Kepsneliai orkaitėje folijoje - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir lengvai paruošti kepsnelius, išlaikant jų sultingumą ir skonį.

Kiaulienos kepsneliai orkaitėje folijoje

Kiaulienos kepsnys orkaitėje folijoje - tai skanus ir švelnus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šiandien siūloma iškepti kepsnius folijoje kartu su daržovėmis, kad susigertų jų sultyse. Net jauna šeimininkė gali su jais susidoroti. Prieš gaminant kepsnius galima apkepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tačiau tai nėra būtina. Pievagrybius galima pakeisti miško grybais.

Sultingas sprandinės kepsnys orkaitėje

Sultingas sprandinės kepsnys orkaitėje, kuris pamaitins vieną žmogų arba visą kompaniją priklausomai nuo jūsų poreikio. Pagaminamas labai paprastai, pavyks visada - svarbu turėti kantrybės. Vaizdas, aromatas, skonis - viskas yra taip gerai, kaip gali būti per geriausias metų šventes. Todėl jeigu einate iš proto „ką padaryt per Kalėdas” - kepkit šį kepsnį. Ramiai iš anksto užmarinuosite, ryte pašausit į orkaitę ir kol mėsa slow-cook’insis galėsite neskubant papuošti stalą ir atvėsinti vyną. Laiko be streso užteks viskam ir nereikės praleisti pusdienio virtuvėje.

Kepsnys labai sultingas, todėl papildomai jokio padažo nereikės. Garnyrui tiks virtos ir paskrudintos bulvytės, bulvių košė, raugintos ir marinuotos daržovės. Iš gėrimų, jeigu alus - būtinai tamsus ir turtingas skoniu, jeigu vynas - raudonas, gausus taninų, gal net brandintas ąžuolo statinėse.

Ir jeigu kartais taip nutiktų, kad šio kepsnio liktų dar kitai dienai - jis nuostabiai gardus ir šaltas, kaip šaltas užkandis, mėsiukas ant sumuštinio ar priedas šiupininei sriubai.

Būtinai išbandykite šį kepsnį ir labai gali būti, kad jis taps jūsų „firminiu” patiekalu.

Ingredientai:

• 600 gramų kiaulienos sprandinės
• 200 gramų vyšninių pomidorų
• 100 gramų pievagrybių
• 100 gramų žalios rūkytos šoninės
• 1 paprika
• Aliejus pagal poreikį
• Druska pagal skonį
• Juodieji pipirai pagal skonį
• Žalumynai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite visus ingredientus. Nuplaukite daržoves, nuplaukite ir nusausinkite kiaulieną.
2. Kiaulieną supjaustykite į keturis kepsnius, abi puses aptepkite augaliniu aliejumi, druska ir pipirais.
3. Kiekvieną kepsnį suvyniokite į šoninės juosteles.
4. Pievagrybius supjaustykite į 2-4 dalis ir išdėliokite ant mėsos šonų. Kitoje kepsnio pusėje dėkite vyšninius pomidorus.
5. Nupjaukite paprikos stiebą ir išimkite sėklas. Papriką supjaustykite žiedais arba griežinėliais ir uždėkite ant kiaulienos. Daržoves ir grybus pasūdykite, jei norite, pabarstykite žolelėmis.
6. Kiekvieną kepsnį ir daržoves suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
7. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
8. Atidenkite foliją ir kepkite dar 8-10 minučių.
9. Paruoštus kepsnius dėkite į lėkštes kartu su daržovėmis ir nedelsdami patiekite.

Kiaulienos sprandinė kepta folijoje (didelės šeimynos valgytojams)

Ingredientai:

• 2 kg kiaulienos sprandinės
• 1 česnako galva
• 1 pundelis petražolių
• 2 dideli svogūnai
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Mėsą nuplaukite, apipjaustykite gysleles ir visus kitus "gražumus". Tuomet dedame į didelį puodą, pilame į saują druskos ir pipirų bei gerai įmasažuojame į mėsą. Nei druskos nei pipirų nepagailėkite. Ant viršaus pilame gerą šliuksnį alyvuogių aliejaus ir dar kartą išmasažuojame mėsą.
2. Tumet aštriu peiliu mėsą įpjauname keliose vietose, arba įbedame daug skylučių. Į tas vietas prikaišiojame nuluptų ir į kelias dalis padalintų česnako galvučių (nepagailėkite, mėsai iškepus jie mažai jaučiasi).
3. Trumpam išimame iš puodo mėsą ir į jį dedame puse šiek tiek smulkintų petražolių ir žiedais pjaustytų svogūnų, dedame atgal mėsa ir ant viršaus sudedame likusias petražoles bei svogūnus.

Kitas receptas

Ingredientai:

• 1 kilogramas kiaulės prandinės
• 0.5 kilogramo bulvių
• 3 skiltelės česnakų (smulkintos)
• Šiek tiek malti juodieji pipirai
• Šiek tiek krapų (tinka ir džiovinti)
• Šiek tiek majonezo
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek sviesto

Paruošimo būdas:

1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite griežiniais, gerai išmuškite, pabarstykite druska, pipirais, česnaku ir pamarinuokite majoneze.
2. Paskui ant folijos lapų patieskite po vieną mėsos griežinėlį. Ant jo uždėkite po nuskustą, perpjautą pusiau ir druska pabarstytą bulvę.
3. Apibarstykite krapais, uždėkite po gabalėlį sviesto, viską šiek tiek suspauskite ir suvyniokite į atskirą folijos lapą.
4. Taip paruoškite kiekvieną kepsnį, kol pripildysite visą skardą.
5. Kepkite 185 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 1 valandą. Patiekite su daržovėmis.

