Kepta jūros lydeka su svogūnais ir morkomis - tai paprastas, tačiau labai skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis receptas yra ne tik gardus, bet ir naudingas sveikatai dėl savo sudedamųjų dalių, kurios aprūpina organizmą vertingais vitaminais ir mineralais.

Naudingos sudedamosios dalys ir vitaminai

• Jūros lydeka: Tai puikus baltymų šaltinis, kuris yra lengvai virškinamas ir suteikia organizmui energijos. Jūros lydeka taip pat turi omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda palaikyti širdies ir smegenų sveikatą.
• Morkos: Turtingos beta karotinu (provitaminas A), morkos padeda išlaikyti gerą regėjimą ir stiprina imuninę sistemą. Taip pat turi vitaminų C, K ir kalio.
• Svogūnai: Jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda kovoti su uždegimais bei palaiko širdies sveikatą. Svogūnai taip pat turi vitamino C ir B grupės vitaminų.
• Pomidorų padažas: Natūralus likopeno šaltinis, kuris yra stiprus antioksidantas ir naudingas odos bei širdies sveikatai.
• Prieskoniai: Juodieji pipirai ir kiti prieskoniai skatina virškinimą ir suteikia patiekalui papildomų naudingų medžiagų.

Ingredientai jūros lydekos kepimui svogūnų ir morkų patale

• 1 kilogramas jūros lydekų
• šiek tiek druskos
• šiek tiek juodųjų pipirų
• česnako granulės
• miltų, žuviai apvolioti
• aliejaus, kepimui
• 2 vienetai morkų
• 3 vienetai svogūnų
• 1 v. š. sviesto
• svogūnų laiškų
• grietinėlės

Ingredientai

• morkų: 2
• svogūnų: 3 (didelių)
• kvietinių miltų: 2 valgomųjų šaukštų
• jūros lydekos: 1 kilogramas
• druskos
• aliejaus (kepti)
• mėgstamų prieskonių

Kaip gaminti jūros lydeką su morkomis ir svogūnais

1. Žuvį išvalome, supjaustome norimo dydžio gabaliukais, pagardiname druska, pipirais ir česnako granulėmis. Leidžiame pasimarinuoti apie 20 min.
2. Žuvį pabarstome pipirais, druska ir padedame į šaldytuvą 12 valandų.
3. Pirmiausia lydeką supjaustykite gabaliukais ir pabarstykite prieskoniais (man užtenka druskos ir juodųjų pipirų).
4. Tada kiekvieną gabaliuką apvoliokite miltuose ir apkepinkite aliejuje.
5. Apvoliojame miltuose ir kepame aliejuje, kol gražiai apskrus ir žuvis iškeps.
6. Iškeptą žuvį padėkite ant keptų daržovių keptuvėje.
7. Atidėkite žuvį į indą.
8. Morką ir svogūną nulupame. Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome nedideliais gabalėliais.
9. Į nerūdijančio plieno keptuvę pilame aliejaus ir dedame sluoksnį morkų, ant viršaus dedame pjaustytą jūros lydeką, tada dedame sluoksnį svogūnų.
10. Tuomet smulkiai sutarkuotas morkas bei pusžiedžiais supjaustytus svogūnus apkepinkite, įdėkite 3-4 šaukštus pomidorų padažo.
11. Keptuvėje ištirpiname sviestą, pakepiname daržoves, kol šios suminkštės. Pagardiname druska, supilame grietinėlę ir pakaitiname.
12. Į keptuvę įpilkite karšto vandens ir grietinėlės, šiek tiek padruskinkite ir pipirinkite.
13. Gerai išmaišykite ir sudėkite ant žuvies. Permaišykite ir patiekite. Skanaukite!
14. Uždengiame dangčiu ir troškiname 1,5 - 2 val. ant mažos ugnies. Žuvis turi lengvai atsiskirti nuo kaulo ir troškintis savose sultyse.
15. Žuvį patiekiame su keptomis daržovėmis.

Šis receptas puikiai tinka su virtais bulvėmis, kurios įgavo sviesto ir žalumynų skonį. Išmėginkite šį receptą. Šis patiekalas ne tik naudingas, bet ir labai skanus, kuris nepaliks abejingų. Žuvis yra labai vertingas ir sveikas maistas.

---