudėkite į tešlą.
5. Tešlą šaukštu dėkite ant kepimo skardos, palikdami apie 5 cm tarpus tarp sausainių.
6. Kepkite apie 8-10 minučių arba kol sausainiai taps šviesiai rudos spalvos. Sausainiams iškepus, išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.

Šie receptai - tik dalis to, ką galima pagaminti su obuoliais. Leiskite savo kūrybiškumui atsiskleisti ir eksperimentuokite su skirtingais ingredientais, kurdami naujus ir dar gardesnius patiekalus!

---