Kalakutiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lieso ir baltymais turtingo mėsos šaltinio. Derinant ją su įvairiomis daržovėmis, galima sukurti skanų ir sveiką patiekalą. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip paruošti keptą kalakutieną su daržovėmis.
Grilyje kepta kalakutiena su daržovėmis ir čimičiuri padažu
Kalakutieną pagal šį receptą paruošite itin greitai ir sveikai. Štai vienas iš receptų, kaip tai padaryti:
Ingredientai:
- 300 g kalakutienos šlaunelių mėsos be kaulo
- 100 g cukinijos
- 100 g vyšninių pomidoriukų
- 60 g smidrų
- 50 g avokado
Čimičiuri padažui reikės:
- 1 vnt citrinos žievelės ir sulčių (maždaug 80 g)
- 1 vnt žaliosios citrinos žievelės ir sulčių (maždaug 80 g)
- 1 vnt čili pipiro šviežio (maždaug 10 g, jei norisi aštriau tada didiname kiekį)
- 20 g petražolių
- 20 g kalendros
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus (maždaug 12 g)
- 1 žiupsn. druskos (maždaug 0,4 g)
- 1 žiupsn. pipirų (maždaug 0,2 g)
Paruošimas:
- Šlaunelių mėsą dedame į įkaitusį grilių ir vieną pusę kepame ~5-8 minutes.
- Kol mėsa kepa, padarome padažą: dedame alyvuogių aliejų, sukapotas petražoles ir kalendrą.
- Įtarkuojame žaliosios citrinos ir citrinos žievelę ir išspaudžiame jų sultis.
- Įdedame susmulkinto čili pipiro, suberiame prieskonius ir viską gerai išmaišome.
- Kai apkepa viena kalakutienos pusė, apverčiame ir šalia dedame apkepti daržoves apie 5 minutes, o mėsą kepame dar 3-5 minutes.
- Padažą uždedame ant paruoštos pjaustytos kalakutienos, bei ant iškeptų traškių daržovių.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 300kcal | 15% |
| Angliavandeniai | 28g | |
| Baltymai | 7g | |
| Riebalai | 22g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 3g | |
| Natris | 81mg | |
| Kalis | 1229mg | 61% |
| Skaidulos | 12g | 34% |
| Cukrūs | 10g | 40% |
| Vitaminas A | 4670µg | 584% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas C | 122mg | 153% |
| Vitaminas E | 5mg | 42% |
| Vitaminas K | 447µg | 596% |
| Kalcis | 126mg | 16% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 165µg | 83% |
| Geležis | 5mg | 36% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 76mg | 20% |
| Fosforas | 162mg | 23% |
| Selenas | 3µg | 5% |
| Cinkas | 2mg | 20% |
Kalakutienos krūtinėlė su daržovėmis
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai paruošti sveiką patiekalą.
Ingredientai:
- 110 g kalakuto krūtinėlės
- 90 g cukinijos
- 80 g avokado
- 70 g kopūsto
- 50 g morkos
- 30 g svogūno
- Česnakų raugintų, pagal skonį
- Garstyčių grūdėtų, pagal skonį
- Krienų pagal skonį
- Gražgarsčių (rukolos), pagal skonį
- Lydyto sviesto kepimui
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Kalakuto krūtinėlę supjaustome, įtriname druska ir pipirais.
- Kepame keptuvėje ant lydyto sviesto po 3 minutes kiekvienai pusei.
- Suberiame svogūnus ir dar šiek tiek pakepame.
- Iš tarkuotų kopūsto, morkos, cukinijos, avokado, garstyčių ir krienų formuojame daržovių bokštelį.
