Ruduo yra puikus metas pasimėgauti gardžiais ir sveikais desertais, kuriuose gausu natūralių rudens gėrybių. Vienas iš tokių patiekalų - kepti obuoliai su medumi ir riešutais. Šis paprastas, tačiau nepaprastai skanus desertas puikiai tinka šiltiems vakarams, kai norisi ko nors švelnaus, šilto ir aromatingo. Keptų obuolių skanumą ir nosį kutenantį saldų kvapą prisimenu dar iš vaikystės - tai kone paprasčiausias rudens desertas.
Ingredientai
- 4 vienetai obuolių
- 2 valgomieji šaukštai medaus
- 2 valgomieji šaukštai lazdyno riešutų (kapoti)
- Šiek tiek cinamono
- Šiek tiek sviesto
Paruošimo Būdas
- Obuolius nulupti, išpjauti sėklalizdžius ir aptepti citrinos sultimis, kad neparuduotų.
- Įdaryti obuolius riešutais sumaišytais su medumi ir cinamonu.
- Į sviestu išteptą formą vieną šalia kito sudėti obuolius ir kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
Skanaus!
Patarimai ir Rekomendacijos
Obuolius galite skaninti medumi, klevų sirupu, cukrumi, būtinai - cinamonu. Aš naudojau „Dr. Oetker“ cinamoninį cukrų - po šaukštelį kiekvienam obuoliui, kad suteiktų malonų skonį ir aromatą.
Valgyti tokius keptus obuolius - tai lyg valgyti minkštą, aromatingą, saldų obuolių pyrago įdarą. Ne visi obuoliai yra vienodi - priklausomai nuo rūšies, yra saldesnių, rūgštesnių, sultingesnių, miltingesnių, tvirtesnių ir minkštesnių. Kepa jie taip pat skirtingai. Kol vieni kepdami išlaiko savo formą, kiti - sukiūžta. Labiausiai kepimui tiks tvirti, saldžiarūgščiai obuoliai.
Kepimo laikas taip pat priklausys nuo obuolių veislės. Patiekite obuolius šiltus, vos ištraukę iš orkaitės. Jie bus skanūs ir be papildomų pagardų, bet jei tik norisi, paskaninkite riešutais, patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.
Paruoškite obuolius. Nuplaukite ir išskobkite obuolių vidurį, kad pašalintumėte sėklalizdžius, bet neperpjaukite iki galo - palikite apatinę dalį nepažeistą, kad įdėklas neišbėgtų. Paruoškite riešutų ir prieskonių įdarą. Sumaišykite smulkintus riešutus, cinamoną, maltą muskatą ir, jei naudojate, gvazdikėlius. Įdėkite šiek tiek sviesto, kad suteiktumėte papildomo kremiškumo ir skonio. Įdarykite obuolius. Į kiekvieno obuolio vidų įdėkite paruoštą riešutų mišinį.
Sudėkite įdarytus obuolius į kepimo indą. Jei pageidaujate, ant obuolių viršaus galite uždėti nedidelį sviesto gabalėlį, kad obuoliai taptų dar minkštesni ir aromatingesni. Iškepusius obuolius patiekite šiltus. Jie puikiai tiks su švelniai tirpstančiais vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
Jei norite dar išskirtinesnio skonio, galite naudoti klevų sirupą vietoje medaus arba jų mišinį. Ruduo - gardžių aromatų ir šiltų vakarų metas. O kas gali būti geriau už tokį paprastą, bet nepaprastai gardų desertą kaip kepti obuoliai? Saldūs, kvapnūs, su traškiais riešutais ir švelniu medumi - tai puikus skonių derinys, sušildantis vėsiais vakarais. Iš obuolių atsargiai išpjaukite šerdį, palikdami nedideles sieneles. Riešutus susmulkinkite iki norimos konsistencijos. Apšlakstykite kiekvieną obuolį medumi arba klevų sirupu. Į kepimo formos dugną įpilkite nedidelį kiekį vandens. Tai padės sukurti papildomos drėgmės ir neleis obuoliams sudegti.
Iškepti obuoliai - tai ne tik desertas, bet ir tikras skanėstas jums ir jūsų svečiams. Jų paruošimas nereikalauja daug laiko, o rezultatas patiks jums ir jūsų artimiesiems.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % |
|---|---|---|
| Kalorijos | 104kcal | 5% |
| Angliavandeniai | 15g | |
| Baltymai | 1g | |
| Riebalai | 5g | |
| Skaidulos | 2g | 6% |
| Cukrūs | 11g | 44% |
| Vitaminas A | 89µg | 11% |
| Vitaminas C | 2mg | 3% |
Kepti obuoliai gali būti net naudingi sveikatai - jie palengvina užkimimą. Mokslininkai spėlioja, kad obuolių kepimo metu išsiskiria enzimai (natūralūs fermentai), kurie padeda balso stygoms. Tad kaip juos tobulai iškepti ir kokią naudą jie teikia sveikatai? Obuoliai yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. Kepant juos, maistinės medžiagos didžiąja dalimi išlieka, o skonis tampa sodresnis.