Lašišos kepsneliai orkaitėje folijoje

Lašišos kepsneliai orkaitėje yra vienas iš populiariausių patiekalų šventiniam stalui. Parduodami jau paruošti lašišos kepsneliai didelė pagalba namų šeimininkei, kuriai nereikės pačiai pjaustyti žuvies. Yra daugybė lašišos kepsnių receptų, kurių kalorijų kiekis svyruoja tarp 110-200 kcal 100 g, nes daug kas priklauso nuo žuvies cheminės sudėties.

Lašišos receptai populiarūs visame pasaulyje. Lašiša turi daug riebalų, baltymų ir vitaminų, kurie lengvai įsisavinami žmogaus organizme, o skanią lašišą galite pagaminti įvairiais būdais.

Lašiša kepta folijoje

Ingredientai:

• Lašišos žuvies filė - 600 gr.
• Citrina (galite paimti mažą laimą) - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai.
• Druska pagal skonį.
• Žalumynai (kiekį pasiimkite savo nuožiūra): petražolės, bazilikas, šviežias žalias svogūnas, krapai, kalendra.
• Žiupsnelis prieskonių: pipirų (juodųjų, baltųjų, raudonųjų) mišinio, maltų anyžių, trupučio raudonėlio, mairūno, kalendros, kas mėgsta, galima įdėti ir kmynų.

Kaip gaminama:

1. Filė nuplaukite, leiskite žuviai išdžiūti, supjaustykite dideliais gabalėliais. Tokiu atveju gabaliukus galima imti ir su oda.
2. Pagal savo gabalėlių skaičių padarykite tiek pat folijos lapų, kiekvienoje bus iškeptas atskiras gabalas ir vėliau bus galima gražiai patiekti ant stalu folijoje.
3. Iš citrinos išspauskite sultis, apibarstykite griežinėlius iš tos pusės, kuri bus kepama iš apačios, žuvį įdėkite į foliją.
4. Prieskonius sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir augaliniu aliejumi, gautu mišiniu įtrinkite kiekvieną gabalėlį, tada įberkite šiek tiek druskos.
5. Uždarome foliją, palikdami nedidelę skylutę orui išeiti, dedame į kepimo skardą ir 20 minučių į orkaitę, nustatydami 220 laipsnių temperatūrą.

Kitas lašišos receptas

Ingredientai 2 porcijoms:

• 240 g lašišos filė be odos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/2 citrinos
• 4 čiobrelio šakelių
• Druskos, pipirų

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 210° C.
2. Lašišą nuplaukite ir padalinkite į du vienodus gabaliukus.
3. Atsiplėškite 2 gabalus aliuminio folijos, ant kiekvienos dėkite po gabaliuką lašišos, kiekvieną jų apliekite šaukštu alyvuogių aliejaus.
4. Nuo citrinos puselės atsipjaukite du plonyčius griežinėlius, o iš likusios citrinos išspauskite sultis. Padalinkite sultis ant abiejų lašišos gabalėlių. Pagardinkite juos druska, pipirais. Ant viršaus uždėkite po dvi čiobrelio šakeles ir citrinos griežinėlį.
5. Susiauskite ir užspauskite aliuminio foliją.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-13 minučių. Labai svarbu, kad lašiša neperkeptų, tad būtina nutaikyti tinkamą kepimo laiką. Lašiša turi išlikti sultinga, blizgi ir rožinė, tad kepti ją reikia tik tiek, kad šakute įsmeigus jos struktūros gabaliukai imtų lengvai atsiskirti.

Maždaug 8-12 cm dydžio ir 2 cm storumo gabaliukas keps apie 12 min., bet aš jau po 10 min. atidaryčiau vieną ryšūlėlių ir patikrinčiau, ar dar ne gana. Norite tokią lašišą ruošti gamtoje? Prašom, labai šauni idėja - lašiša su lengvo laužo dūmo kvapu bus dar gardesnė. Pasiruoškite ryšulėlius iš anksto ir šaltkrepšyje nusivežkite iki iškylos vietos. Tik ilgai nedelskite - visgi žuvis ir vasaros saulė nėra geriausi draugai.

Anties šlaunelės orkaitėje

Anties šlaunelę apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių po 4-5 min. ant silpnos ugnies. Dėkite į skardelę ir pašaukite į 180°C temperatūros orkaitę.

Kiti patarimai ir receptai

• Mėsą supjaustykite kepsniams, išmuškite ir užbarstykite prieskoniais. Kiekvieną mėsos gabaliuką įdarykite gabalėliu mėlynojo pelėsinio sūrio ir žiupsneliu smulkintų datulių bei persiko.
• Iš kiaulienos sprandinės suformuokite kepsnius. Įtrinkite juos prieskoniais, druska ir apie 15 min. Kepkite keptuvėje.
• Nuplautą ir nusausintą mėsą supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais, nuluptus svogūnus - pusmėnulio forma. Mėsą aptepkite aliejumi, dėkite į smarkiai įkaitintą aliejų (labai tinka keptuvė rantytu dugnu) ir kepkite (po 3-5 min. kiekvieną pusę).

Žvejo kalendorius

Mėnuo	Pradžia	Pabaiga	Draudimas
Lapkritis	2024-11-01/0:00	2025-04-01/23:59	Šamų žvejybos draudimas
Vasaris	102-01/0:00	05-01/23:59	Lydekų žvejybos draudimas
Kovas	103-01/0:00	05-15/23:59	Kiršlių žvejybos draudimas
Kovas	103-01/0:00	05-31/23:59	Starkių žvejybos draudimas
Kovas	103-01/10:00	03-02/16:00	Viskas Karpių Žūklei 2025

---