Mėgstate keptą duoną su sūriu? Traškios česnaku kvepiančios duonos lazdelės su tįstančiu sūrio - majonezo padažu niekada nepalieka abejingų - tai senas geras receptas, kuris mūsų šeimoje karaliauja jau tikrai ne vienus metus.

Klasikinis Keptos Duonos su Sūriu Receptas

Užkandis, kurį mėgstame visi, bet man atrodo, kad retas kuris moka pasigaminti tobulai. Man čia tokia nostalgija, iš kartos į kartą keliaujantis skonis, o gal net galima vadinti tikru mūsų lietuvių kulinariniu paveldu? Žinoma, duona čia pagrindinė žvaigždė.

Ingredientai:

• 450 g juodos duonos
• 100 g kietojo sūrio (smulkiai tarkuoto)
• 75 g lydyto sūrio
• 3 valg. šaukštų majonezo
• 6 skiltelių česnako
• aliejaus
• druskos

Gaminimas:

1. Nuo duonos nupjaustome plutas, supjaustome vienodo dydžio juostelėmis.
2. Išdėliojame jas kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apipurškiame aliejumi.
3. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. (po 10 min. pavartome duonos juosteles).
4. Iškepusią duoną pabarstome druska ir įtriname česnaku.
5. Užtepėlei sumaišome lydytą sūrį su majonezu ir išspaustomis 3 skiltelėmis česnako.
6. Imame po gabalėlį duonos, vieną pusę merkiame į padažą, tada pavoliojame smulkintame sūryje ir dedame į lėkštę.

Greitas Keptos Duonos Receptas su Sūriu

Vos penki ingredientai, kelios minutės virtuvėje ir jau galima mėgautis vienu skaniausių užkandžių pasaulyje.

Ingredientai:

• 6 vienetai duonos (riekutėmis)
• 4 valgomieji šaukštai majonezo
• 150 gramų sūrio
• 2 česnakų skiltelės
• šiek tiek druskos
• 4 valgomieji šaukštai aliejaus

Gaminimas:

1. Duoną supjaustome juostelėmis, sūrį sutarkuojame.
2. Duonos juosteles dedame į įkaitintą aliejų, pakepame iš abiejų pusių.
3. Iškepusią duoną pabarstome druska ir įtriname česnaku.
4. Tuomet ant duonos užpilame majonezą, užberiame tarkuotą sūrį.
5. Viską išmaišome ir kišame į mikrobangų krosnelę arba orkaitę.
6. Kepame kelias minutes, kol išsilydo sūris.

Alternatyvus Keptos Duonos Receptas su Sūrio Padažu

P.S. Gaminant sūrio padažą itin svarbus majonezas, nes jo čia reikia tikrai ne vieno šaukšto, tad šį kartą rinkausi „Kania“ majonezą, kuris pasižymi puikiu kokybės ir kainos santykiu.

Ingredientai:

• 6 riekutės duonos
• 4 valg. š. majonezo
• 150 g sūrio
• 2 česnakų skiltelės
• druskos pagal skonį
• 4 valg. š. aliejaus

Gaminimas:

1. Duonos riekes supjaustome vidutinio storio lazdelėmis.
2. Dedame jas į kepimo skardą, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir pagardiname druska.
3. Pasiruošiame sūrio padažą - į puodą dedame majonezą, beriame sūrį ir įtarkuojame kelias skilteles česnako.
4. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Sveikesnė Keptos Duonos Alternatyva

Šiandien noriu pasidalinti savo itin mėgstama sveikesne alternatyva tradicinei gruzdintai duonai su majonezu ir sūriu. Kepta duona su česnakine varškės užtepėle yra vienas pirmųjų mano TOP patiekalų.

Teisingas Duonos Pasirinkimas

Dažniausiai tai yra ne pačios geriausios sudėties duona iš paprastų kvietinių miltų su daug cukraus. Užtenka vien pasirinkti teisingą duoną ir patiekalas jau savaime bus DAUG sveikesnis. Aš naudojau atnaujintą viso grūdo miltų “Urtės” duoną su saulėgrąžomis ir vos 2 g. cukraus.

