Troškinti veršienos maltinukai 4 asm.

Išbandykite puikių maltinukų receptą, kuriuo dalinasi kulinaras ir tinklaraštininkas Aurimas Alionis, „Aurimėlio virtuvės“ šeimininkas.

Žymės: maltinukai, maltiniai, kotletai, veršiena, kotletukai, malta mėsa, malta veršiena

Pavasaris ištraukė mus iš namų į sužaliavusią gamtą, tad ne vienas jau atidarė ir grilinimo sezoną – juk lauke gaminti ir valgyti visada skaniausia. Tiesa, norit šeimą nustebinti įspūdingesniu kepsniu, reikia iš anksto apgalvoti ir marinatą, ir mėsos rūšį.

Šalies pulsas

QR kodas per klaidą vos nepavertė pedofilu

Ekonomika ir politika

„Grenlandija neparduodama“: išskirtiniai saloje gyvenančių lietuvių pasakojimai

Mėsos technologas Vidas Nadzeika dalijasi patarimais, kurie padės tiek nepatyrusiam, tiek jau daugiau patirties sukaupusiam grilintojui nedaryti dažniausiai pasitaikančių klaidų ir tobulėti.

Kepsninės – pagal poreikius

Išsikepę kepsnių, kartais patingime išvalyti kepsninę ir grilio įrankius, atidedame tai rytojui, o kartais ir visai pamirštame. V. Nadzeika primena, kad kepsninė turėtų būti laikoma po stogu, nes sudrėkusią ją iškūrenti bus nelengva.

„Jei atėjus grilinimo sezonui pirmą kartą užkursite kepsninę, iš grilio išpilkite visas senas anglis ir pelenų likučius, kruopščiai ją išvalykite ir apžiūrėkite, ar nėra įtrūkimų. Taip pat grilį reikėtų gerai pakūrenti ir išdeginti, o visa kepsninės įranga ir kepimo įrankiai turėtų būti sutvarkomi po kiekvieno kepimo“, – primena ekspertas.

Naujokams jis rekomenduoja mėsą pradėti ruošti ant paprasčiausio metalinio stačiakampio.

„Taip ne tik galėsite lengviau reguliuoti temperatūrą ar pajusti gaminimo ypatybes, bet ir susipažinsite su pagrindiniais kepimo principais. Pažengusiems kepėjams renkantis kepsnines svarbiausia atsigręžti į savo poreikius: populiarieji keraminiai griliai yra tik vienas iš daugybės galimų grilio variantų. Nereikėtų pamiršti, kad yra ir metalinių, ir dujinių kepsninių. Norintiems dūmo aromato mėsoje, derėtų rinktis tik anglimi kūrenamus grilis, o jo nenorintiems – dujinius“, – pataria V. Nadzeika.

Savaitgalį, jei tikėsime orų prognozėmis, turėtų būti šilta. Tad kviečiame, smagiai leidžiant laiką gamtoje, pasilepinti gardžiais ir sultingais lauko kepsniais!

A a A + A - AtstatytiSkaitykite vėliauPranešti klaidąTemos: 4 Mėsa Kepsniai Receptai Virtuvė

Produktai:

1 kg jautienos filė,

3 valg. š. alyvuogių aliejaus,

5 valg. š. citrinų sulčių,

1 arbat. š. druskos (pagal skonį),

1 arbat. š. maltų juodųjų pipirų (pagal skonį),

1 arbat. š. medaus,

sauja mėgstamų žalumynų.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite kepsniams jautieną ir įtrinkite druska bei pipirais.

2. Paruoškite marinatą: sumaišykite citrinų sultis su alyvuogių aliejumi ir medumi. Apliekite juo kepsnius. Palaikykite kelias valandas, o dar geriau per naktį.

4. Skanaukite su šviežiomis salotomis arba vyšniniais pomidoriukais.

Baklažanai su sūrio padažu

Produktai:

4 vidutinio dydžio baklažanai,

2 valg. š. alyvuogių aliejaus,

druskos (pagal skonį).

Padažas:

200 g varškės sūrio,

100 g lydyto sūrelio,

3 valg. š. juodųjų alyvuogių be kauliukų.

Kaip gaminti:

Gruziniški kepsniai

Produktai:

800 g kiaulienos kumpio arba nugarinės su lašinukais,

5 vidutinio dydžio granatai,

Kaip gaminti:

1. Prancūziškąjį batoną supjaustykite riekelėmis.

2. Nuplautą ir nusausintą mėsą supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais, nuluptus svogūnus – pusmėnulio forma. Kruopščiai nuplautus granatus perpjaukite per pusę.

4. Sudėjusi į gilų dubenį, ant viršaus suberkite svogūnus. Į delną dėkite po granato puselę ir kruopščiai ant mėsos išspauskite sultingas sėklas. Viską gerai sumaigykite švariomis rankomis.

Karpis su grikiais, daržovėmis ir grybų padažu 4 asm.

Karpis puikiai dera ne tik su daržovėmis bei grybais, bet ir grikiais. Pats metas išbandyti!

Žymės: grybai, grikiai, daržovės, karpis, žuvies patiekalai , grikiai su daržovėmis

---