
Slapukai paprastai galioja trumpai, priklauso nuo slapuko tipo vieną dieną, savaitę ar mėnesį , bet kai kuriais atvejais gali galioti ir iki dvejų metų.
Vadinasi, krūtinėlę reikia taisyklingai užmarinuoti ir taisyklingai iškepti marinuojant ją, neturi būti per daug rūgšties ir per daug druskos, mat rūgštis ir minkština, ir sausina mėsą.