Maisto gaminimas ant ugnies ar anglių Lietuvoje atsirado dar prieš 1,5 mln. metų. Pasak Lietuvos gastronominio paveldo tyrinėtojo prof. Rimvydo Laužiko, tai, ko gero, yra apskritai pats seniausias maisto gaminimo būdas. Yra žinoma, kad tokiu būdu maistą gamino ir pirmieji žmonės Akmens amžiuje, besibaigiant ledynmečiui, atsikraustę į dabartinę Lietuvos teritoriją.
Dabar, daugelis derina Lietuvos pažinimą su dūmo skoniu. Keliaujančių lietuvių įpročiai nesikeičia - tiek 2018 m., tiek pernai atliktų vietinio turizmo tyrimų duomenimis, didžiajai daugumai (beveik 60 proc.) svarbiausias yra ramus poilsis gamtoje prie vandens telkinio arba sodyboje.
Kepsniai ant akmens - ypatingas patiekalas
Jurbarko picerijoje klientams siūlomas ir ypatingas jautienos steikas, patiekiamas ant akmens. Specialus akmuo krosnyje kaitinamas iki 400 laipsnių temperatūros, ant jo beriama druskos ir dedamas jautienos nugarinės gabalėlis. Nuo karščio čirškiantis kepsnys keliauja ant stalo, ir toliau jo paruošimu užsiima pats klientas. Nori - valgo kepsnį su krauju, nori - apskrudina.
Idėjos iškyloms ir grilinimui Lietuvoje
Specialiame žemėlapyje „Į kelią su iešmais“ - idėjos iškyloms ypatingose, netradicinėse vietose: ant vandens, levandų ūkyje, botanikos sode, dvaro parke, saloje ar net šalia buvusios slėptuvės bunkeryje. Štai keletas vietų, kur galite surengti grilio iškylą:
- Šašlykai Užupyje (Vilnius): „Downtown Forest“ Užupyje yra pirmas ir kol kas vienintelis grilio baras Lietuvoje, nuomojantis kepsnines. Beveik kaip sodyboje čia gausite kepsninę, anglių, kepimo reikmenų, indų, kt.
- Žvėrių formos šašlykinės šalia bunkerio (Panevėžio r.): Pramogų parkas „Idėjų parkas Bunkeris“ siūlo išskirtinio dizaino gyvūnų formos kalvio rankų darbo šašlykines. Parkas įsikūręs teritorijoje, kurioje nuo 1969 m. veikė Sovietų Sąjungos atsarginė karinė ryšių bazė, vadavietė, valgykla ir slėptuvė požeminiame bunkeryje.
- Gardi iškyla levandų ūkyje (Vilniaus r.): „Lavender Village“ siūlomas dienos poilsis ne tik mėgaujantis levandų lysvėmis, bet ir iškylaujant ežero pakrantėje. Poilsiavietėje yra laužavietės, kuriose svečiai gali grilinti savo paruoštus kepsnius naudodami asmeninius kepimo įrankius arba juos išsinuomoti.
- Šašlykų puota laive (Klaipėda, Šilutės r.): Išsinuomojus laivą pažintinei kelionei Kuršių mariomis ar Minija, kepsninę nemokamai galima naudoti prisišvartavus viename iš uostų.
- Piknikas tarp botanikos sodo žiedų (Klaipėda): Klaipėdos universiteto botanikos sodas kviečia pasilikti ilgesnei pažinčiai - organizuoti pikniką arba surengti šventę šeimai ir draugams. Trijose poilsiautojams numatytose erdvėse rasite pavėsinę, kepsninę, iešmus, tereikia atsigabenti malkų ir maisto.
- Barbekiu plaustas (Trakai): Trakuose keliautojams siūlomas barbekiu plaustas „BBQ spurga“. Bet kokiu oru ir bet kuriuo paros metu galite plūduriuoti Galvės ežere ir mėgautis ne tik įspūdinga pakrančių gamta, bet ir smaguriauti čia pat, plausto viduryje, rusenančiame griliuje ruošiamais patiekalais.
- Piknikas dvare (Ukmergės r.): Iškylą surengti galite ir buvusioje Radvilų rezidencijoje - XVI a. Taujėnų dvaro parke.
- Grilinti - su šefo pagalba Vasaknų dvare (Zarasų r.): Ežero pakrantėje Vasaknų dvaro parke įrengta net 12 laužaviečių su grilinimo įranga, malkomis ir kepsninėmis. Pasinaudoti jomis nemokamai gali visi, dvaro Gastro bare bravore įsigiję profesionalaus šefo paruoštus grilinimo rinkinius.
- Indėniška iškyla (Klaipėdos r.): Stovyklavietėje Vinetu kaime, gyvosios Amerikos indėnų istorijos muziejuje po atviru dangumi, nuomojamos kepsninės, iešmai, iškylautojams įrengtos pavėsinės.
- Pabėgimas į salą (Kupiškio r.): Kupiškio marių pakrantėse įrengtos maudyklos, poilsio aikštelės, laužavietės, pavėsinės. Bagdonių poilsiavietėje rasite ne tik laužavietę, suoliukus, vietos palapinėms, prieplauką valtims, bet ir pontoninį plaustą. Juo galima pasiekti Žento slėptuvės salą.
- Aukščiausio tilto šešėlyje (Alytus): Muiželėnų miško rekreacinė zona įkurta prie Baltosios rožės tilto. Stovyklavietėje prie pat Alytaus piliakalnio įrengtos pavėsinės su sėdimomis vietomis ir stalais, yra laužavietės, tereikia atsivežti kepimo įrangą.
- Skanus dūmas nuotykių parke (Tauragė): Išbandžius laipiojimo medžiais trasas Taurų nuotykių parke, laikas pasistiprinti. Lankytojai gali planuoti kepti savo atsineštas gėrybes parko pavėsinėse. Prie jų yra laužavietė bei grotelės, administracijoje galima įsigyti malkų.