Lašiša, kepta folijoje, yra puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam patiekalui. Šis receptas nereikalauja didelių pastangų, tačiau rezultatas - nuostabaus skonio lašiša, kuri patiks net ir tiems, kurie nėra dideli žuvies mėgėjai. Dalijamės keliais variantais, kaip paruošti šią gardžią žuvį.
Lašiša su Daržovėmis Folijoje
Šis lašišos, keptos folijoje, receptas tikrai puikus - juo galite mėgautis gamtoje ir namuose. Jis puikiai tiks pavaišinti svečius ar gausią šeimą. Be didelių pastangų ant jūsų stalo garuos nuostabaus skonio lašiša.
Ingredientai:
- 500 g lašišos (geriau storesnis gabalas)
- 1 mažas pakelis smidrų
- 1 citrina
- 50 g sviesto
- 30 g medaus
- Rozmarino šakelė
- 10 g susmulkintų česnakų
- Druska
Gaminimo Eiga:
- Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą su medumi, suberkite smulkintus česnakus ir pabarstykite druska.
- Į folijos lakštą dėkite smidrus, ant viršaus - lašišą.
- Ant lašišos užpilkite padažą, uždėkite rozmarino šakelę ir pašlakstykite citrinos sultimis.
- Foliją užlankstykite ir dėkite į orkaitę.
Lašiša Folijoje su Pupelėmis ir Daržovėmis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skirtingais skoniais ir daržovėmis.
Ingredientai:
- Lašišos filė
- Pupelės arba kitos mėgstamos daržovės
- Garstyčios
- Citrina
- Druska, pipirai
- Cukrus
- Sojų padažas
- Petražolės arba krapai (papuošimui)
Gaminimo Eiga:
- Lašišos filė ištrinkite druska ir pipirais, išspauskite pusę arba visos citrinos sultis. Palikite kiek pasimarinuoti (apie pusvalandį).
- Puodelyje išmaišykite cukrų ir soją.
- Lašišą lengvai apkepkite ant grotelių ar orkaitėje (kepkite apie 6 minutes).
- Į norimo dydžio foliją sudėkite pupeles ar kitas daržoves. Jas ištepkite garstyčiomis. Pabarstykite druska ir pipirais, užbarstykite citrinos žievelių.
- Įdėkite norimą kiekį paruoštos lašišos.
- Kepkite patiekalą orkaitėje ar ant žarijų apie 10-15 minučių. Lašišai su pavirtomis pupelėmis užtenka 15 min. troškinimo, jeigu dedate kitas daržoves, atitinkamai pasirinkite laiką, tačiau neperkepkite lašišos.
- Paruoštą lašišą pabarstykite petražolėmis/krapais.
Greitas ir Paprastas Būdas Kepti Lašišą Folijoje
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų paruošti skanią vakarienę.
Ingredientai (2 porcijoms):
- 240 g lašišos filė be odos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 citrinos
- 4 čiobrelio šakelių
- Druska, pipirai
Gaminimo Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 210° C.
- Lašišą nuplaukite ir padalinkite į du vienodus gabaliukus.
- Atsiplėškite 2 gabalus aliuminio folijos, ant kiekvienos dėkite po gabaliuką lašišos, kiekvieną jų apliekite šaukštu alyvuogių aliejaus.
- Nuo citrinos puselės atsipjaukite du plonyčius griežinėlius, o iš likusios citrinos išspauskite sultis. Padalinkite sultis ant abiejų lašišos gabalėlių. Pagardinkite juos druska, pipirais. Ant viršaus uždėkite po dvi čiobrelio šakeles ir citrinos griežinėlį.
- Susiauskite ir užspauskite aliuminio foliją.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-13 minučių.
- Labai svarbu, kad lašiša neperkeptų, tad būtina nutaikyti tinkamą kepimo laiką. Lašiša turi išlikti sultinga, blizgi ir rožinė, tad kepti ją reikia tik tiek, kad šakute įsmeigus jos struktūros gabaliukai imtų lengvai atsiskirti. Visų pirmiausia, žinoma, kepimo laikas priklausys nuo gabaliuko dydžio. Maždaug 8-12 cm dydžio ir 2 cm storumo gabaliukas keps apie 12 min., bet aš jau po 10 min. atidaryčiau vieną ryšūlėlių ir patikrinčiau, ar dar ne gana.
Patarimai
Norite tokią lašišą ruošti gamtoje? Prašom, labai šauni idėja - lašiša su lengvo laužo dūmo kvapu bus dar gardesnė. Pasiruoškite ryšulėlius iš anksto ir šaltkrepšyje nusivežkite iki iškylos vietos. Tik ilgai nedelskite - visgi žuvis ir vasaros saulė nėra geriausi draugai. Garnyrui prie tokios lašišos rekomenduoju „Ratatouille“ troškinį arba tiesiog orkaitėje keptas daržoves.
Štai ir viskas! Mėgaukitės gardžia, folijoje kepta lašiša su savo artimaisiais!