Šis patiekalas labai gražiai atrodo, tad puikiai tiks ir šventiniam stalui. Taip pat galima improvizuoti į faršą įdėti daržovių ar norimų prieskonių. Taip pat galima vietoj faršo naudoti kumpį ar kitą norimą mėsos produktą.

Ingredientai

• Sūris: 350 g (fermentinis)
• Kiaušiniai: 6 vnt.
• Majonezas: 250 g
• Malta mėsa: 500 g
• Prieskoniai mėsai: mėgstami
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 3 skiltelės
• Aliejus: šiek tiek

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Porcijų skaičius: 10

Recepto paruošimas

1. Fermentinį sūrį smulkiai sutarkuoti ir sudėti į dubenį.
2. Prie sūrio sudėti visą majonezą.
3. Įmušti 5 kiaušinius ir viską gerai išmaišyti.
4. Didesnę kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi ir jį šiek tiek patepti aliejumi.
5. Sūrio masę paskirstyti ant popieriaus ir dėti kepti į iki 200 C temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepti 5 min.
6. Praėjus laikui orkaitės temperatūrą sumažinti iki 150 C temperatūros ir dar kepti 10 min.
7. Tuo tarpu į dubenį sudėti maltą mėsą, įmušti likusį kiaušinį, pagardinti mėgstamais prieskoniais ir druska. Gerai išmaišyti.
8. Ant iškepusio pagrindo paskleisti visą paruoštą mėsą.
9. Susukti vyniotinį, pakeliant kepimo popieriaus kraštą ir jį keliant aukštyn pamažu susukti.

Alternatyvus paruošimo būdas:

1. Fermentinį sūrį sutarkuojame smulkia tarka, sumaišome jį su kiaušiniais ir majonezu. Masę gerai išmaišome.
2. Į plokščią keturkampę kepimo skardą patiesiame kepimo popierių, suvilgome jį aliejumi, pilame sūrio masę ir tolygiai paskirstome. Statome skardą į orkaitę, iš anksto įkaitintą iki 200°C temp. ir kepame apie 10 minučių. Ištraukiame ir palikame atvėsti.
3. Nulupame ir smulkiai sukapojame česnaką. Nulupame ir smulkiais kubeliais supjaustome svogūną. Viską suverčiame į mėsos faršą, beriame maltos mėsos prieskonių, kvapiųjų maltų pipirų, druskos, įmušame kiaušinį. Faršą gerai išmaišome.
4. Kai sūrio pagrindas atvės, ant jo tolygiai po visą plotą užtepame mėsos įdarą ir susukame vyniotinį.
5. Vyniotinį dedame ant skardos, patiestos kepimo popieriumi, ir kepame 200 laipsnių karščio orkaitėje 40 minučių. Atvėsintą vyniotinį supjaustome gabaliukais ir puošiame žalūmynais.

Kitas variantas:

1. Kiaušinius sumaišyti su majonezu, grietine ir tarkuotu sūriu.
2. Į kepimo skardą patiesti kepimo popierių, suvilgykiti jį aliejumi. Supilti sūrio masę ir tolygiai paskirstyti.
3. Kepti 20 min. iki 180° C įkaitintoje orkaitėje.
4. Susukti vyniotinį. Kepti dar 40 min.

Autorius: Kaja

---