Fantastiškai skanus, labai lengvai pagaminamas ir itin universalus burokėlių paruošimo būdas - kepimas. Aš labai mėgstu burokėlius ir šis receptas yra neginčijamai vienas iš pačių geriausių.

Kodėl Kepti Burokėliai Yra Geriau Už Virtus?

Mano asmenine patirtimi - burokėliai išlieka saldesni, sodresnio skonio, o jų sultys taip ir lieka burokėlio viduje. Beje, nederėtų pamiršti ir Kūčių stalo, kurį jie neabejotinai papuoš. Dabar greičiausias būdas - tiesiog nusipirkti vakuume esančių virtų burokėlių. Šaltibarščiams jau būna paruošti tarkuoti burokėliai.

Tad kodėl reiktų kepti, o ne virti? Tokius keptus burokėlius mėgstu naudoti salotoms - mano mėgstamiausios su rukola, avinžirniais ir ožkos sūriu. Kažkas tokio velniškai paprasto, bet genialaus skonio. Jie puikiai tiktų ir su kitais sūriais, užkandžiams ar mišrainei.

Pagrindinis Keptų Burokėlių Receptas Orkaitėje

Kepti burokėliai orkaitėje - nėra didelė naujiena, tačiau pamenu pirmą kartą pasigavus šią idėją susimąsčiau, nejau niekas anksčiau burokėlių nekepdavo kokiame nors senam pečiuje? Kiek pamenu nuo vaikystės - burokėliai visuomet būdavo verdami.

Ingredientai:

• 2 burokėliai

Gaminimo eiga:

1. Burokėlius suvyniokite į foliją.
2. Kepkite 180 'C orkaitėje 1 valandą.
3. Po valandos patikrinkite šakute ar burokėliai jau iškepę (turėtų šakutė lengvai įlįsti daržovę).
4. Jei burokėliais dar per kieti - kepkite papildomai 30 - 60 min. ir vėl patikrinkite.
5. Iškeptus burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir patiekite kaip norite.

Paprastas Keptų Burokėlių Receptas Su Svogūnais Ir Česnakais

Taip paruoštus burokėlius galite naudoti kaip užkandį prie sūrio, kaip priedą salotoms, sumuštiniams su rūkyta ar sūdyta lašiša, garnyrą prie mėsos, žuvies, o patiekti su švediškais kukuliais, jie taps vakaro žvaigžde, žodžiu, begalinė erdvė fantazijai.

Ingredientai:

• Burokėliai (žali, t.y. nevirti)
• Svogūnas
• Česnakas
• Cukrus
• Druska
• Juodieji pipirai
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite keramikinį indą, kuriame kepsite. Jis neturi būti nei per mažas, nei per didelis, toks, kuriame burokėliai daugiau-mažiau tilptų vienu sluoksniu. Orkaitę įkaitinkite iki 170'C.
2. Burokėlius nulupkite, nuplaukite, nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėm ir sudėkite į kepimo indą.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką smulkiai sukapokite ir viską sudėkite ant burokėlių.
4. Viską apibarstykite cukrumi, druska, juodaisiais pipirais, užpilkite aliejų ir gerai išmaišykite.
5. Kepimo indą dėkite į įkaitintą orkaitę (170'C) ir kepkite 45 min.-1 val.

Kepti Burokėliai Su Feta, Figomis Ir Graikiniais Riešutais

Ieškai sveiko, greito ir skanaus garnyro, kuris tiktų tiek kasdienai, tiek šventei? Šie orkaitėje kepti burokėliai su feta, figomis, graikiniais riešutais ir balzaminiu actu yra būtent tai, ko tau reikia. Puikus garnyras tarp saldumo, sūrumo ir rūgštumo.

Ingredientai:

• 3 burokėliai virti
• 2 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus su citrina
• 2 valg. šaukš. granatų balzaminio acto arba klasikinio balzaminio acto
• 100 g fetos
• 3 graikiniai riešutai
• 3 džiovintos figos
• 1 arbat. šaukš. džiovinto rozmarino arba šviežio
• 1 arbat. šaukš. čiobrelio

Gaminimo eiga:

1. Nulupkite virtus burokėlius ir supjaustykite juos riekelėmis.
2. Sudėkite burokėlius į kepimo skardą (išklotą kepimo popieriumi).
3. Apšlakstykite citrininiu alyvuogių aliejumi.
4. Pabarstykite biriais prieskoniais: rozmarinu, čiobreliu, druska ir pipirais.
5. Švelniai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (viršus-apačia).
7. Kepkite burokėlius ~10 minučių, kol lengvai apskrus ir sušils.
8. Išimkite burokėlius iš orkaitės, užberkite trupintos fetos, graikinių riešutų ir pjaustytų figų.
9. Apšlakstykite balzaminiu actu ir tiekiama šilta - puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras.

Kitas Keptų Burokėlių Variantas Keptuvėje

Ingredientai:

• Burokėliai
• Sviestas
• Česnako skiltelės
• Druska
• Pipirai
• Balzamiko actas
• Mairūnai

Gaminimo eiga:

1. Burokėlius nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite kartu su sviestu į keptuvę.
2. Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.
3. Įjunkite minimalią viryklės kaitrą ir kepkite burokėlius uždengę ir retkarčiais pamaišydami 1-1,5 val., arba kol suminkštės.
4. Sudėkite česnakus ir kepkite dar 5-7 minutes.
5. Tada burokėlius pagardinkite druska, pipirais, supilkite balzamiko actą, padidinkite kaitrą ir kepkite, kol balzamiko actas nugaruos.
6. Prieš patiekiant, apibarstykite burokėlius mairūnais.

