Kepimo milteliai randami daugelyje receptų ir naudojami siekiant pagerinti tešlos savybes ir gatavo produkto kokybę. Kepimo milteliai, veikiami drėgmės ir karščio, išskiria anglies dvideginį, todėl tešla pakyla. Milteliai dažniausiai maišomi su miltais, kad padidėtų tešlos tūris. Jis gali būti naudojamas visų rūšių miltiniams gaminiams.
Kepimo miltelių sudėtis ir savybės
Kepimo milteliai kepimui gaminami iš natrio bikarbonato, mineralizuoto pridedant koncentruotų vynuogių sulčių ir kukurūzų krakmolo. Jis gaminamas nenaudojant chemikalų ir genetiškai modifikuotų ingredientų. Sudėtyje nėra aliuminio. Įdėjus į kepimo miltelius, produktas yra švelnus ir gero skonio.
Kepimo miltelius ypač gerai naudoti ruošiant patiekalus be glitimo, derinant su rūgštiniais ingredientais, tokiais kaip: melasa, kakava ar jogurtas, išsiskiria anglies dioksidas, kuris padeda tešlai kilti.
Kepimo miltelių naudojimas
Kepimo milteliai naudojami tešlai be mielių. Kepimo miltelius rekomenduojama naudoti ruošiant: bandeles, sausainius, pyragus, meduolius, picą ir kt.
Patarimai naudojant kepimo miltelius
- Sumaišykite visus sausus ingredientus, pabaigoje pridėkite šlapių.
- Įpylę vandens, tešlos nemaišykite per ilgai. Tiesiog išmaišykite iki vientisos masės ir kepkite.
"Bob's Red Mill" kepimo milteliai
"Bob's Red Mill" kepimo milteliai yra aukščiausios kokybės kepimo milteliai, naudojami kepimui. Dedant į tešlą produktas yra švelnus, be poskonio. Ruošiant patiekalus be glitimo ypač gerai naudoti kepimo miltelius. Milteliuose nėra aliuminio. Vartojimas toks pat kaip ir įprastų kepimo miltelių, o kepiniai daug geriau iškyla.
"Frontier Natural Products" kepimo milteliai
Yra daug naudos naudojant kepimo miltelius.
Maistinė vertė
Informacija apie maistinę vertę (1/4 arbatinio šaukštelio (1,0 g) porcijai):
| Komponentas | Kiekis | % dienos vertės* |
|---|---|---|
| Kalorijos | 0 | |
| Riebalai | 0 g | 0 % |
| Sotieji riebalai | 0 g | 0 % |
| Transriebalai | 0 g | |
| Cholesterolis | 0 mg | 0 % |
| Natris | 75 mg | 3 % |
| Angliavandeniai | 0 g | 0 % |
| Skaidulos | 0 g | 0 % |
| Cukrus | 0 g | |
| Baltymai | 0 g | |
| Vitaminas A | 0 % | |
| Vitaminas C | 0 % | |
| Kalcis | 0 % | |
| Geležis | 0 % |
* Kasdienis poreikis, pagrįstas 2000 kalorijų dieta.
Svarbi informacija
Kepimo milteliai yra greitai gendantis produktas, todėl juos reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.