Tikrai nemaniau, kad dalinsiuosi tokiu paprastu ir kasdienišku receptu.

Ingredientai:

• Mėsa
• Bulvės
• Sūris
• Žalumynai
• Druska
• Pipirai
• Karis
• Aliejus

Gaminimo eiga

1. Bulves su lupenomis išvirkite, bet nepervirkite, atvėsinkite ir nulupkite.
2. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite druska, pipirais ir plonai supjaustykite.
3. Mėsos kepsnius pakepkite keptuvėje gerai įkaitintame aliejuje po 2-3 min.
4. Išimtą iš keptuvės mėsą sudėkite į kepimo indą.
5. Bulves ir sūrį sutarkuokite šiaudeliais ir sumaišykite.
6. Į mišinį suberkite žalumynus, įberkite šiek tiek druskos ir kario.
7. Mišinį išdėliokite ant kepsnių ir prispauskite plokščiu įrankiu.
8. Kepkite apie 10 min. gerai įkaitintoje orkaitėje.

Tai yra patiekalas, kurį mes visi mėgstame.

Patarimai, pastebėjimai

Šiaip labai nemėgstu fotografuoti tokių patiekalų (mūsų pietų ar vakarienės), nes visi trypčioja aplink, o ir pačiai sukyla apetitas. Labai sunku išstovėti prie fotoaparato ir dar galvoti kaip patiekalą gražiau patiekti. Dažnai padarau tik keletą 'kadrų' ir ne viską į lėkštę sutalpinu (pavyzdžiui, salotas).

Kepiau ne vieną kartą. Vienas mėgiamų mūsų patiekalų.

Geras vištienos kepsnys patinka visiems. Suderintas su mėgstamais garnyrais ir salotomis tai visada puikūs šeimos pietūs ar vakarienė. Tik yra viena bėda - tikrai ne visada pavyksta geras, skanus kepsnys. Todėl šiandien dalinuosi man asmeniškai pačiu skaniausiu vištienos kepsnio receptu - minkšta ir sultinga vištiena su traškia brandinto kietojo sūrio plutele, ant viršaus - aromatingas naminis pomidorų padažas ir dar daug brandinto sūrio.

Maloni kepsnio tekstūra ir pats skonių derinys su pomidorų padažu ir aromatingu sūriu tiesiog negali nepatikti - esu tikra, kad išbandžius šį receptą atsiversite jį dar ne kartą, nes norėsite vėl ir vėl.

Su šiais kepsniais tinka patys įvairiausi garnyrai, bet mūsų šeimoje mylimiausias derinys su šilkine bulvių koše ir paprastomis daržovių salotomis.

Kepsnių su sūrio plutele receptas

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės filė
• Džiūvėsėliai
• Miltų
• Kiaušiniai
• Sūris „Memel Grand Reserve 18”
• Sūris „Memel Prussia”
• Pomidorai
• Česnakas
• Raudonėlis
• Druska
• Pipirai
• Aliejus
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelių česnako
• 1 a.š. raudonėlio

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlės filė išmušame mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio kepsnių, pabarstome druska ir pipirais.
2. Sutarkuojame sūrį „Memel Grand Reserve 18” ir pusę jo kiekio sumaišome su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
3. Pasiruošiame tris žemus indus. Į vieną iš jų beriame džiūvesėlių ir sūrio mišinį, į antrą - miltus, į trečią dedame kiašinius ir juos išplakame.
4. Vištienos kepsnius voliojame miltuose, tuomet merkiame į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėlių - sūrio mišinyje.
5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių.
6. Apkepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
7. Ruošiame pomidorų padažą: į keptuvę pilame aliejaus, įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir pakepiname minutę.
8. Tuomet supilame pomidorus, beriame druskos ir pipirų ir kaitiname ant vidutinės kaitros 15 min.
9. Vištienos kepsnius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame juos pomidorų padažu ir gausiai pabarstome tarkuotu „Memel Prussia” sūriu bei likusia dalimi tarkuoto „Memel Grand Reserve 18” sūrio.
10. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.

Kitas kepsnių receptas:

1. Vištų krūtinėles perpjaukite išilgai per pusę ir uždengus maistine plėvele gerai išmuškite.
2. Jei kepsniai atrodo per dideli, perpjaukite pusiau.
3. Pabarstykite druska, pipirais abi puses.
4. Kepsnius sudėkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą.
5. Ant viršaus uždėkite po vieną-du pomidoro griežinėlius.
6. Bulves sutarkuokite stambia burokine tarka, sūrį smulkia ir sumaišykite su majonezu.
7. Bulvių masę šaukštu sudėkite ant kepsnių ir švelniai spustelėkite, kad šiek tiek susiplotų.
8. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Kepsnių gaminimo eiga:

1. Kepsniukus išdėliokite kepimo formoje bei apibarsčiusios druska ir pipirais gerai įtrinkite. Tuomet aptepkite majonezu.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o papriką - trumpais šiaudeliais.
3. Tuomet dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę bei kepkite maždaug 50 minučių.

Bulvių košė

Svarbiausia - teisingas bulvių, pieno ir sviesto santykis. Seniau košę virdavau iš akies, iš akies ir gaudavos. O dabar kiekvieną kartą košė gaunasi puiki, nes atradau teisingas proporcijas. Ir man visai ne gėda prisipažinti, jog net virdama bulvių košę aš bulves pasisveriu. Noriu užtikrinto, skanaus rezultato ir kadangi visiškai nepasitikiu savo technika 'iš akies', verčiau pasikliaunu svarstyklių tikslumu.

Šį kartą bulvių košę viriau iš baltų, paprastų ir iš saldžių bulvių. Gavosi saldoka, bet labai skani košė. Ypač patiko mano dukrai, kabino šaukštais. Mano recepto ir skonio vertinimas. 4/5. Labai skanu, kartosiu.

Bulvių košės receptas:

1. Bulves nuskuskite, dėkite į šaltą, padruskintą vandenį ir virkite 25 minutes arba kol bulvės suminkštės.
2. Kai išvirs, bulves nukoškite, uždenkite puodą dangčiu ir dar minutę pakaitinkite, kad išgaruotų visas vanduo.
3. Puodelyje pakaitinkite pieną, grietinėlę ir sviestą, kol sviestas ištirps, o pienas įkais.
4. Bulves sugrūskite grūstuvu, supilkite karštą pieno-sviesto mišinį, išmaišykite.

Bulvių kroketai:

1. Atvėsusias bulves sutrinkite trintuvės pagalba.
2. Įmuškite kiaušinį, sudėkite miltus, jei reikia, įdėkite dar druskos su pipirais bei gerai išmaišykite.
3. Vis pamaišydamos virkite tol, kol dailiai apskrunda.

Kepsnių paniravimas

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Miltai
• Džiūvesėliai
• Druska
• Pipirai
• Česnako milteliai
• Citrinų žievelė

Eiga:

1. Kiaušinius suplakite, padruskinkite ir papirinkite.
2. Į miltus įdėkite druskos, pipirų, 1 šaukštą česnako miltelių, išmaišykite.
3. Aliejų įkaitinkite keptuvėje.

---