Daugelis šeimininkų mano, jog virti burokėlius - ilgai trunkantis procesas. Gaila, tačiau daugelis deda juos į puodą ir verda 2 ar tris valandas. Tai gali ne tik atbaidyti nuo burokėlių ruošimo, bet ir sunaikinti daržovėse esančias naudingąsias medžiagas. Pateikiame tris veiksmingus būdus, kaip greitai paruošti burokėlius mikrobangų krosnelėje.

Burokėlių paruošimas mikrobangų krosnelėje

Jei puikiai pažįstate savo mikrobangų krosnelę ir mokate nustatyti tinkamą gaminimo laiką, nesunkiai pasigaminsite norimos konsistencijos burokėlius. Gaminimo laikas gali skirtis, nes skiriasi mikrobangų krosnelių nustatymai ir galingumas. Greičiausiai, teks taikyti bandymų ir klaidų metodą, kol suprasite, kaip reikia nustatyti savo mikrobangų krosnelę, kad burokėliai išeitų tokie, kokių norite.

Taip pat, kad ir kas būtų parašyta recepte, vos tik ima sklisti burokėlių kvapas, išjunkite krosnelę, ištraukite burokėlius ir paragaukite, nes jie jau beveik gatavi. Išjungus mikrobangų krosnelę labai svarbu kuriam laikui palikti daržoves, kad baigtų virti, nelupti ir nepjaustyti jų iškart. Mikrobangų krosnelėje geriausia vienu kartu gaminti iki pusės kilogramo burokėlių - taip jie išvirs tolygiai. Jei reikia pagaminti daugiau, geriausia padalinti į mažesnes porcijas ir gaminti per kelis kartus.

Ingredientų pasirinkimas

Visų pirma, reikia išsirinkti burokėlius - geriausia, kad jie būtų panašaus dydžio, arba teks supjaustyti juos panašaus dydžio gabalais, kad išvirtų tolygiai. Keliose vietose pradurkite burokėlių odelę, kad po ja nesukauptų garai ir burokėliai nesprogtų. Sultis, kurios išsiskirs begaminant, galėsite panaudoti vėliau gamindami padažus, marinatus ir pan.

Indo pasirinkimas

Pasirinkite tinkamą indą - tai gali būti lėkštė, dubuo ar kita talpa, svarbiausia, kad ją galima būtų naudoti mikrobangų krosnelėje. Plastikas netinka, nes lydosi, netinka ir popierius, nes gali užsidegti, o tam tikros rūšies stiklas gali įskilti ar sudužti. Jokiais būdais nenaudokite jokio metalo, bet galite naudoti orkaitei tinkamus stiklinius ar keraminius kepimo indus (pvz., 2 litrų talpos). Rekomenduojame naudoti stiklinį kepimo indą, kurio išmatavimai 20 x 20 x 5 cm, su specialiu dangčiu, o jei dangčio neturite, galite uždengti sudrėkintu popieriniu rankšluosčiu.

Burokėlių virimo būdai mikrobangų krosnelėje

Kaip iškepti burokėlius

1. Paimame vieną burokėlį, dedame jį ant lėkštelės, kurią galima naudoti mikrobangų krosnelėje. Taip pat prireiks kepimo rankovės ir mezgimo virbalo. Viskas, įskaitant burokėlį, turi būti švaru.
2. Burokėlį virbalu perduriame kiaurai 8-10 vietų, tada supakuojame jį į kepimo rankovę. Lygiai taip pat keliose vietose praduriame celofaną.
3. Tada įdedame įvyniotą burokėlį 17-20 minučių į mikrobangų krosnelę.

Kaip išvirti burokėlius garuose

1. Šiam metodui mums prireiks gilaus dubens ir vieno burokėlio, taip pat stiklinės vandens ir mikrobangų krosnelei tinkamo plastikinio dangčio.
2. Jis virs apie 10 minučių. Pasibaigus pirmajam režimui, perdėkite burokėlį į kitą indą ir pakartokite procedūrą dar kartą.

Kaip išvirti burokėlius

1. Šis metodas labiausiai tinka, kai burokėlių reikia mišrainei.
2. Prieš dėdami burokėlį į mikrobangų krosnelę, visų pirma jį nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
3. Tada suberkite burokėlius į lėkštelę, įpilkite šiek tiek vandens.
4. Įdėkite lėkštelę į mikrobangų krosnelę 8-9 min.

Kiti patarimai ir gudrybės

• Temperatūros pokyčiai: Dėkite burokėlį į vandenį, užvirkite ir palikite virti pusvalandį. Po to nupilkite vandenį, o burokėlį padėkite po šalto vandens srove. Palaikykite burokėlį vandenyje 10-15 minučių.
• Itin aukšta virimo temperatūra: Užvirkite vandenį ir įdėkite burokėlį. Virkite maždaug 40 minučių, palaikydami aukštą virimo temperatūrą. Tuo pačiu stebėkite, kad neišgaruotų vanduo - vis papildykite jo. Baigus virti dėkite burokėlį į šaltą vandenį - dėl to jis lengviau nusilups.
• Kepimas orkaitėje: Nuplautas ir neluptas daržoves sudėkite juos į kepimo maišelį arba suvyniokite į foliją. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių ir dėkite kepti burokėlius. Nedideli jauni burokėliai bus tinkami valgyti po pusvalandžio, stambesni - po 40-50 minučių.
• Niekada nenupjaukite uodegėlės ir nepašalinkite odelės (jeigu, žinoma, neplanuojate burokėlio troškinti su kitomis daržovėms). Užteks, jeigu gerai nuplausite. Nepjaustytas burokėlis išsaugos gražią raudoną spalvą.

Burokėlius aš verdu mikrobangėje: dedu į stiklinį indą, įpilu labai mažai vandens, uždengiu ir jungiu mikrobangę 20-30 min. Iš jų neišbėga sultys.

Burokėlių mišrainė su medumi

Na, o man žiauriai patinka tokia burokėlių mišrainė:

Reikės:

• 700 g burokėlių
• Svogūnas
• Po 2 šaukštus sviesto ir medaus
• Šaukštas citrinos sulčių
• Žiupsnelis cinamono
• Šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių lapelių
• Druskos

Burokėlius gerai nuplauname ir išverdame. Ataušiname, nulupame ir supjaustome plonais stulpeliais. Svogūną nulupame, supjaustome ir pakepiname su sviestu.

Superlatės su burokėliais

Pagrindą sudaro burokėlių milteliai. Žinoma, galima naudoti ir šviežiai spaustų burokėlių sultis, bet mano nuomone, prireiks žymiai daugiau pastangų ir laiko vienam puodeliui latės paruošti. Burokėlių miltelius jau barsčiau ant salotų, brusketų, savaitgalio kiaušinienės.

---