Taip kepti galite bet kokias šaknines daržoves - morkas, salierus, pastarnokus, petražolės šaknis, taip pat pankolius.

Patarimai Ir Gudrybės Kepant Burokėlius

• Kepant burokėlius yra tik vienas aspektas - jų dydis. Kuo burokėlis didesnis - tuo ilgiau jis kepa.
• Standartinis burokėlis kepa apie 1 val. 30 min. - 2 val.
• Jei burokėliai dideli ir gaila laiko, tuomet juos perpjaukite pusiau ar net į keturias dalis ir suvyniokite kiekvieną atskirai.
• Ar burokėlis iškepė, reikia tikrinti šakute ar peiliu. Po numatyto kepimo laiko įbesti - ir jei tai padaryti lengvas, burokėlis iškepęs.
• Nebūtina orkaitėje kepti tik burokėlius. Kai kuriems tai gali atrodyti brangus elektros švaistymas. Tad galite juos įdėti kartu kepant pyragui ar kitam kepiniui.
• Iškepusius burokėlius lengva nulupti tiesiog stipriai patrinant jį pirštais arba tiesiog pasinaudojus peiliu.
• Jei negalite laukti visos valandos ar dviejų - burokėlius perpjaukite per pusę ar į keturias dalis ir kiekvieną dalį atskirai suvynioję į foliją, kepkite orkaitėje.
• Burokėlius galite iš anksto nulupti, supjaustyti ir į foliją suvynioti kartu su šlakeliu aliejaus, druska, mėgtamais prieskoniais.
• Burokėlius laikau iki savaitės šaldytuve.

Kepti Burokėliai Pagal Beatą

Man šitaip iškepti orkaitėje pagal Beatą yra patys patys skaniausi. Idealiai tiks kaip garnyras, bet taip pat labai skanūs ir vieni, tiesiog užsibarsčius šiek tiek fetos arba ožkos sūrio. Taip pat tokie iškepti burokėliais labai tinka prie pačių įvairiausių silkės patiekalų, tad drąsiai juos galite rinktis ir per Kūčias. Aš prieš didžiausias metų šventes būtinai išsikepu iš dvigubos normos ir sunaudoju pačioms įvairiausioms salotoms.

Ingredientai:

• Burokėliai: 6
• Balzaminis actas: 6 valgomųjų šaukštų
• Alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
• Citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• Džiovintas čiobrelis: 2 arbatinių šaukštelių (arba ~4 šakelių šviežių)
• Česnakas: 6 skiltelių
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Pradžioje burokėlius nulupk bei supjaustyk ganėtinai plonomis riekelėmis arba skiltelėmis.
2. Tada sudėk į dubenį.
3. Užpilk citrinos sultis, aliejų, balzaminį actą, išspausk česnaką, sudėk čiobrelius ir viską išmaišyk, kad burokėliai tolygiai pasidengtų.
4. Palik pasimarinuoti maždaug 15-20 minučių.
5. Po to dar kartą gerai viską išmaišyk.
6. Kepimo skardą išklok su kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu ant jos sudėk burokėlius.
7. Tuomet pabarstyk druska bei pipirais.
8. Kepk iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-60 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo skiltelių storumo. Artėjant kepimo pabaigai ragauk ir žiūrėk, ar esamas minkštumas jau patinka.

Jamie Oliver Patarimai: Kepti Burokėliai Su Česnakais

Jamie garsėja savo gebėjimu paversti kasdienes daržoves į nepaprastus patiekalus, o šis receptas taipogi ne išimtis. Šis patiekalas ne tik papildo jūsų lėkštę spalvomis bei skoniu, bet ir suteikia daugybę sveikatai naudingų medžiagų. Kepti burokėliai su česnakais - tai ne tik skanus derinys, bet ir tikrai maistingas šaltinis. Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio burokėliai prisideda prie organizmo stiprinimo ir padeda greičiau atsigauti raumenims. Česnakų nauda sveikatai žinoma jau seniai. Jie turi stiprų antibakterinį ir antivirusinį poveikį, kuris gali padėti stiprinti imuninę sistemą. Šis paprastas šio kulinaro receptas mūsų šeimai labai patiko.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Apšlakstykite burokėlius ir česnaką alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.

универсальность Keptų Burokėlių

Burokėliai - ne tik sveikas, bet ir itin universalus ingredientas, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais. Kepti burokėliai - greitas ir skanus garnyras, kuris idealiai tinka prie mėsos patiekalų.

Pagrindiniai Žingsniai:

1. Pasiruošimas: burokėlius kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.
2. Marinovimas: sudėkite burokėlius į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
3. Kepimas: sudėkite burokėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu.

Priedai:

• Prie keptų burokėlių puikiai dera feta ar ožkos sūris, taip pat graikiniai riešutai arba skrudintos moliūgų sėklos.
• Norite gaivaus akcento?

Ar Burokėliai Sveika?

Taip! Burokėliai turi daug antioksidantų, folio rūgšties ir skaidulų.

Kaip Skaniai Paruošti Virtus Burokėlius?

Jeigu turi virtų burokėlių - puiku! Užtenka juos pašildyti orkaitėje su prieskoniais, kad išryškėtų natūralus jų skonis.

Ar Šis Receptas Tinka Vegetarams?

Taip! Balzaminio acto pasirinkimas svarbus - slyvų, figų ar granatų skonio actas gali pakeisti visą nuotaiką.

---