Keptas kamemberto sūris puikiai tiks visiems metų laikams - šiltuoju sezonu jį galite kepti grilyje. Tai be galo gardus, tirpstantis burnoje, greitai ir lengvai paruošiamas sūrio užkandis.

Klasikinis kepto kamambero sūrio receptas

Mūsų siūlomas klasiškas ir saldenis variantas - su medumi. Taip pat labai skanu su Provanso žolelėmis. „Iki“ maisto ekspertė dalijasi prancūziško užkandžio receptu, kuris puikiai tiks jaukiam vakarui su šeima ar draugais.

Ingredientai (2 asm.):

• 250 g Kamambero sūrio
• 30 g kepintų kedro riešutų
• 30 g migdolų riešutų
• Provanso žolelių

Gaminimas:

1. Sūrį įdėkite į nedidelį dubenėlį ir sūrio paviršiuje atsargiai išpjaukite apskritimą, kuris reikalingas tam, kad jau iškepus jį būtų paprasčiau valgyti.
2. Tuomet sūrį dėkite į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 10 minučių.
3. Atsargiai pirštu palietę sūrio vidurį, patikrinkite, ar jis suminkštėjo ir iškepė.

Kiti kepto pelėsinio sūrio variantai

Kitas, labiau gurmaniškas variantas - su kumpiu. Šis patiks ir tiems, kurie, patiekus užkandžių lėkštę, pirmiausia griebia kumpį. Pats geriausias derinys - VILVI Memel blue pelėsinis sūris, vytintas kumpis ir aviečių uogienė!

Kepto pelėsinio sūrio receptas su česnaku ir medumi

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Sūrį išimkite iš dėžutės, jos neišmeskite, kepsime joje.
3. Sūrio paviršių įpjaukite peiliu padarydami groteles.
4. Dėkite smulkintą česnaką, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, medumi, užbarstykite riešutus.
5. Apklokite žalumynais ir padruskinkite.
6. Patalpinkite atgal į dėžutę. Galima ir vynioti į foliją.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
8. Iškeptą sūrį atsargiai perkelkite į lėkštę, gražiai įpjaukite, kad sūris šiek tiek ištekėtų.
9. Patiekite iš karto. Išsilydžiusį karštą sūrį kabinkite batono riekele.

Prancūziški produktai, puikiai derantys su keptu sūriu

Sūris neretai vadinamas užkandžių karaliumi. „Prancūzų namuose ir restoranuose po pagrindinio patiekalo dažnai patiekiami kelių rūšių sūrio gabalėliai, kurie sustiprina po to valgomo deserto skonį. Be to, šie pieno produktai plačiai naudojami mėsos, žuvies, miltinių patiekalų gamyboje. Sūriu gardinama ir tradicinė prancūziška svogūnų sriuba“, - sako maisto ekspertė V.Juodkazienė.

Prancūziškas batonas yra neatsiejamas šios šalies gyventojų meniu atributas. Tikras prancūziškas batonas yra ypač purus viduje ir traškus išorėje.

Provanso žolelės yra neatsiejama prancūziško gyvenimo dalis. Tradiciškai jo pagrindą sudaro raudonėliai, levandos, čiobreliai, kurie dažnai maišomi ir su kitomis žolelėmis. Provanso prieskonius prancūzai maišo su sviestu ar naminiu majonezu ir šiuo padažu gardina garsiąsias burgundiškas sraiges.

---