Jokio Gruzdinimo Riebaluose

Tuo tarpų skaniai duoną iškepti galima ir keptuvėje naudojant saikingą kiekį riebalų.

Maistingesni Priedai

Vietoje tradiciškai naudojamo majonezo ir sūrio, aš naudoju varškę, kurią gardinu česnaku ir graikiniais riešutais.

Ingredientai:

• 300 g duonos
• 180 g varškės
• 2 v.š. graikinių riešutų

Gaminimas:

1. Duoną supjaustome gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitiname riebalus - geriausia ne visus iškarto.
3. Nusausiname riebalų perteklių nuo duonos popierinėmis servetėlėmis.
4. Kiekvieną duonos gabalėlį pabarstome druska ir įtriname česnaku.
5. Ant duonos tepame česnakinės varškės.

Kepta Duona Orkaitėje su Sūriu

Jeigu norite mėgautis skoniu, bet nesinori gaišti laiko - „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė dalijasi genialiu receptu.

Ingredientai:

• Duonos kepalas (pvz., prancūziškas batonas, itališka čiabata, raugo duona)
• Sūris (fermentinis, mocarela, čederis ar jų mišinys, bri sūris)
• Ištirpdytas sviestas (arba aliejus)
• Česnakas (išspaustas ar česnako milteliai)
• Švieži žalumynai (svogūnų laiškai ar petražolės)
• Druska
• Priedai (šoninės ar dešros gabaliukai, pjaustytos alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, pesto padažas - pagal skonį)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Ant duonos išpjaukite tinklelį, darydami iš pradžių vertikalius pjūvius, tuomet horizontalius.
3. Į dubenėlį sudėkite sviestą, česnaką, itališkus prieskonius ir pusę smulkintų žalumynų.
4. Sviestą supilkite į padarytus duonos pjūvius, ištepkite konditeriniu teptuku.
5. Apvyniokite duoną folija, kad ji visa būtų uždengta.
6. Kepkite 10-15 minučių, tada atidenkite ir kepkite dar 10 minučių.

Svarbu, kad jis gerai lydytųsi, pabrėžia G. Urbonavičiūtė. Galite naudoti paprasčiausią fermentinį sūrį, mocarelą, čederį ar jų mišinį. Taip pat šventiniam receptui puikiai tik bri sūris.

„Įdaro pagrindas - ištirpdytas sviestas. Jeigu nevartojate pieno produktų, galima naudoti ir aliejų, visgi skonis bus šiek tiek kitoks. Padėkite duoną ant lentelės, tvirtai viena ranka laikykite, o kita visame kepale išilgai padarykite įpjovas, darydami maždaug 2-3 cm tarpus. Pasukite duoną 90 laipsnių kampu ir dabar tokias pačias įpjovas padarykite skersai - turi išeiti retas tinklelis.

Tokia duona bus skani ir viena, tačiau galima patiekti ir kaip originalų priedą prie sriubos, troškinio ar čili“, - pasakoja G.

Receptų palyginimas

Receptas	Duona	Sūris	Padažas/Užtepėlė	Priedai	Gaminimo būdas
Klasikinis	Juoda	Kietasis, lydytas	Majonezas	Česnakas, aliejus, druska	Orkaitė
Greitas	Riekelėmis	Tarkuotas	Majonezas	Česnakas, aliejus, druska	Keptuvė, mikrobangų krosnelė/orkaitė
Alternatyvus	Riekelėmis	Sūris	Majonezas	Česnakas, aliejus, druska	Keptuvė
Sveikesnis	Viso grūdo	-	Varškė	Česnakas, graikiniai riešutai	Keptuvė
Orkaitėje	Batonas/Čiabata	Fermentinis, mocarela, čederis, bri	Sviestas	Česnakas, žalumynai, prieskoniai, šoninė, alyvuogės, pomidorai, pesto	Orkaitė

---