
Mėsa atkeliauja tik iš patikimų, aukščiausius auginimo standartus atitinkančių tiekėjų, o sūrių asortimente tiek mažųjų Lietuvos sūrininkų, tokių kaip Sūrio džiazas ar Ostvalds gaminiai, tiek visame pasaulyje vertinami užsienio gamintojų produktai sūriai su trumais, vynuogių lapais, kaštonais, pistacijomis ir kiti.
Svarbiausias dalykas, kepant steiką - teisingai pasirinkti gaminimo trukmę pagal tai, kokio paruošimo lygio mėsos norite - vos keliomis minutėmis ilgiau ar trumpiau kepto kepsnio skonis gali skirtis kardinaliai.