Burokėliai - ne tik sveikas, bet ir itin universalus ingredientas, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais. Kepti burokėliai - greitas ir skanus garnyras, kuris idealiai tinka prie mėsos patiekalų. Šis patiekalas ne tik papildo jūsų lėkštę spalvomis bei skoniu, bet ir suteikia daugybę sveikatai naudingų medžiagų.
Kodėl Kepti Burokėliai Yra Geriau Nei Virti?
Kepant burokėlius, jie išlieka saldesni, sodresnio skonio, o jų sultys taip ir lieka burokėlio viduje. Orkaitėje kepti burokėliai - nėra didelė naujiena, tačiau mano asmenine patirtimi - burokėliai išlieka saldesni, sodresnio skonio, o jų sultys taip ir lieka burokėlio viduje. Tad kodėl reiktų kepti, o ne virti?
Keptų Burokėlių Privalumai
- Sodresnis skonis
- Maistingesni
- Universalūs
Kepti Burokėliai su Česnakais Pagal Jamie Oliver
Kepti burokėliai su česnakais - tai ne tik skanus derinys, bet ir tikrai maistingas šaltinis. Jamie garsėja savo gebėjimu paversti kasdienes daržoves į nepaprastus patiekalus, o šis receptas taipogi ne išimtis. Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio burokėliai prisideda prie organizmo stiprinimo ir padeda greičiau atsigauti raumenims. Česnakų nauda sveikatai žinoma jau seniai. Jie turi stiprų antibakterinį ir antivirusinį poveikį, kuris gali padėti stiprinti imuninę sistemą. Šis paprastas šio kulinaro receptas mūsų šeimai labai patiko.
Kaip Kepti Burokėlius Orkaitėje?
Ingredientai:
- 2 burokėliai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Prieskoninės žolelės (rozmarinas, čiobrelis)
- Česnakas (nebūtina)
Paruošimas:
- Burokėlius kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Sudėkite burokėlius į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis. Jei naudojate česnaką, apšlakstykite burokėlius ir česnaką alyvuogių aliejumi.
- Sudėkite burokėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu.
- Kepkite orkaitėje ~10 minučių, kol lengvai apskrus ir sušils.
Kepimo Patarimai ir Gudrybės
- Dydis svarbu: Kuo burokėlis didesnis, tuo ilgiau jis kepa. Standartinis burokėlis kepa apie 1 val. 30 min. - 2 val.
- Greitesnis kepimas: Jei burokėliai dideli ir gaila laiko, tuomet juos perpjaukite pusiau ar net į keturias dalis ir suvyniokite kiekvieną atskirai.
- Folija: Burokėlius galite iš anksto nulupti, supjaustyti ir į foliją suvynioti kartu su šlakeliu aliejaus, druska, mėgstamais prieskoniais.
- Kiti kepiniai: Nebūtina orkaitėje kepti tik burokėlius. Tad galite juos įdėti kartu kepant pyragui ar kitam kepiniui.
Kaip patikrinti, ar burokėliai iškepė?
Po numatyto kepimo laiko įbesti - ir jei tai padaryti lengvas, burokėlis iškepęs.
Kaip nulupti iškeptus burokėlius?
Iškepusius burokėlius lengva nulupti tiesiog stipriai patrinant jį pirštais arba tiesiog pasinaudojus peiliu.
Kiek laiko kepti burokėlius?
| Burokėlio dydis | Kepimo laikas |
|---|---|
| Standartinis | 1 val. 30 min. - 2 val. |
| Perpjauti pusiau ar į keturias dalis | Trumpiau, priklausomai nuo dydžio |
Ką Dėti Kartu Su Burokėliais?
Prie keptų burokėlių puikiai dera feta ar ožkos sūris, taip pat graikiniai riešutai arba skrudintos moliūgų sėklos. Norite gaivaus akcento? Balzaminio acto pasirinkimas svarbus - slyvų, figų ar granatų skonio actas gali pakeisti visą nuotaiką. Taip pat kepti galite bet kokias šaknines daržoves - morkas, salierus, pastarnokus, petražolės šaknis, taip pat pankolius.
Receptas: Orkaitėje Kepti Burokėliai su Feta, Figomis, Graikiniais Riešutais ir Balzaminiu Actu
Ingredientai:
- 3 virti burokėliai
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus su citrina
- 2 valg. šaukštai granatų balzaminio acto arba klasikinio balzaminio acto
- 100 g fetos
- 3 graikiniai riešutai
- 3 džiovintos figos
- 1 arbat. šaukšt. džiovinto rozmarino arba šviežio
- 1 arbat. šaukšt.
Paruošimas:
- Nulupkite virtus burokėlius. Supjaustykite juos riekelėmis.
- Sudėkite burokėlius į kepimo skardą (išklotą kepimo popieriumi). Apšlakstykite citrininiu alyvuogių aliejumi. Pabarstykite biriais prieskoniais: rozmarinu, čiobreliu, druska ir pipirais. Švelniai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (viršus-apačia). Kepkite burokėlius ~10 minučių, kol lengvai apskrus ir sušils.
- Išimkite burokėlius iš orkaitės. Užberkite trupintos fetos, graikinių riešutų ir pjaustytų figų. Apšlakstykite balzaminiu actu.
Tiekiama šilta - puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras. Puikus garnyras tarp saldumo, sūrumo ir rūgštumo!
Kiek Laiko Galima Laikyti Keptus Burokėlius?
Burokėlius laikau iki savaitės šaldytuve.