Virtas ar keptas kiaušinis visada skanu, taip pat maistinga. Pristatome jums receptą, kaip pasigaminti keptus kiaušinius su pomidorų ir agurkų salotomis - puikus pasirinkimas pusryčiams ar vakarienei!
Ingredientai
- 1 pomidoras
- 2 kiaušiniai
- 1 agurkas
- 5 g lydyto sviesto kepimui
- Grietinės pagal skonį
- Svogūno laiškų pagal skonį
- Bazilikų pagal skonį
Paruošimas
- Kiaušinius kepame svogūnlaiškių lizdeliuose, keptuvėje ant lydyto sviesto ir silpnos ugnies, uždengus dangtį.
- Susmulkiname agurkus, pomidorą, svogūnlaiškius, baziliką ir įdedame grietinės.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Štai maistinė vertė vienai porcijai šio skanaus patiekalo:
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dienos norma (%) |
|---|---|---|
| Kalorijos | 233kcal | 12% |
| Angliavandeniai | 11g | |
| Baltymai | 14g | |
| Riebalai | 15g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 7g | |
| Cholesterolis | 344mg | |
| Natris | 181mg | |
| Kalis | 686mg | 34% |
| Skaidulos | 3g | 9% |
| Cukrūs | 7g | 28% |
| Vitaminas A | 2010µg | 251% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 24mg | 30% |
| Vitaminas D | 2µg | 40% |
| Vitaminas E | 2mg | 17% |
| Vitaminas K | 45µg | 60% |
| Kalcis | 103mg | 13% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 88µg | 44% |
| Geležis | 2mg | 14% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 48mg | 13% |
| Fosforas | 260mg | 37% |
| Selenas | 27µg | 49% |
| Cinkas | 2mg | 20% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Alternatyvūs receptai ir patarimai
Jei mėgstate šakšuką, jums tikrai patiks ir šis iš Jemeno kilęs šakšukos pusbrolis. Tradiciškai lahsa yra kepama trumpai - taip masė gaunasi itin kreminė, kabinama šviežia duonele, o skoniu ir tekstūra išties primena šakšuką.
Bet kartą gamindama pabandžiau kepti kiek ilgiau orkaitėje - rezultatas maloniai nustebino ir pavyko labai skanus, purus, omletą primenantis pusryčių patiekalas. Kas dar smagu ir patogu, kad veiksmas čia vyksta vienoje keptuvėje.
Taip pat galite pasigaminti keptą avokadą su pomidoru ir kiaušiniu. Keptas, šilkinis avokadas, gaivios ir švelnios rūgštelės suteikiantis pomidoras, traški šoninė bei tobulai iškeptas kiaušinis skystu tryniu - karališki pusryčiai!
Visas gaminimo procesas nėra sudėtingas, bet reikia susidėlioti eiliškumą. Aš visuomet pradedu nuo šoninės kepimo bei duonos skrudinimo, o vėliau vienu metu, bet skirtingose keptuvėse kepu kiaušinius ir avokadą su pomidoru.
Procesą reikia stebėti neatsitraukiant nuo keptuvių, kad nesudegintumėt daržovių ir neperkeptumėte kiaušinių, tad jeigu nesijaučiate pakankamai komfortiškai vienu metu darydami kelis darbus, tuomet iš pradžių iškepkite avokadą su pomidoru, o vėliau kiaušinius.
Paskutinis patarimas ir esminis recepto niuansas - skystas trynys.
Šakšuka
Dalinamės Nidos Degutienės, keletą metų praleidusios Izraelyje, receptu.
Reikalingi produktai:
- 5 prinokę pomidorai
- 2 šaukštai aliejaus (pageidautina alyvuogių)
- 1 nedidelis svogūnas, supjaustytas gabaliukais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2-4 kiaušiniai
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
- 1/4 šaukštelio kumino
- Juodųjų grūstų pipirų
- Žalumynų kiaušinienei pateikti - kapotų kalendrų, petražolių, svogūnų
Gaminimo eiga:
- Pomidorus minutei panardiname į verdantį vandenį, tada perliejame šaltu vandeniu ir nulupame pomidorų odelę. Supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
- Keptuvėje (kuri turi dangtį) įkaitiname aliejų ir jame pamažu kepiname smulkintus svogūnus. Kai jie suminkštėja, suberiame česnaką.
- Pakepiname dar minutę ir suberiame pomidorus.
- Pabarstome druska, cukrumi, pipirais, paprika, kuminu (galime dar pagardinti keliais šaukšteliais pomidorų pastos - bus graži raudona spalva). Kepiname masę kartkartėmis maišant.
- Kai masė sutirštėja, išgaruoja skystis, daržovėse padarome 4 duobeles. Į kiekvieną duobelę įmušame po kiaušinį.
- Uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname apie 3-4 minutes - iki kiaušinio trynys bus iškepęs taip, kaip norite. Kiaušiniai iškeps karštuose garuose.
- Baigus kepti viską gausiai pabarstome žalumynais.
Greitas ir paprastas receptas „Greito maisto savaitei“.
Kiaušinis keptas pomidoro viduje
- Pomidorams nupjauname viršūnėlę, išskobiame sėklas, pabarstome druska, pipirais, įmušame kiaušinį.
- Įvyniojame į foliją ir kepame vidutinio karštumo orkaitėje apie 15-20 min.
Kiaušinis keptas pomidoro viduje su mozarela ir baziliku
- Paimi pamidoriuka, supjaustai, paimi paprikiuka( aisku jei turi) supjaustai, krapuku, petrazoliu, galop kiausinis.
- O jeigu pabandyti ta pomidora prikrauti mozarelos, baziliko, imusti kiausini ?
Įdaryti pomidorai su kiaušiniu
- Rinkitės kiek didesnius pomidorus, nei vidutiniai. Aštriu peiliu nupjaukite pomidorų viršūnėles (tai bus įdaryto pomidoro dangtelis) ir atsargiai išpjaukite pomidoro vidų, išimkite sėklas (jų neišmeskite).
- Pomidoro vidų pabarstykite pipirais, druska ir čiobreliais. Į kiekvieną pomidorą atsargiai įmuškite po kiaušinį. Negausiai pabarstykite druska.
- Kiekvieną pomidorą sudėkite į atskirą kepimo indelį. ( Jei norite didesnių porcijų rinkitės didesnius kepimo indelius ir sudėkite po du pomidorus.)
- Išimtą pomidorų vidaus turinį susmulkinkite, sutrinkite trintuve, pabarstykite šalavijais, čiobreliais, pipirais ir druska.