Šis receptas - puikus būdas greitai ir skaniai pasigaminti pusryčius ar vakarienę. Tai ne šiaip kiaušinienė su pomidorais ir kitomis daržovėmis, bet ir puikus būdas sunaudoti šaldytuve užsistovėjusias daržoves. Patiekalas žavi savo paprastumu ir ryškiu skoniu. Ingredientų sąrašą galima visada papildyti šaldytuve turimais daržovių likučiais.

Ingredientai

• 2 pomidorai
• 4 kiaušiniai
• Šiek tiek svogūnų laiškų
• Šiek tiek druskos
• 2 valgomieji šaukštai sviesto arba kitų riebalų kepimui
• Mėgstami prieskoniai (pagal skonį)
• 10 g gražgarstės (nebūtinai)

Paruošimas

1. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su sviestu keptuvėje.
2. Ant pomidorų įmuškite kiaušinius, pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais.
3. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol baltymai iškeps.
4. Baigiant kepti, užbarstykite smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų ir gražgarstės (jei naudojate).
5. Patiekite tiesiai iš keptuvės į lėkštę ir skubėkite valgyti, kol trynys nepasileido.

Patarimai:

• Nors bazilikas atrodytų nebūtinas, jo neatsisakyčiau. Jis priduoda gero, stipraus skonio ir puikiai dera tiek su pomidorais, tiek su cukinijomis.
• Jei norite sumažinti lektinus pomidoruose, rekomenduojama pomidoro viršūnę įpjauti kryžmai, užpilti verdančiu vandeniu, o luobelei atšokus, nedelsiant ištraukti ir nulupti. Perpjaukite pomidorus ir išimkite sėklytes, nes lektinai pomidoruose pagrinde slepiasi žievelėje ir sėklose.

Kiaušinienė kepta keptuvėje kaip ,,pica” su pomidorais ir gražgarste

Labai skani ir greitai paruošiama kiaušinienė, kuri puikiai tinka pietums ir vakarienei.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dalis
Kalorijos	246 kcal	12%
Angliavandeniai	19 g
Baltymai	14 g
Riebalai	13 g
Sočiosios riebalų rūgštys	5 g
Cholesterolis	338 mg
Natris	212 mg
Kalis	704 mg	35%
Skaidulos	3 g	9%
Cukrūs	7 g	28%
Vitaminas A	2649 µg	331%
Vitaminas B6	1 mg	71%
Vitaminas B12	1 µg	40%
Vitaminas C	34 mg	43%
Vitaminas D	2 µg	40%
Vitaminas E	2 mg	17%
Vitaminas K	19 µg	25%
Kalcis	74 mg	9%
Varis	1 mg	100%
Folio rūgštis	78 µg	39%
Geležis	2 mg	14%
Manganas	1 mg	50%
Magnis	38 mg	10%
Fosforas	233 mg	33%
Selenas	29 µg	53%
Cinkas	2 mg	20%

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Šakšuka - kiaušinienė su pomidorais ir kitomis daržovėmis

Jei mėgstate šakšuką, jums tikrai patiks ir šis receptas. Kepti galima ant kaitlentės uždengus dangčiu arba orkaitėje - rezultatai gaunasi visiškai skirtingi. Jei norite skystesnės tekstūros ir skonio, kuris primena šakšuką su kiaušiniais skystais tryniais - kepkite ant kaitelentės nedidelės kaitros uždengus dangčiu 5 minutes.

Šakšukos ingredientai

• 5 prinokę pomidorai
• 2 šaukštai aliejaus (pageidautina alyvuogių)
• 1 nedidelis svogūnas, supjaustytas gabaliukais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2-4 kiaušiniai
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
• 1/4 šaukštelio kumino
• Juodųjų grūstų pipirų
• Žalumynų kiaušinienei pateikti - kapotų kalendrų, petražolių, svogūnų

Šakšukos paruošimas

1. Pomidorus minutei panardiname į verdantį vandenį, tada perliejame šaltu vandeniu ir nulupame pomidorų odelę. Supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Keptuvėje (kuri turi dangtį) įkaitiname aliejų ir jame pamažu kepiname smulkintus svogūnus. Kai jie suminkštėja, suberiame česnaką. Pakepiname dar minutę ir suberiame pomidorus.
3. Pabarstome druska, cukrumi, pipirais, paprika, kuminu (galime dar pagardinti keliais šaukšteliais pomidorų pastos - bus graži raudona spalva). Kepiname masę kartkartėmis maišant.
4. Kai masė sutirštėja, išgaruoja skystis, daržovėse padarome 4 duobeles. Į kiekvieną duobelę įmušame po kiaušinį.
5. Uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname apie 3-4 minutes - iki kiaušinio trynys bus iškepęs taip, kaip norite. Kiaušiniai iškeps karštuose garuose.
6. Baigus kepti viską gausiai pabarstome žalumynais.

---