- Tiekiame su garžgarstėmis ir raugintais česnakais.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 357kcal | 18% |
| Angliavandeniai | 25g | |
| Baltymai | 29g | |
| Riebalai | 18g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 5g | |
| Transriebalai | 1g | |
| Cholesterolis | 70mg | |
| Natris | 449mg | |
| Kalis | 1334mg | 67% |
| Skaidulos | 10g | 29% |
| Cukrūs | 10g | 40% |
| Vitaminas A | 9820µg | 1228% |
| Vitaminas B6 | 2mg | 143% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 73mg | 91% |
| Vitaminas D | 1µg | 20% |
| Vitaminas E | 2mg | 17% |
| Vitaminas K | 66µg | 88% |
| Kalcis | 123mg | 15% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 135µg | 68% |
| Geležis | 2mg | 14% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 97mg | 26% |
| Fosforas | 401mg | 57% |
| Selenas | 28µg | 51% |
| Cinkas | 3mg | 30% |
Troškinys su kalakutiena ir daržovėmis
Šis receptas reikalauja daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Tai puikus būdas panaudoti sezonines daržoves.
Ingredientai:
- 0,6 kg kalakutienos be kaulo (šlaunelių, blauzdelių mėsos)
- 1 vid. dydžio svogūnas
- 2 vid. dydžio morkos
- 1 paprika
- 1 skardinė pomidorų savo sultyse (400 g)
- 0,5 kg bulvių
- 3-4 kopūstų lapai
- Gera sauja smulkintų petražolių
- 5-6 skiltelės česnako
- Žiupsnelis šviežiai grūsto kumino
- Druskos
- Žiupsnelio cukraus
Paruošimas:
- Supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabaliukais. Česnaką sutraiškykite peiliu.
- Dėkite visus produktus sluoksniais į storasienį puodą: mėsą, petražoles, sumaišytas su česnaku, pabarstykite prieskoniais ir druska, morkas, pomidorus, paprikas, svogūnus, bulves pasūdykite ir pabarstykite cukrumi, įpilkite maždaug 1,5 l vandens.
- Kmynus sutriname grūstuve.
Kalakutienos kepsnys su daržovėmis ir sūriu
Šis receptas puikiai tinka vakarienei, kai norite kažko ypatingo.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė - 1 kilogramas
- Svogūnas - 1 vienetas
- Paprika - 1 vienetas
- Cukinija - 200 gramai
- Fermentinis sūris - 100 gramai
- Majonezas - 100 gramai
Paruošimas:
- Pirmiausia paruoškite kalakutienos kepsnius, juos apibarstykite paukštienos prieskoniais ir sudėkite į truputį aliejumi pateptą kepimo formą.
- Tuomet mėsą apdėkite daržovėmis: pusžiedžiais supjaustytais svogūnais, riekelėmis supjaustyta cukinija ir savo nuožiūra susmulkinta paprika.
- Daržovių sluoksnį pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Viską apiberkite tarkuotu sūriu ir majonezu.
- Orkaitę įkaitiname iki 200 °C.
Keptos daržovės su kalakutiena
Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas paruošti skanią vakarienę.
Ingredientai:
- Bulves
- Morkas
- Aliejus
- Prieskoninės žolelės
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Bulves ir morkas nuskutame, nuplauname ir supjaustome, bulves sudedame į šaltą vandenį.
- Vandenį pasūdome ir užkaičiame. Užvirus dar paverdame iki 10 minučių.
- Į skardą dedame daržoves, sumaišytas su aliejumi.
- Pagardiname prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais.
- Kepame orkaitėje apie 20 min., apverčiame ir kepame dar 20 min., kol apskrus.
Kalakutas su sviestu ir daržovėmis
Šis receptas suteikia kalakutui ypatingą skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- Kalakutas
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
- Kmynai
- Čiobreliai
- Citrinos žievelė
Paruošimas:
- Minkštą sviestą sumaišome su druska ir pipirais, kmynais, smulkintais čiobreliais ir tarkuota citrinos žievele.
- Įtriname sviestu kalakutą.
- Kišame į kepimo rankovę ir dedame ant aliejumi pateptos skardos.
- Kepame 200 °C orkaitėje rankovėje val.